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Para el calor nada como una buena bebida refrescante, por lo que hoy te contamos cómo preparar sangría, clericot y un tinto de verano; tres recetas que podrás presumir con tus amigos y familiares, además de que serán un gran complemento para tus reuniones.

Prepar alguna de ellas no es nada difícil y tampoco es necesario saber mucho de coctelería; incluso si no conoces alguna de estas bebidas quédate, te explicamos paso a paso cómo hacerlas, un poco de su historia y algunos consejos que te ayudarán a realizar más combinaciones.

Cómo preparar sangría

Esta es una bebida que, de acuerdo con el portal Delish, llega a México desde España y Portugal, con una larga y rica historia que se remonta a la Edad Media.

Aunque originalmente era un vino añejo mezclado con frutas y especias como la canela, luego evolucionó con el tiempo en variaciones regionales. Actualmente hay versiones de sangría que son ligeras y burbujeantes, con una adición de agua mineral y una proporción perfecta de vino y brandy.

Entonces, ¿qué necesitamos para preparar esta bebida refrescante?

Ingredientes

• 1 botella de vino tinto (750 ml)
• 1 taza de zumo de naranja
• Media taza de brandy
• Un cuarto de taza de azúcar granulada
• 1 naranja, en rodajas
• 1 manzana, rebanada
• 1 taza de arándanos
• 1 taza de fresas en rodajas
• 1 lata de agua mineral

Cómo preparar

1. En una jarra grande mezcla el vino, el jugo de naranja, el brandy y el azúcar. Agrega las naranjas, las manzanas, los arándanos y las fresas.
2. Refrigera hasta que esté listo para servir, preferiblemente 2 horas. Cubre con agua mineral antes de servir.

Algunas recomendaciones

Los vinos que el portal Delish recomienda utilizar son pinot noir, merlot y cabernet sauvignon, pero todo depende de las preferencias personales.

Si deseas utilizar frutas resistentes que puedan permanecer en la jarra durante mucho tiempo sin desintegrarse, pueden ser naranjas, manzanas, arándanos, fresas, melocotones, moras, peras, frambuesas y piña. Realmente, esta bebida es completamente personalizable según tus preferencias de frutas.

Finalmente para endulzar esta bebida puedes utilizar azúcar, jugo de naranja o miel.

Clericot

De acuerdo con el portal del chef Alfredo Oropeza, el clericot es una bebida alcohólica frutal consumida en Latinoamérica, donde tiene sus orígenes. Según el dicionario Larousse Cocina, se trata de un derivado de la sangría.

Ingredientes

• 1 manzana roja en cubos chicos.
• 1 taza de durazno en cubos chicos.
• 1 taza de uvas verdes sin semillas en mitades.
• 1 mandarina en supremas.
• 4 tazas de vino tinto.
• 1 taza de agua mineral.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 taza de hielo al gusto.

Cómo preparar

1. Coloca las frutas en el fondo de una jarra, agrega los líquidos, endulza con azúcar y mezcla todo muy bien.
2. Sirve en vasos altos.
3. Si lo deseas agrega hielo o mete la jarra al refrigerador para que esté bien frío al momento de servir.

Tinto de Verano

La historia de este coctel, de acuerdo con el portal The Spruce Eats, se sitúa en España. A principios del siglo XX, un hombre llamado Federico Vargas ideó la mezcla de vino tinto y refresco de limón como una forma de ofrecer un refrigerio a quienes buscaban refugio del sol abrasador en su establecimiento, El Brillante, en la ciudad de Córdoba.

Con lo que artistas y bohemios disfrutaron tanto de esta bebida refrescante que rápidamente se corrió la voz por toda España, convirtiéndose así en sinónimo de sentirse aliviado del calor del verano español. Ahora bien, entonces, ¿qué necesitamos para preparar esta bebida refrescante?

Ingredientes

• Hielo
• 4 onzas de vino tinto.
• 4 onzas de refresco de lima-limón.
• 1 rodaja de limón, para decorar.

1. Reúne los ingredientes.
2. Coloca cubitos de hielo en un vaso alto.
3. Agrega el vino tinto y el refresco, revolviendo para combinar, y por último adorna con una rodaja de limón.

Para asegurar el tinto de veranto más refrescante y frío el portal The Spruce Eats aconseja que se enfríe con anticipación tanto el vino como el refresco de lima-limón.

Si la mezcla es demasiado dulce para tu gusto, agrega un chorrito de agua con gas o agua mineral. Incluso puedes usar limonada mezclada con gaseosa si lo deseas.

Por otro lado el sitio web Visit Southern Spain menciona que, pese a ser una bebida alcohólica principalmente hecha con vino tinto, cualquier tipo de vino puede ser utilizado, desde el vino blanco hasta el rosado.

Sea cual sea la que elijas, recuerda que todas se adaptan perfecto para la reunión con amigos, con la familia, las visitas, en la fiesta o en cualquier comida que requiera de una rica bebida refrescante. Cuéntanos en los comentarios, ¿cuál de estas tres es tu favorita?

Las crepas son una gran opción para un desayuno, comida o un postre a cualquier hora del día, pues es un platillo muy sencillo de hacer y al cual también puedes rellenar de lo que quieras. Las crepas las puedes convertir en saladas o dulces.

Nosotras te decimos cómo puedes preparar crepas desde casa.

¿Qué son las crepas?

Proveniente de la región de Bretaña en Francia, la crepa es un alimento básico francés. Las crepas son láminas suaves, planas y redondas de masa frita que tienen un sabor similar a los hot cake, como explica el portal Delish.

Casi todos los hogares franceses tienen una sartén para crepas que es perfecta para prepararlas para el desayuno, las meriendas y el postre.

¿Por qué las crepas son tan populares?

Según Sally´s Baking Recipes, las crepas son populares porque su versatilidad las hace divertidas para comer. Enrolladas o dobladas, puedes rellenarlas y cubrirlas con prácticamente cualquier cosa. Por ejemplo: crema de avellanas, crema batida, frutos rojos o mermeladas son una opción común, pero los rellenos salados funcionan igual de bien, puedes ponerle jamón y queso, champiñones, entre otros ingredientes.

¿Cómo preparar crepas desde casa?

Ingredientes

Los ingredientes que utilizarás de acuerdo al sitio web de Martha Stewart son los siguientes.

• 1 taza de harina para todo uso.
• 1 cucharada de azúcar granulada.
• Un cuarto de cucharadita de sal.
• 1 y media tazas de leche entera, a temperatura ambiente.
• 4 huevos grandes.
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.

Pasos para prepararla

1. En una licuadora agrega la harina, azúcar, sal, leche, huevos y mantequilla hasta que quede suave, aproximadamente por 30 segundos. Refrigera por 30 minutos o hasta 1 día; revuelve durante unos segundos antes de usar.
2. Calienta una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio. Cubre ligeramente con mantequilla. Vierte rápidamente un cuarto de la masa en el centro del sartén, inclinando y girando la sartén hasta que la masa cubra uniformemente el fondo.
3. Cocina hasta que la crepa esté dorada en algunos lugares del fondo y los bordes comiencen a levantarse de la sartén, de un minuto a un minuto y medio.
4. Levanta un borde de la crepa con una espátula, luego usa tus dedos para voltear suavemente la crepa. Cocina en el segundo lado hasta que esté listo y dorado en lugares en el fondo, aproximadamente 45 segundos. Desliza la crepa sobre un plato forrado con toallas de papel.
5. Repite con la masa restante, cubriendo el molde con más mantequilla según sea necesario y apilando las crepas directamente una encima de la otra. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de usar. Y, ¡listo!

Para preparar una crepa y que te queden excelentes, como las que pides en cafeterías o restaurantes, también puedes comprarte una crepera.

Puedes conseguir una en Walmart, o puedes pedir una por línea en Amazon.

Los smoothies son deliciosos batidos de fruta que podemos disfrutar a cualquier hora del día, ya que su textura es cremosa y resultan súper refrescantes al agregar trozos de hielo o helado. Una de las maravillas de esta bebida es que podemos combinar varios ingredientes para crear nuestro favorito y así contemplarlo en el desayuno, merienda o hasta en el postre perfecto. Por eso Nosotras te compartimos 3 recetas de smooothies de chocolate.

Los smoothies se han convertido en una bebida favorita para muchas personas para las mañanas, y qué mejor que agregar un ingrediente que a la mayoría les encanta como es el chocolate.

Estas recetas de smoothies de chocolate son fáciles y deliciosas de hacer, para que las puedas disfrutar cualquier día.

Las mejores recetas de smoothies de chocolate

1. Con mantequilla de maní y plátano

Empezamos con estas recetas de smoothies de chocolate con esta gran elección que comparte el sitio web Ambitious Kitchen. Incluye solo 5 ingredientes que son los siguientes.

• 1 plátano grande maduro congelado.
• 1-2 cucharadas de cacao en polvo (o usa cacao en polvo sin azúcar).
• 2 cucharadas de mantequilla de maní natural.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Media taza de leche de almendras sin azúcar (o la leche de tu elección)

Para iniciar con la preparación de esta receta agrega todos los ingredientes a la licuadora y mezcla a velocidad alta de uno a dos minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Si una cucharada de cacao en polvo no es suficiente, puedes ponerle más si te gusta mucho el chocolate. Si es necesario, agrega más leche de almendras para diluir el batido; por otro lado, si quieres que quede espeso, comienza con velocidad lenta cuando uses la licuadora. Y, ¡listo!

2. Con fresa

Si eres fan de las fresas y también del chocolate, este smoothie es para ti. Esta receta es del sitio web Eating Well y es ideal para convertirlo en postre ya que se vuelve cremoso cuando lo pruebas y va a satisfacer cualquier antojo de algo dulce.

Estos son los ingredientes que necesitas.

• Una taza y media de fresas congeladas.
• 1 taza de leche de almendras con chocolate sin azúcar, fría
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
• 1 cucharada de miel.

Primero agrega las fresas, la leche de almendras, la mantequilla, el cacao y la miel en una licuadora.

Su consistencia debe ser suave, agregando más leche de almendras si es necesario.

Ya que quede con la consistencia exacta puedes servir inmediatamente y puedes decorar el vaso colocando fresas a tu elección.

3. Con aguacate y plátano

La ultima receta es para quienes se arriesgan con los ingredientes y desean probar cosas nuevas. Esta receta es del sitio web The Natural Nurturer y es perfectamente dulce y cremosa.

A continuación los ingredientes que necesitas.

• Medio aguacate mediano; mientras más aguacate uses, más cremoso será el batido.
• Una taza y media de leche de tu elección.
• 1-2 plátanos grandes maduros congelados, dependiendo de la dulzura deseada.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• Un cuarto de cucharadita de canela molida.

En la licuadora agrega el aguacate y la leche hasta que se mezclen bien y tengan una consistencia suave . Agrega los ingredientes restantes a la licuadora y termina de hacer puré. 

Prueba la dulzura y la consistencia deseada, para que tu batido quede espeso  agrega hielo y vuelve a mezclar.

¡Vierte en dos vasos y disfruta de inmediato de un rico sabor!

Este domingo 12 de febrero se llevará a cabo el Super Bowl 2023 con un encuentro entre los Philadelphia Eagles y los Kansas City Chiefs, partido esperado por quienes siguen fielmente este deporte. También es una fecha ansiada por las fans de Rihanna, quien se encargará del show de medio tiempo en un espectáculo que promete ser espectacular y significa el regreso de Riri a los escenarios.

¿Te tocó ser anfitriona para disfrutar del Super Bowl (y de Rihanna) y no sabes qué preparar para botanear? No te preocupes, te compartimos 3 recetas de snacks fáciles y deliciosos con los que te sacarás un 10 con tus invitados.

Recetas fáciles para botanear en el Super Bowl 2023

1. Brochetas de pollo y pimiento

Que sea una botana no quiere decir que debe ser poco saludable. Puedes servir un snack fácil, rápido y sano, como estas brochetas que tienen proteína, pollo y muchísimo sabor. Lo mejor es que no tendrás que preocuparte por estar sirviendo platos, pues son prácticas de comer.

Ingredientes

– 400 gramos o 6 piezas de pimiento morrón.

– 800 gramos de pechuga de pollo.

– 150 gramos de champiñones.

– 2 cebollas.

– Palitos para brochetas.

Preparación

– Compra la pechuga sin piel y sin hueso; si te es posible, solicita que la corten en trozos medianos.

– Salpimenta el pollo y condimenta a tu gusto.

– Pica los pimientos morrones y la cebolla en cubo de un tamaño similar al de la pechuga.

– Corta los champiñones en pedazos de menor tamaño a los demás ingredientes.

– Coloca aleatoriamente el pimiento, la cebolla, los champiñones y el pollo, creando un patrón de modo que los ingredientes estén equilibrados.

– En una sartén precalentada rocía un poco de aceite de oliva y pon a fuego medio las brochetas previamente armadas.

– Tapa para que la cocción sea más rápida.

– Una vez servidas añade sabor con salsa tipo inglesa, catsup o picante.

– Acompaña con chips de verdura o papas en gajo.

2. Guacamole crujiente

El guacamole es imprescindible en el Super Bowl 2023. No existe una receta específica para preparar este rico alimento, ya que cada persona tiene la oportunidad de prepararlo a su gusto y crear versiones únicas.

¿Qué tal un guacamole crujiente al que nadie se pueda resistir?

Ingredientes

– 4 aguacates medianos.

– 3 piezas de limón.

– 2 jitomates.

– Media cebolla.

– Una ramita de cilantro.

– 500 gramos de totopos.

Preparación

– Corta el aguacate a la mitad y como sueles hacerlo, retira el hueso y deposita la pulpa en un bowl.

– Exprime los limones y añade el jugo al recipiente con el aguacate.

– Ayudándote con un tenedor, machaca el aguacate procurando que se integre el limón. Cuida que no quede demasiado líquido, sino apenas un poco desintegrado.

– Pica en cubos pequeños el jitomate, la cebolla y el cilantro. No olvides desinfectarlos previamente. A continuación incorpóralos a la mezcla.

– Agrega sal y si lo deseas, pimienta.

– Tritura una porción de los totopos y añádelos al guacamole.

– Sirve con totopos para que el guacamole funcione como una especie de dip.

– Si lo crees necesario, añade picante con chile verde picado.

3. Esquites con frituras

Los esquites no pueden faltar en una reunión mexicana, sin importar que el motivo de celebración no sea precisamente de este tipo. En lugar de servir frituras tal cual salieron de la bolsa, recurre a presentarlas como acompañante de unos deliciosos esquites.

Ingredientes

– 700 gramos de granos de maíz crudo.

– Una rama de epazote.

– Mayonesa.

– Queso fresco rallado.

– Dos limones.

– Frituras, las que más te gusten.

Preparación

– Pon a hervir el maíz por aproximadamente cinco minutos y retira el exceso de cáscara que salga a la superficie.

– Coloca a fuego medio nuevamente, añade sal y el epazote.

– Luego de 15 minutos revisa que la textura de los granos de maíz sea suave y pueda aplastarse con tus dedos.

– Cuela y deja enfriar un par de minutos.

– En recipientes individuales o en un bowl mediano, según prefieras, sirve el maíz.

– Agrega jugo de limón, mayonesa y queso fresco, las cantidades dependerán de tu gusto y del de tus invitados.

– Tritura las frituras tratando de crear un “polvo” con ellas, como si se tratara del chilito piquín que regularmente se les pone.

– Espolvorea las frituras y disfruta. Para decorar puedes dejar algunos trozos de papitas enteras y ponerlas junto a los esquites.

Otros snacks y botanas que puedes disfrutar en el Super Bowl 2023 son croissants rellenos de jamón y queso, minibanderillas con queso, chips de verduras, hamburguesas caseras, o complementar algún tipo de preparación previamente cocinada, como palitos en forma de balón o nuggets de pollo.

Sigue leyendo: Ideas de ‘avocado toast’ para empezar con todo el día

¡Rápido, rico y sencillo! El avocado toast es perfecto para un desayuno, porque tiene muchos beneficios; te puede ayudar a ahorrar tiempo, tener un desayuno delicioso, además que el aguacate tiene muchos nutrientes, entre ellos ácidos grasos naturales, magnesio (el cual aporta nutrimentos para tener una buena salud), vitaminas C, E y B6.

Te damos varias ideas para poder explotar la textura, sabor, combinaciones dulces a saladas que puedes hacer en el desayuno y te dejen satisfecha, además de ser fáciles, rápidas y muy ricas.

Ideas de avocado toast

Puede parecer aburrido untar aguacate en un pan, pero estas ideas son completamente para que te salgas de lo convencional y disfrutes un avocado toast rico, sencillo, lleno de fibra y grasas saludables en tu desayuno y permita que comiences de la mejor manera tu día.

1. Avocado toast con huevo

Es típico que en el desayuno implementemos huevo para que comencemos bien el día y qué mejor que hacer una combinación con aguacate y pan. El portal Taste of Home comparte una receta exquisita que tienes que disfrutar.

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan multigrano tostado.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Medio aguacate mediano maduro, cortado en rodajas finas.
• 4 rodajas finas de tomate.
• 2 rodajas finas de cebolla.
• 2 huevos.
• 1/8 de cucharada de sal sazonada.
• 2 cucharadas de queso cheddar rallado.
• 2 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas.

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, ¡es hora de comenzar nuestra primera idea!

Lo primero que tienes que hacer es separar los dos panes y untarlos con mantequilla, cubrir con las rodajas de aguacate y triturarlas con un tenedor, con mucho cuidado sin romper el pan; posteriormente cubrir con la cebolla y el tomate con la cantidad de tu preferencia.

Para escalfar cada huevo, debes poner 1/2 taza de agua en un tazón pequeño que puedas meter al microondas; debes reventar el huevo dentro de la taza con agua y meterlo al microondas por un minuto en temperatura alta. Posteriormente vas a programar intervalos de 10 segundos, hasta que veas que la clara esté cuajada y la yema espesa; después de quedar listo deja reposar por un minuto.

Cuando has dejado reposar el huevo, con mucho cuidado toma una cuchara y pásalo a la tostada, espolvorea los huevos con poca sal, cúbrelos con tocino y queso con la cantidad que prefieras.

2. Avocado toast con salmón ahumado

Este es un verdadero clásico, al cual no te podrás resistir. Esta es la receta es del portal Eating Well.

• Un aguacate maduro.
• Rebanadas de pan tostado
• 2 cucharaditas de jugo de limón.
• Una cucharadita de estragón fresco picado.
• 2 onzas de salmón ahumado cortado en pequeñas piezas.
• Sal.
• Para decorar: alcaparras, cebolla morada cortada finamente, aceitunas o pepinillos en rodajas.

Debes triturar el aguacate con el jugo de limón y el estragón dentro de un bowl. Ahora lo único que debes hacer es servir la mezcla en el pan tostado, colocar encima una o dos piezas de salmón y decorar con los ingredientes extra.

3. Avocado toast con limón y queso crema

Parsnips + Pastries nos brinda otra receta, en esta ocasión es más dulce y agradable para las personas amantes de los sabores cremosos.

• 2 rebanadas de pan integral tostado.
• Un aguacate partido en rodajas finas.
• Un limón.
• Queso crema.
• Granada espolvoreada.
• Sal rosa.

A los dos panes úntales el queso crema, luego forma las rodajas de aguacate encima del pan. Espolvorea la sal rosa a tu gusto y pon la cantidad de granada que prefieras, sumado de las algunas gotas de limón. Sírvelos y ¡listos para disfrutar!

Esperemos te sirvan estas ideas rápidas, ricas y eficaces para hacer avocado toast no convencionales, y las disfrutes en el desayuno o lunch.

Las hamburguesas son una de las comidas rápidas más famosas que existen, tanto así que puedes encontrarla en cualquier restaurante. Pero esto no significa que a veces no resulte antojable también una hamburguesa casera con los ingredientes que tienes en casa. Por eso hoy te decimos cómo preparar carne para hamburguesas fácilmente.

Para esas ocasiones en que tienes antojo de una hamburguesa, pero no quieres salir y además prefieres las cosas hechas en casa, Nosotras te mostramos cómo preparar carne para hamburguesa en tu casa.

Cómo preparar carne para hamburguesas

Esta receta proviene del sitio web de cocina A Spicy Perspective y usa varios ingredientes que ayudan a crear una de las carnes para hamburguesas más deliciosas.

En los ingredientes hay varios que piensas que no deberían estar, pero la verdad es que cada uno ayuda a mantener la forma de la carne y la hace más rica. Por ejemplo, el pan molido o las galletas saladas sirven para que la mezcla permanezca junta y no se separe mientras la cocinas, la salsa inglesa le da ese saborcito ahumado a la carne.

El huevo también ayuda a mantener los ingredientes juntos, pero además hace que no esté seca la carne; finalmente, la leche ayuda a suavizar la carne y la ablanda.

Ingredientes

• 1 kilo de carne molida de tu elección.
• Media taza de galletas saladas trituradas o de pan molido.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de salsa inglesa.
• 2 cucharadas de leche.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo.
• Media cucharadita de pimienta negra.

Preparación

Primero, en un tazón grande coloca la carne molida y añade las galletas trituradas, el huevo, la salsa inglesa, la leche, la sal, el ajo en polvo, la cebolla y la pimienta.

Con tu mano mezcla todos los ingredientes por varios minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados. Recuerda no mezclar demasiado o se puede crear una textura densa y pesada.

Presiona la carne hacia abajo en el tazón y usa un cuchillo para cortar la mezcla en seis partes iguales. Puedes hacer seis hamburguesas gruesas o dividirlas a la mitad y obtendrás doce hamburguesas delgadas.

Después, coloca los trozos de carne sobre una bandeja para hornear que contenga papel encerado o papel aluminio. Ahí aplasta las carnes hasta que les des la forma que quieras, se recomienda hacerlas de un tamaño un poco más ancho que el pan que vas a usar.

Luego con una cuchara hazles una pequeña hendidura en el centro para que no se hinchen mientras se cocinan. Tus carnes para hamburguesas están listas, ya puedes cocinarlas.

Hay que admitirlo: a casi nadie le gustaba el brócoli cuando era pequeña, apenas lo mencionaban y ya decías ‘no quiero’. Sin embargo, al crecer nos atrevemos a probar cosas nuevas y tal vez ya te guste el brócoli. Pero si todavía no te convences de que este vegetal es sabroso, te mostramos estos deliciosos platillos con brócoli que te encantarán.

El brócoli es una verdura que contiene una gran cantidad de nutrientes como fibra, vitamina C, vitamina K, hierro y potasio. Este alimento se puede comer crudo, cocido o al vapor; pero se sabe que hacerlo al vapor brinda la mayor cantidad de beneficios.

Sin embargo, una de las mejores cosas de esta verdura es que puedes prepararlo de diversas maneras y queda bien como acompañante o como el personaje principal del platillo.

Recetas de deliciosos platillos con brócoli

1. Crema de brócoli

La primera de estas recetas es una crema, la cual comparte el sitio web Delish. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.

• 900 gramos de brócoli.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 chalota grande, cortada en rodajas.
• 1 papa roja pequeña, pelada y cortada en trozos.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 3 tazas de agua.
• Media taza de crema espesa.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Primero, corta los tallos del brócoli y separa los floretes del brócoli. Después coloca una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva.

A continuación añade la chalota que debe estar picada en rodajas finas, revuelve con una cuchara hasta que se ablande la chalota. Luego agrega el brócoli, la papa, una cucharada de sal y una pizca de pimienta; mezcla bien los ingredientes al revolver continuamente.

Después de cinco minutos, añade el caldo y dos tazas de agua. Cubre con una tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el brócoli y la papa estén muy suaves, lo cual es de 10 a 15 minutos. Apaga el fuego, retira de la olla y deja que se enfríe por 5 minutos.

Luego, en una licuadora coloca los ingredientes poco a poco, añade el agua que falta y la crema, para después licuar. Vierte la mezcla en la olla y calienta a fuego bajo. Puedes utilizar crema para decorar al momento de servir.

2. Ensalada de brócoli y tocino

También te mostramos esta receta de una ensalada que tiene como personaje principal al brócoli. Para hacerla necesitas:

• 3 cabezas de brócoli cortadas en trozos pequeños.
• 2 zanahorias ralladas.
• Media cebolla morada cortada en rodajas finas.
• Media taza de arándanos secos.
• Media taza de almendras en rodajas.
• 6 rebanadas de tocino.

En primer lugar, fríe las rebanadas de tocino y, cuando se enfríen, córtalas en trozos. Después, en una cacerola mediana hierve cuatro tazas de agua con sal; cuando hierva añade los floretes de brócoli y cocínalos hasta que estén tiernos. Retira los floretes de brócoli del agua y déjalos enfriar.

Después en un refractario combina el brócoli con las zanahorias, la cebolla morada, los arándanos, las almendras y el tocino.

3. Guisado de pollo con brócoli

Como última receta de estos platillos con brócoli te presentamos este guisado de pollo con brócoli que puedes usar como plato fuerte en cualquier comida. Los ingredientes que necesitas son:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 taza de cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso y cortada en trozos.
• 1 taza de arroz blanco.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 1 taza de crema.
• 2 tazas de floretes de brócoli.
• 1 taza de queso cheddar rallado.

Primero, en una sartén grande con fuego alto coloca el aceite. Después de que se caliente el aceite, añade la cebolla y revuelve hasta que esté suave; a continuación añade el ajo y cocina por un minuto.

Luego añade el pollo y sazona con sal y pimienta. Revuelve constantemente con una cuchara hasta que el pollo este cocinado y dorado. Agrega el arroz, la crema y una taza de caldo de pollo.

Bajo el fuego y deja que se cocine por 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agrega la otra taza de caldo de pollo, el brócoli y el queso cheddar; revuelve constantemente con una cuchara hasta que el brócoli esté tierno y el queso derretido, lo que es un aproximado de 10 minutos.

A muchas de nosotras nos encanta la idea de crear nuestros propios condimentos, aderezos o postres para tener ese toque de “hecho en casa” o “hecho artesanalmente”. Uno de los alimentos que entra en esta categoría es la mermelada, por lo que hoy te mostramos 3 recetas para hacer tu propia mermelada en casa.

La mermelada es una conserva de sabor dulce que se prepara con fruta, azúcar y agua; es común que algunas mermeladas contengan pequeños trozos de la fruta con la que se preparan.

Su consistencia suele ser un poco gelatinosa por la pectina, la cual es una sustancia que se encuentra en varias frutas, pero también la puedes comprar en polvo. En las recetas que te mostramos no tienen pectina, así que es probable que no te salga con una consistencia como las que venden en los supermercados; sin embargo, eso no afecta en nada a su sabor.

Recetas de mermelada para hacer en casa

1. Mermelada de fresa

La mermelada de fresa es una de las clásicas y que casi todos aman, por lo que no puede faltar entre estas recetas para hacer en casa. Esta receta la comparte el portal de cocina AllRecipes, los ingredientes que necesitas son los siguientes.

• 900 gramos de fresas frescas.
• 4 tazas de azúcar.
• Un cuarto de taza de jugo de limón.

Primero, coloca en un molde las fresas y lávalas bien. Después tritura las fresas con ayuda de una cuchara o un tenedor.

Pon una olla en la estufa a fuego bajo, ahí coloca el puré de fresas, el azúcar y el jugo de limón. Revuelve constantemente con una cuchara, hasta que el azúcar se disuelva; después sube el fuego y deja que la mezcla hierva.

Deja la mezcla hervir por un tiempo de 10 a 15 minutos; mientras hierve no dejes de revolver. Para verificar que ya este listo coloca un poco de mermelada en un plato congelado, observa si se espesa en un lapso de 1 a 2 minutos; en caso de que se vea líquida y delgada, continua cocinando.

Finalmente, coloca la mermelada en frascos y disfruta.

2. Mermelada de naranja

Como todavía es temporada de naranja y puedes encontrar este cítrico a un precio accesible, te damos esta receta que comparte el sitio web The Pioneer Woman. Para hacerla necesitas esto.

• 1 kilo de naranjas.
• 1 limón.
• 6 tazas de agua.
• 6 tazas de azúcar.

En primer lugar, lava bien las naranjas y el limón. Luego corta en rodajas finas las naranjas y el limón, quita las semillas que encuentres y corta en cuartos. Después coloca una olla grande en la estufa a fuego alto, añade las rodajas de los cítricos y el agua.

Deja que hierva la mezcla, luego reduce el fuego y cubre con la tapa; mantenlo así por 30 minutos. Después destapa y deja que hierva durante 15 minutos; mientras está destapado revuelve continuamente con una cuchara.

A continuación sube el fuego, mezcla y agrega el azúcar. Mantenlo a fuego alto, mientras revuelves hasta que el azúcar se haya disuelto. Deja que hierva hasta que alcance una temperatura de 223°F, lo cual es un aproximado de 30 minutos.

Coloca un poco de mermelada en un plato frío y revisa que la mezcla este espesa, si todavía no lo está deja que se cocine un poco más.

3. Mermelada de zarzamora

Como última receta te traemos esta que compartió el sitio web Alpha Foodie. Los ingredientes que necesitas son:

• 1 kilo de zarzamoras.
• 350 gramos de azúcar.
• Un cuarto de taza de jugo de limón.

Primero, en un reciepiente coloca tus zarzamoras limpias y machácalas con una cuchara. Luego coloca una olla en la estufa a fuego medio, añade las zarzamoras trituradas, el azúcar y el jugo de limón.

Revuelve constantemente hasta que se disuelva el azúcar, después sube el fuego y deja que la mezcla hierva; déjalo así durante cinco minutos. Continua revolviendo hasta que la mezcla alcance una temperatura de 220°F, lo cual toma unos 30 minutos, y realiza la prueba del plato que se menciona en las anteriores recetas.

¿Has ido a un restaurante y comiste pasta con pesto? Nos referimos a esa salsa de característico color verde que le da un delicioso sabor a la gastronomía italiana. Pues, si te gustó tanto, Nosotras te mostramos cómo preparar pesto en tu casa para que lo agregues a tus pastas.

La pasta es uno de las alimentos más versátiles que existen, pues podemos hacerla con mantequilla, con crema, con salsa boloñesa y con salsa pesto, tan solo por mencionar ejemplos. Esta última puede que por su color verde en algún momento no te haya parecido deliciosa, pero la verdad es que es uno de los mejores complementos para agregar en la pasta.

¿Qué es el pesto?

El pesto es una salsa de color verde originaria de Génova, en Italia. El primero en mencionar cómo se hace la salsa pesto fue Giovanni Battista Ratto en su libro la “Cucina Genovese” de 1870.

La palabra ‘pesto’ es la conjugación en tiempo pasado del verbo genovés “pestare“, el cual significa “aplastar”. Recibe ese nombre porque para hacer la pasta se tienen que triturar los ingredientes hasta que formen la salsa, según el sitio web Delish.

Antes se aplastaban los ingredientes con un mortero, pero actualmente muchas personas lo hacen mediante una licuadora o procesador.

Receta para preparar pesto en casa

Esta receta de cómo preparar pesto proviene del sitio web Simply Recipes. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.

• Dos tazas de hojas de albahaca frescas; puedes cambiar la mitad por espinacas.
• Media taza de queso parmesano recién rallado.
• Media taza de aceite de oliva extravirgen.
• Un tercio de taza de piñones o nueces picadas.
• Tres dientes de ajo picados.
• Un cuarto de cucharada de sal.
• Un octavo de cucharada de pimienta negra molida.

Primero, coloca en tu licuadora las hojas de albahaca y los piñones; licua los durante algunos segundos, no debe triturarse todo por completo. Luego añade el ajo y el queso parmesano, vuelve a licuar y con una cuchara mueve los ingredientes que quedaron en las orillas.

Continua licuando y, mientras está así, agrega poco a poco el aceite de oliva a la mezcla. De vez en cuando deja de licuar y con la cuchara raspa la mezcla que se quede en los lados de la licuadora.

Finalmente, agrega la sal y la pimienta, licua un poco más y listo. Puedes usarlo de una vez para una pasta o puedes guardarlo para el siguiente día.

Algunos datos que debes saber sobre el pesto

El pesto hecho con albahaca es el clásico, pero existen otros como el pesto modenese que se hace con salami, parmesano, ajo y romero; este lo encuentras en las pizzas o el pan.

La salsa pesto es muy saludable, ya que sus ingredientes son ricos en vitaminas y nutrientes, según el sitio web AllRecipes. Por ejemplo, la albahaca es una gran fuente de vitamina K y antioxidantes; el aceite de oliva también tiene muchos antioxidantes; los piñones son ricos en proteínas, hierro, magnesio y vitamina E.

Si guardas en un recipiente en el refrigerador tu salsa pasta, puede llegar a durar unos cinco días; también puedes congelarlo y dura hasta cuatro meses.

Durante esta temporada de frío a veces lo único que queremos comer son cosas calientes, pero seguro ya te hartaste del caldo de pollo y la infaltable sopa de fideos, o tal vez en esta ocasión no se te antojan tanto las cremas de sobrecito. Para que cambies un poco tus opciones de comida, Nosotras te mostramos cómo preparar sopa de cebolla.

Cuando pensamos en la cebolla, lo primero que se nos viene a la mente es el fuerte olor y cómo lloramos cuando la cortamos, así que para muchas personas una sopa de cebolla no suena tan deliciosa. Sin embargo, la mayoría de quienes sí la han probado, sabrán que de verdad es riquísima.

El origen de la sopa de cebolla

Antes de que mostrarte cómo preparar la sopa, creemos que es importante conocer un poco de la historia de este rico platillo.

Se trata de un clásico de la comida francesa, durante mucho tiempo fue una comida que hacían las personas de bajos recursos por lo barato de las cebollas, pero después se convirtió en un manjar que hasta los restaurantes más prestigiosos sirven.

El sitio web Corkdining comparte que las raíces de esta sopa provienen de la antigua Roma, pero la receta que ahora se conoce surgió en el siglo XVIII.

Hay dos teorías de como se creó la receta actual de la sopa. La primera dice que el rey Luis XV, en una noche tras haber estado cazando, tenía mucha hambre y solo encontró cebollas, mantequilla y champaña. Combino todos estos ingredientes en una olla y así surgió la sopa de cebolla.

La otra versión cuenta que fue Stanislas Leszczynski, antiguo rey de Polonia y padre de la reina consorte de Francia (esposa de Luis XV), probó la sopa en una posada durante su camino al palacio. Le gustó tanto la sopa que aprendió cómo hacerla para que la gente del palacio pudiera comer ese manjar.

Receta de sopa de cebolla

La receta que te compartimos proviene del sitio web BBC Good Food.

Ingredientes

• 50 gramos de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 kilo de cebollas.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 4 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de harina.
• 250 mililitros de vino blanco seco.
• 1 litro y 300 mililitros de caldo de res caliente.
• 4-8 rebanadas de baguette.
• 140 gramos de queso gruyer rallado finamente.

Preparación

Primero corta las cebollas en rodajas finas; también a los ajos hay que córtalos así. Luego, en una cacerola coloca el aceite de oliva y después agrega la cebollas. Fríe las cebollas durante 10 minutos o hasta que estén blandas.

A continuación añade el azúcar y cocina durante 20 minutos hasta que queden caramelizadas; no olvides revolver con frecuencia las cebollas. Después de ese tiempo las cebollas deben quedar doradas y suaves cuando se tocan con los dedos, pero cuida que no se quemen.

Cuando ya casi se acabe el tiempo de cocción de las cebollas, agrega los ajos picados y espolvorea la harina sobre la mezcla. Revuelve bien todos los ingredientes sin quitarlos del fuego.

Después aumenta el fuego, continua mezclando y agrega poco a poco el vino, luego también añade el caldo de res. Tapa la olla, baja el fuego y cocina durante un tiempo de 15 a 20 minutos.

Finalmente, cuando vayas a servir a las rebanadas de pan colócales queso de un lado y derrítelo; puedes meterlo al horno para que se gratine o en una sartén. Al momento de servir coloca en un tazón la sopa y puedes meter el pan con el queso o dejarlo a un lado para que lo tomen.