La pizza es uno de los alimentos perfectos para comer en las salidas con los amigos, con la pareja o con la familia. Una de las ventajas es que hay muchos tipos de pizza, en este caso te mostramos la pizza estilo Chicago o también llamada “deep dish”.
Todos sabemos que la pizza viene de Italia, pero hay varios destinos en el mundo que han creado sus propias versiones. Por eso es que Chicago tiene la “deep dish” y Nueva York tiene su pizza ultradelgada, por ejemplo.
¿Cómo es la pizza estilo Chicago?
La principal característica de la pizza estilo Chicago es el grosor y que para prepararla se debe hornear en una sartén. En la sartén se coloca la masa y se cubre todo desde el fondo, así se forma una corteza que mide de dos a tres pulgadas de alto (de cinco a 7.5 centímetros).
Es decir, la pizza estilo “deep dish” se ve como un pastel y es bastante gruesa. Tradicionalmente, también te la sirven directo en la sartén.
Cómo se prepara
Cuando se prepara, después de la masa se pone queso y se rellena con carne, verduras y salsa; se ponen en ese orden para que el queso quede en el fondo, lo cual evita que se queme, pues al tener una corteza gruesa se debe dejar más tiempo en el fuego.
En cuanto a la salsa, se suele añadir más y, por lo regular, se hace de tomates triturados enlatados.
Lo más recomendable es comerla con cubiertos, un tenedor y un cuchillo serán tus mejores amigos con esta pizza; por su tamaño no es fácil agarrarla con las manos y llevarla a la boca, si lo haces de seguro el relleno se caerá sobre ti.
Si pruebas la pizza estilo Chicago, te lo prometemos, vas a querer repetir y más de una vez.
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Dónde encontrar la pizza estilo Chicago
Ya existen lugares en México donde puedes probar este delicioso (y grasosito) platillo. Aquí te mostramos algunos.
Homeslice (CDMX)
En este local ofrecen todo tipo de pizzas al estilo de las ciudades más emblemáticas de Estados Unidos: Nueva York y Chicago.
Sus pizzas al estilo Chicago son la especialidad y puedes encontrar diversos tipos de ingredientes. Una de las favoritas es la Deep Dish Pastor, que tiene como relleno carne al pastor, queso oaxaca, queso mozzarella, adobo, piña, cilantro y cebolla.
Estas pizzas se encuentran en calle Tlacoquemecatl 215, Colonia del Valle Sur.
Chicago Classics (Puebla)
Como su nombre lo dice, este sitio está inspirado en la “Ciudad de los vientos”; sirven la famosa pizza ‘deep dish’, rellena de queso, salchicha italiana y pepperoni.
Se ubican en la Plaza Sole local 36B, sobre la Calzada Zavaleta, Puebla.
Vulcanos Chicago Style Pizza (Guadalajara)
Aquí venden la tradicional ‘deep dish’; sin embargo, lo que las hace especiales es que encima de la salsa añaden otro ingrediente como queso de cabra, jamón serrano o champiñones.
La pizza de la casa se llama Vulcano y contiene como relleno carne, pepperoni y salami; en la cubierta tiene salsa y trozos de jamón serrano.
Se encuentran en la Avenida Miguel Hidalgo y Costilla 1302, Zona Centro, Guadalajara.
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