Un buen desayuno para comenzar el día es muy importante, pero es mucho mejor si es delicioso y placentero como unos chilaquiles. Resulta inigualable este platillo mexicano, que consiste en tortillas remojadas en salsa, cubiertas de crema y queso, además de acompañadas de huevo o la carne de tu agrado.
Te mostraremos 6 de los mejores chilaquiles en CDMX, estos sitios cuentan con una gran variedad de opciones y con grandes recomendaciones.
6 de los mejores chilaquiles en CDMX
1. Los Panchos
Este lugar empezó como una taquería el año 1945 y desde entonces se ha expandido en su menú y en sus sucursales. Aquí puedes encontrar los chilaquiles clásicos con salsa verde o roja y acompañados de pollo o bistec; sin embargo, también está la opción de pedirlos con una porción de carnitas o cecina. Esta combinación hace que sepan aún mejor, además que están a un precio accesible.
Los encuentras en su establecimiento principal, en el número 9 de la calle Tolstoi, colonia Anzures; también tienen sucursal en Polanco, Santa Fe, Perisur y hasta en Veracruz.
2. Guajolotl
En este lugar no solo se conformaron con un desayuno sino que combinaron dos: aquí se sirven los molletotes, los cuales son la combinación de molletes con chilaquiles. Hechos de dos rebanadas de pan con frijoles y quesillo derretido, sobre ellos te ponen chilaquiles verdes y un toque de chicharrón en salsa verde.
También encuentras la clásica torta de chilaquiles y a un precio muy accesible. Están en el 964 y local E de la calle Xola, colonia Narvarte.
3. Hijos del Maíz
Esta antojería basada en platillos hechos con maíz tiene una gran variedad de chilaquiles. Cuentan con los clásicos, pero además hay de birria, frijol, mole (hecho en metate artesanal), cochinita, borrachos (con salsa de chile pasilla y pulque), de chicharrón prensado y suadero (en salsa de chile morita).
También puedes encontrar todo tipo de antojos mexicanos hechos a base de maíz.
Se encuentran en Georgia 52, colonia Nápoles.
4. Chilakillers
No a todas las personas les gusta la salsa verde o roja, por eso en este lugar te dan una gran variedad de salsas para que pongas en tus chilaquiles; frijol, mole, aguacate, súper picosa y vegana (hecha con consomé de verduras).
También tienen una gran variedad de proteínas para que acompañes tus chilaquiles: arrachera, cecina, costilla, bistec, pollo, chorizo, huevo y, para los veganos, nopal asado, espinacas, champiñones o flor de calabaza.
Por eso están entre los mejores chilaquiles en CDMX.
Se ubican en Avenida Revolución 107, Local 7, colonia Tacubaya.
Chilpa
Si eres de las personas que cuida mucho lo que come y quieres una opción “fitness”, este lugar es ideal para ti. Puedes darte el gusto de comer unos ricos chilaquiles sin sentir remordimiento después, pues manejan opciones para no comer tanta grasa.
Los chilaquiles son preparados a tu gusto, desde la tortilla que puede ser horneada o frita; hay seis tipos de salsas que van desde las que no pican (verde, roja, frijol) hasta la más picante (habanero), pasando por las que pican más o menos (cinco chiles y chipotle); puedes escoger la porción pequeña, mediana o grande.
Se ubican en calle Chilpancingo 35, colonia Condesa.
La Esquina del Chilaquil
A diferencia de los anteriores aquí tienes que llegar muy temprano o de lo contrario cuando llegues habrá una fila enorme, pues en este lugar se reúnen desde muy temprano personas que van para el trabajo, amas de casa y todo aquel que desee probar la ya icónica torta de chilaquil.
Contiene pan, frijoles, chilaquiles (verdes o rojos), milanesa, crema y queso; también puedes cambiar la milanesa por pollo deshebrado o cochinita.
Se encuentran en la esquina de Alfonso Reyes y Tamaulipas, en la colonia Condesa.