El arte latte 3D es una famosa técnica japonesa de crear figuras o personajes en latte, la cual ha tomado fuerza en los últimos años por ser demasiado cute y creativa. ¿Ya la conoces? Te decimos en qué consiste y en qué lugar de CDMX puedes probarla.
Para empezar, te contamos sobre el arte en latte. Es una forma en que los baristas crean diseños en la superficie de los lattes (bebidas con espresso y leche) usando leche evaporada o crema, para mayor detalles y colores se utiliza chocolate con colorante.
Existen diversas técnicas para elaborar un diseño, puede ser el vertido libre que con el flujo de la leche hace que se formen distintas figuras. También está el etching, donde el barista dibuja sobre el latte con la ayuda de distintas herramientas.
La creatividad de los baristas ha hecho que tomen el latte como lienzo, creando cosas que son tan bonitas de ver que nos cuesta tanto beber.
¿Qué es el arte latte 3D?
Pero el arte en latte evolucionó y se volvió en un arte 3D, usando la leche espumosa para dar vida a diseños tiernos. Todo empezó con un barista en particular…
En una entrevista con Tokyo Weekender, Kohei Matsuno, el barista japonés que creó el Arte Latte 3D, platica cómo fue que comenzó su técnica.
En una ocasión por error en la entrega de un latte, Matsuno puso espuma de más formando la silueta de un personaje de un manga reconocido en Japón. Ante el error, prosiguió dándole forma al personaje para entregarlo al comensal, logrando que al cliente le agradará el resultado.
Al ver la sonrisa en la cara del cliente, Kohei decidió comenzar a publicar su trabajo como barista en redes sociales. Pronto se popularizó en redes logrando hacer tendencia su arte en latte. No tardó para que cafeterías en Tokio y Osaka lo buscarán para poder usar su técnica. Rápido fue que su arte comenzó a expandirse a lo largo del mundo.
¿Dónde encontrarlo en México?
En México ya existe una cafetería que ofrece este servicio. Se llama Café C, está ubicada en Agustín González de Cossío, Colonia del Valle.
Abre en un horario de 8:00am a 9:00 pm, de lunes a sábado, y de 8:00am a 4:00pm los domingos.
Puedes pedir en tu latte unos tiernos gatitos, cerditos, conejitos o algún personaje de tu preferencia.
Los elabora Manolo Huerta, puedes seguirlo en su Instagram para conocer todo su trabajo como barista: @manolo_hg
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Además del arte latte 3D, Café C ofrece variedad de desayunos durante todo el día, otras bebidas calientes o frías, sopas, ensaladas, bowls y platos fuertes.
Si vas, prueba sus nuevos Flat Breads, un platillo inspirado en la pizza italiana.
Date un gusto y prueba el arte latte 3D. Pero, eso sí, ¡no olvides tomarle una foto!