5 tés que te ayudan a decirle adiós a la inflamación

Tés para combatir la inflamación

Hay muchas causas por las que se puede inflamar tu abdomen, entre las más comunes se encuentra simplemente que comiste algo que no debías o que tienes síndrome premenstrual. Pero, más allá de la causa, sabemos lo molesto que puede ser pasar el día con el abdomen hinchado o retener gases por mucho tiempo. Por eso, hoy te contamos sobre algunos tés para combatir la inflamación.

Tés para combatir la inflamación

Es importante mencionar que estos tés no deben sustituir a medicamentos para tratar enfermedades. Si tienes problemas de inflamación regularmente, es importante consultar a tu médico para descartar un problema de salud.

Las siguientes son opciones que deben ser complementadas por una buena alimentación y ejercicio.

Tés para combatir la inflamación
Foto: Pexels. Isil

1. Té de manzanilla

El portal Eating Well refiere que la manzanilla contiene ingredientes como el camazuleno, alfa-bisabolol y apigenina, que ayudan a desinflamar el vientre.

Sugieren tomar una taza antes de dormir todas las noches ya que, además de desinflamar, te puede ayudar a relajarte y conciliar mejor el sueño.

2. Té de jengibre

El té de jengibre también ayuda a combatir la inflamación. Ayudará a proteger tu intestino debido a que está lleno de fenoles, los cuales protegen tu flora intestinal y evitan que te den náuseas e indigestión. Eating Well recomienda beber una taza de este té después de hacer ejercicio y así combatir la inflamación tras el ‘work out’.

3. Té de canela

Tés para combatir la inflamación
Foto: Unsplash. Julia Topp

La canela es una especia con múltiples beneficios, uno de ellos desinflamar el estómago. Un artículo publicado por Real Simple expresa que sus efectos antiinflamatorios, antioxidantes y antibacterianos son un buen aliado para combatir la molesta inflamación.

4. Té de cúrcuma

Será uno de tus mejores aliados si tu objetivo es disminuir la inflamación de tu vientre. La experta en nutrición Jessica Ederer explicó para Real Simple lo siguiente: “Dado que la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, se ha demostrado que ayuda a combatir los radicales libres que pueden causar dolor e inflamación”.

Además, ayuda a disminuir los dolores físicos y funciona como antioxidante. Es posible tomar una taza antes de dormir y notar cambios en el sistema digestivo.

5. Té verde

Esta opción es la más popular y de las más eficientes. Ya que, de acuerdo con el doctor Brynne McDowell, el té verde contiene compuestos que ayudan a disminuir la inflamación del cuerpo. Además, agregó que estudios realizados indican que las personas que beben habitualmente té verde o el té negro, por ejemplo, han demostrado tener niveles reducidos de proteína C reactiva, que es un marcador de inflamación en el cuerpo. Esto fue informado a través de un artículo de Real Simple, en el que también agregan que una opción muy buena es el matcha (polvo elaborado a partir de las hojas de té verde), el cual ha cobrado popularidad en los últimos años.

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Qué tan saludables son las sopas instantáneas

Qué tan saludables son las sopas instantáneas

La sopa instantánea es una comida muy fácil de preparar y de cocinarse debido a que son fideos precocidos; además de ser una opción económica y rápida para las personas que no tienen tiempo para cocinar, es deliciosa. Todas al menos una vez hemos sucumbido ante el antojo de una sopa de este tipo, con mucho limón y salsa.

Aun así, la sopa instantánea está rodeada de mitos sobre que causa cáncer o que está hecha de plástico, lo cual ha llevado a cuestionar su calidad e información nutricional. Como todas nosotras (o casi todas) hemos probado las sopas instantáneas en algún punto de nuestra vida, es importante saber si son saludables. Aquí te lo contamos.

¿De qué están hechas las sopas instantáneas?

Qué tan saludables son las sopas instantáneas
Foto: Unsplash. Piotr Miazga.

Aunque hay variedad de marcas, sabores y presentaciones, este producto tiene ciertos ingredientes en común. De acuerdo con los Estudios de Calidad realizados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), algunos de los ingredientes contenidos en las sopas instantáneas son los siguientes.

  • Harina de trigo.
  • Sazonadores.
  • Salsas.
  • Verduras (mínimas).
  • Extractos cárnicos.
  • Tomate.
  • Queso.

Mientras que sus potenciadores de sabor (sirven para que la lengua sea más receptiva a ellos) son:

  • Glutamato monosódico.
  • Extracto de levadura.
  • Guanilato de sodio.
  • Proteína hidrolizada de soya.
  • Inosinato.

Por su parte, la dependencia reporta que las sopas también contienen azúcares como la sacarosa o glucosa, además de ciertos aceites vegetales y otras grasas.

Algunas sopas que afirman ser de pollo o carne de res, en realidad no contienen pollo o alguna otra proteína, sino que contienen su saborizante. A su vez, la cantidad de vegetales que contienen las sopas son mínimas, hasta 5g de verduras con base en 100g de producto.

Qué tan saludables son las sopas instantáneas

Foto: iStock

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) informa que los productos industrializados como las frituras comerciales, pastelillos, carnes embutidas y ahumadas, pizza, sopas instantáneas, entre otros productos, tienen altas cantidades de sal. El consumo de sodio habitual o en exceso es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónico- degenerativas como: obesidad, diabetes, hipertensión, problemas en corazón, cerebro y riñones, e incluso la posibilidad de presentar ciertos tipos de cáncer.

El sitio My Fitness Pal indica que una sopa instántanea de 80g tiene alrededor de 300 calorías, correspondiendo 38g a carbohidratos y 14.5g a grasas. Por ello, este producto contiene altos niveles de grasas, calorías, sodio y azúcares.

Como vimos, el aporte nutricional del producto es bajo y, sobre todo, tiene altas cantidades de sodio. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una cantidad menor a cinco gramos de sal al día (lo que equivale a una cucharada cafetera). Por su parte, de acuerdo con la Profeco, las sopas puden contener desde 185mg hasta 392mg de sodio por cada 100g de producto.

La alta cantidad de sodio es el principal factor que indica que es un producto poco saludable. Sin embargo, consumirla ocasionalmente no representa un peligro para la salud, aunque deberías evitar comerla con frecuencia, advierte el portal Healthline.

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Qué tan saludable es un pan de muerto

Qué tan saludable es un pan de muerto

Septiembre se pasó volando y la temporada otoñal, que el mes de octubre trae consigo, ya arrancó. Es decir, comienza la época favorita del año para muchas de Nosotras.

En 2008, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró al Día de Muertos como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Cempasúchil, chocolatito caliente y, principalmente, el pan de muerto en todas sus variantes y presentaciones, simbolizan la festividad mexicana para honrar a nuestros familiares, amigos y conocidos fallecidos. Así que con la llegada del pan más esperado del año en nuestro país, te contamos qué tan saludable es.

Importancia del pan de muerto en la cultura y tradición mexicana

Qué tan saludable es un pan de muerto
Foto: Unsplash. Gerardo Covarrubias.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reporta que el pan de muerto está inspirado en rituales prehispánicos, y es una ofrenda esencial en el altar para alimentar las almas de nuestros fallecidos, mismos que regresan a casa para convivir durante el Día de Muertos, celebración llevada a cabo los dos primeros días de noviembre.

El pan dulce tiene forma circular que simboliza el ciclo de la vida y la muerte, mientras que sus componentes son una pequeña esfera en el centro de la parte superior (representa un cráneo), y cuatro canillas (representan huesos). Los huesos simbolizan los 4 rumbos del universo o Nahuolli: Quetzalcóatl, Xipe Tótec, Tlaloc y Tezcatlipoca.

El Diccionario Larousse de Gastronomía explica que los ingredientes principales del pan de muerto son: harina de trigo, sal, azúcar, levadura, huevos, agua y mantequilla. Asimismo, el pan generalmente está adornado con ajonjolí, o bien, cubierto de azúcar; como toque especial está perfumado con naranja y anís, en su forma más tradicional.

Qué tan saludable es un pan de muerto

Foto: Unsplash. Luis Covarrubias.

Como en toda ocasión en la cual nos referimos a qué tan saludable es algún alimento, te recordamos que no se trata de restringir (en este caso, el pan de muerto), ni mortificarte por las calorías, grasas o azúcares que el alimento pueda tener. La clave está en el equilibrio y las porciones.

Ahora bien, en México existen muchas variedades de pan de muerto. No obstante, es el pan tradicional (azucarado) el más consumido. Vemos pan de muerto con ajonjolí, de vainilla, chocolate y naranja; rellenos o cubiertos de chocolate, nata, cajeta, entre otros. Por ello, la respuesta a cuántas calorías tiene un pan de muerto, dependerá de su tamaño y de qué está compuesto.

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) reporta que un pan de muerto tradicional de 100 gramos tiene, aproximadamente, entre 333 y 417 calorías; 53.28 gramos corresponden a carbohidratos, 9.2 g a proteínas y 17.76 g a grasas.

A su vez, la dependencia advierte que si lo acompañas con un vaso de leche con chocolate estarías sumando 200 calorías más. Por lo tanto, basándonos en que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda entre 1,600 y 2,500 calorías al día para un individuo adulto sano, y que en su mayoría el pan es alto en carbohidratos y azúcares, no es tan saludable.

Trata de cuidar tus porciones y asegúrate de no acompañarlo frecuentemente con rellenos que eleven el contenido energético y calórico que aumentará tu glucosa en sangre rápidamente.

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Cómo obtener colágeno para tu piel de manera natural

Cómo obtener colágeno para tu piel de manera natural

Te tenemos una mala noticia… Producimos menos colágeno a finales de nuestros 20 y comenzamos a perderlo año con año. Pero no todo está perdido, Nosotras te decimos cómo obtener colágeno para tu piel de manera natural para que no dejes de lucir ese aspecto juvenil en tu piel.

Todas queremos seguir teniendo esa piel joven, brillante y tersa. Si aún estás en edad en la que eres fuente de colágeno, no pierdas la oportunidad de irte introduciendo a estos hábitos de alimentación para obtener colágeno de manera natural.

Cómo obtener colágeno para tu piel de manera natural

El colágeno, según el portal HealthShots, es una proteína que tu piel necesita para mantener su elasticidad y estimular la circulación sanguínea. Usualmente, hasta los 25 a 30 años la producimos nosotras mismas.

Si bien es posible recurrir a suplementos que contengan esta sustancia (con la supervisión de tu médico), también puedes buscar opciones más naturales. Para la salud de la piel, cabello y uñas, se busca crear más colágeno tipo I, que se encuentra en la comida. Comer alimentos ricos en colágeno puede ayudar a tu cuerpo a producir más colágeno.

Como lo menciona Healthline, comer alimentos que aumenten la producción de colágeno puede ayudar a crear los componentes básicos (como los aminoácidos) que necesitas para cuidar tu piel. Por lo que, al conseguir colágeno de manera natural, puedes tener aun más beneficios.

Como lo dice HealthShots, no solo se trata de la piel sino de prevenir problemas de salud a largo plazo. “Una disminución del colágeno también puede provocar tendones y ligamentos más rígidos y menos flexibles, encogimiento y debilitamiento de los músculos, dolor en las articulaciones, osteoartritis y problemas gastrointestinales”.

Aquí están algunos de los mejores alimentos para obtener colágeno para tu piel de manera natural.

1. Pollo con piel

Como dice el portal Healthline, hay una buena razón por la cual muchos suplementos de colágeno están hechos a partir de pollo, especialmente cartílago. Se recomienda que, si comes pollo regularmente, le dejes la piel.

2. Clara de huevo

Hacer tu huevito de la mañana con puras claras puede hacer que tengas mayores beneficios, pues como lo menciona Healthline, tiene grandes cantidades de prolina, un aminoácido que se necesita para la producción de colágeno.

3. Pescado

Como sucede con otros animales, el colágeno en el pescado se concentra principalmente en las escamas, piel y huesos. Por eso, si tu objetivo es obtener colágeno consume regularmente pescados de los cuales nos comemos la mayor parte, como las sardinas; otra opción es, por ejemplo, un filete de salmón con la piel.

4. Caldo de huesos

Como lo menciona EatingWell, el colágeno proviene de los huesos de animales. El ganado bovino es una de las principales fuentes de colágeno I, el tipo de colágeno que ayuda en la salud de la piel. Lo puedes hacer en caldo de huesos de res o de cerdo.

5. Cítricos

Los cítricos contienen vitamina C, otro componente que tiene un papel importante en la preproducción del colágeno. Pruébalo en las naranjas, limones, limas o mandarinas.

6. Frutos rojos

Al igual que los cítricos, las fresas, frambuesas, arándanos y moras ofrecen una cantidad de vitamina C y antioxidantes que protegen a la piel.

7. Gomitas

¡Sí, las gomitas! Como lo menciona EatingWell, muchas gomitas se hacen con gelatina y esta se elabora a partir de colágeno parcialmente deconstruido. Pero cuidado, éstas no se recomiendan que sea tu fuente principal de colágeno por sus cantidades altas en azucares .

Otras fuentes son el pimiento morrón, tomates, verduras de hoja verde y los frijoles.

Cuidado con el colágeno

No es necesario consumir todas estas fuentes al mismo tiempo, ni que combines los alimentos ricos en colágeno con los suplementos de colágeno. Incluir ambos en tu dieta a lo largo del día es suficiente, como parte de una alimentación balanceada que tome en cuenta las necesidades específicas de tu cuerpo.

Igualmente, el sitio Healthline recomienda evitar el exceso de azúcar y carbohidratos refinados, que provocan inflamación que daña el colágeno.

Y tú, ¿sabes otra forma de cómo obtener colágeno para tu piel?

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Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas el azúcar

Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas el azúcar

Sabemos que el consumo excesivo de azúcar tiene diversos riesgos para la salud, entre ellos la obesidad y ser más propensa a tener enfermedades cardiovasculares o diabetes. Si tienes el objetivo de ya no comer azúcar o reducir su consumo, hoy te contamos un poco sobre qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas el azúcar.

El consumo desmedido de azúcar en nuestro país ha creado un debate entre lo que consumimos, las empresas que lo venden y las políticas públicas. El desalentador primer lugar en obesidad infantil ha hecho que las instituciones y los padres de familia tengan más cuidado al alimentar a las infancias. Si bien se busca que se reduzca el consumo en menores de edad, en adultos las cifras se han disparado.

Foto: Pexels. Kampus Production

De acuerdo con un comunicado de prensa realizado por INEGI, en 2021 el 13% de las muertes registradas en México fueron por diabetes, es decir, más de 140 mil decesos registrados; siendo los adultos mayores de 65 años, los más afectados por este padecimiento. Por lo que, dejar el azúcar a temprana edad, puede cambiar nuestro futuro como generaciones jóvenes.

Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas el azúcar

Foto: Unsplash. Jonathan Borba

Estos son algunos cambios que puedes comenzar a notar cuando reduces al mínimo el consumo de azúcar o la dejas totalmente.

1. Reduces signos de envejecimiento y duermes mejor

Seguro has escuchado que el azúcar causa envejecimiento acelerado y afecta tus hábitos de sueño. Pues esto mejorará considerablemente, ya que al no consumir azúcar, explica un artículo de Eating Well, se ralentizará el proceso de envejecimiento. El azúcar puede afectar la producción de colágeno y elastina en tu piel, además de que contribuye a la inflamación; en otras palabras, el azúcar no es una aliada para la piel.

Del mismo modo, las hormonas responsables del sueño, enviarán señales para que duermas mejor y no te sientas tan cansada al despertar.

Foto: Unsplash. Roberto Nickson

2. Tu salud bucal mejora

Dejar de consumir azúcar evita que el aliento huela mal; esto se debe a que el azúcar hace que se acumulen las bacterias que provocan el mal aliento.

Asimismo, las caries en tus dientes dejarán de ser un problema constante. Dejar de consumir azúcar significa que las bacterias en tu boca ya no tendrán con qué alimentarse (siempre y cuando tengas una higiene adecuada, te cepilles los dientes después de comer y uses hilo dental).

3. Te sientes más activa y con energía

Los alimentos con alto contenido en azúcar afectan tus niveles de energía y afectan tus niveles de concentración. Como dijimos anteriormente, el azúcar te hace sentir cansada y con mucho sueño, por lo que una dieta correcta te ayudará a mejorar este rubro en tu vida.

También es posible que te resulte más sencillo concentrarte y mejore tu productividad mental, dice la organización OB/GYN Associates of Alabama.

Foto: Unsplash. Andrew Tanglao

4. Hay cambios en tu apetito

El azúcar impacta la parte de tu cerebro que controla el apetito, y se ha relacionado una dieta alta en azúcar con la sensación de tener hambre cuando realmente tu cuerpo no lo necesita. Como explica el portal Eating Well, el consumo frecuente de azúcar genera más antojos y se cree que esto sucede porque el azúcar detona la liberación de dopamina.

Incluso, se cree que es posible experimentar síntomas de abstinencia cuando comienzas a dejar el azúcar, como dolores de cabeza, ansiedad y antojos fuera de lo normal.

5. No te enfermas tanto como antes

Como reporta el artículo de OB/GYN Associates of Alabama, cuando comes grandes cantidades de azúcar, causas estragos en tu sistema inmunológico. Por lo que si dejas de comer alimentos procesados y con azúcares añadidos, tu sistema inmunológico hará mejor su labor y te protegerá de virus, bacterias y otros padecimientos.

Ahora ya sabes qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas el azúcar, considera estos puntos y recuerda hacer ejercicio, comer bien y eliminar los azúcares artificiales de tu dieta.

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Es momento de dejar atrás las dietas para una vida saludable

sabores que sanan

¿Alguna vez has comenzado una dieta con la mejor de las intenciones o has prometido hacer ejercicio todos los días solo para encontrarte regresando a tus antiguas rutinas al cabo de algunos días o semanas? Muchas hemos pasado por esa situación alguna una vez o incluso con frecuencia.

De hecho, estudios indican que alrededor del 81% de las personas que hacen dieta para intentar perder peso tienden a desistir. Y es que, en la práctica, suele resultar muy difícil apegarse a planes tan estrictos: comer a horas específicas, pesar los alimentos, consumir solo una lista de ingredientes, entrenar bajo una rutina muy larga, entre otros obstáculos que terminan haciéndonos desistir. Especialmente, entra en conflicto con otras actividades de la vida diaria.

‘Sabores que sanan’, una guía para iniciar una alimentación completa

Teniendo esto en mente Susana Delait, chef, psicóloga y health coach, escribió “Sabores que sanan”, una guía realista e integral para la adopción de un estilo de vida saludable. “Las dietas solo nos dan resultados a corto plazo y después volvemos a los mismos hábitos que causaron ese desequilibrio, enfermedad o sobrepeso”, señala.

La idea del libro empezó como un recetario hace 10 años, mientras Susana vivía en San Francisco, California, y a raíz de algunos problemas de salud empezó a adentrase en una exhaustiva investigación sobre alimentación saludable. El proyecto quedó en pausa durante algunos años, fue hasta la pandemia que lo retomó con un enfoque holístico que combina sus conocimientos en cocina y bienestar, así como vivencias personales.

Su propósito con esta primera obra es brindar herramientas “que sean accesibles, fáciles, que podamos incorporar a nuestra vida diaria” y que se adapten a cualquier estilo de vida, incorporando recetas y recomendaciones cotidianas.

La autora aconseja fijarse en “los alimentos, dónde los compro, si están frescos, trato de buscar opciones orgánicas, buscar negocios independientes”.

No solo es la comida

La escritora de “Sabores que sanan” también hace énfasis en la necesidad de tener actividades que nos distraigan y nos desconecten, desde el ejercicio físico o la meditación hasta pasatiempos que estimulen la mente y la creatividad, pues “no es solo la comida. Es todo, cómo nos movemos, cómo vivimos, todo influye”.

Por supuesto, aclara que estos cambios deben adaptarse a los gustos e intereses de cada persona, pues para algunos funciona ir a un gimnasio o una clase, mientras que para otros es mejor hacer caminatas al aire libre o actividades que diviertan, por ejemplo.

“Al combinar los nuevos hábitos de alimentación con una buena rutina de ejercicios y con los consejos proporcionados, poco a poco comenzarás a verte y sentirte mejor. Se trata de cambiar la mentalidad sobre el estilo de vida que se quiere llevar, no sólo para un beneficio físico, interno y externo, sino también para tener plenitud emocional”, destaca la experta.

“Sabores que Sanan”, publicado bajo el sello AGUUA Editoras, está disponible en las librerías Gandhi, El Sótano y El Péndulo. También se encuentra en línea en su versión digital.

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5 alimentos que te ayudarán a mejorar la salud de tu cabellera

La frase “eres lo que comes” en realidad es más cierta de lo que se cree, pues la alimentación influye en muchísimos aspectos del organismo, tanto para su correcto funcionamiento interno como en mejoras a la salud que se reflejan directamente en el exterior. Tal es el caso de los alimentos conocidos por ser buenos para el pelo, al proporcionarle nutrientes que favorecen su estado.

Consigue una melena radiante incluyendo a tu dieta estos 5 alimentos que son buenos para el pelo y te ayudarán a fortalecerlo.

Cómo influye el consumo de ciertos alimentos en el pelo

Estudios del Instituto Quirúrgico Capilar aseguran que la alimentación sí es un factor que influye directamente en la salud del pelo, debido a que éste necesita de ciertos nutrientes que únicamente puede absorber a través de la comida que ingiere el cuerpo. Por lo que las carencias de vitaminas también pueden verse reflejadas en una cabellera opaca, quebradiza o con tendencia a la caída.

Si bien no hay una dieta específica para mantener una cabellera saludable, sí es posible mejorar su estado desde el interior, al incluir al menos un par de los alimentos que son conocidos por ser buenos para el pelo, ayudándolos a mantenerse radiantes y fortaleciéndolos desde la raíz.

Alimentos que son buenos para mejorar la salud de tu pelo

Alimentos buenos para el pelo
Foto: Pexels

1. Zanahoria

Las zanahorias son un ingrediente perteneciente a la familia de las hortalizas, reconocido por su alto contenido de antioxidantes, betacarotenos y vitamina A. Entre los múltiples beneficios que aporta su consumo, se encuentra su capacidad para fortalecer las cabelleras, dándoles una apariencia sana y brillante, explica la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

2. Salmón

Foto: Pexels

Una de las proteínas dentro de la lista de alimentos que son buenos para el pelo se encuentra el salmón. Este es un pescado cuya carne, de acuerdo con datos de la Fundación Española de la Nutrición, es un producto rico en vitamina B6, B12, D y E, además de aportar tiamina y niacina, las cuales son reconocidas por sus propiedades benéficas en las cabelleras, fortaleciendo la estructura capilar para disminuir la pérdida y alentando el crecimiento.

3. Aguacate

Alimentos buenos para el pelo
Foto: Pexels

El aguacate es un fruto que interfiere con una buena salud del organismo en general, además de ser recomendado para quienes busquen mejorar el estado de su pelo a través del consumo de ciertos alimentos que son considerados buenos para este propósito. La Secretaría de Salud menciona que se conocen al menos 15 nutrientes contenidos en el aguacate, entre los cuales destaca la presencia de hierro, calcio y magnesio, así como de vitaminas A, C y E.

Estos nutrientes en conjunto son amigables con las melenas al nutrirlas desde la raíz y alentar el crecimiento. Mientras que Garnier sugiere que el aguacate otorga hidratación intensa y promueve la regeneración capilar.

4. Avena

Foto: Pexels

El listado de alternativas de alimentos buenos para el pelo incluye un lugar para la avena. Un cereal obtenido de la semilla de carióspide, cuyo consumo da al organismo una cantidad considerable de complejo B y vitamina E, detalla el portal nutricional de Quaker.

Es una fuente de flavonoides y zinc, el cual ayuda a detener la caída del cabello y lo fortalece. Adicionalmente, All Things Hair profundiza en que el consumo regular de avena cumple la función de nutrir y suavizar cualquier tipo de cabellera.

5. Espinacas

Foto: Pexels

Otro de los alimentos buenos para el pelo que debes considerar incluir en tu dieta son las espinacas, un ingrediente que, además de todos los beneficios que otorga al organismo, también es una opción para mejorar la salud de tu melena. Este llamado “superalimento” es descrito por Medical News Today como una fuente de nutrientes, vitaminas y minerales, al ser rico en tiamina, fósforo y vitamina K y C, componentes reconocidos por los efectos favorables que genera su consumo.

Estos pueden observarse especialmente en el pelo. Refuerzan su estructura y mantener equilibrados los niveles de colágeno que dan estructura al pelo, se detalla en un artículo del portal médico.

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¿Qué es más saludable, una tortilla de maíz o de harina?

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Las tortillas (sean de maíz o harina), son alimentos imprescindibles en la mesa de los mexicanos. Suelen utilizarse en platillos típicos como los tacos y gringas, y su consumo varía de acuerdo con la región del país del que se hable.

Si te encanta consumir tortillas, de seguro querrás saber cuál es la más saludable. Por ello, Nosotras te decimos las propiedades y características de una tortilla de maíz y de harina.

¿Qué es más saludable, una tortilla de maíz o de harina?

Qué es más saludable, una tortilla de maíz o de harina
Pexels. Los Muertos Crew.

1. Tortilla de maíz

El maíz es uno de los ingredientes más versátiles en la gastronomía mexicana. Según la Secretaría de Salud, el proceso de nixtamalización del maíz provee beneficios para nuestro organismo.

La nixtamalización existe desde épocas prehispánicas y brinda a la tortilla su color, sabor, olor y textura. A su vez, ocurren cambios fundamentales que permiten que sea un alimento benéfico para la salud.

  • El grano de maíz es pobre en niacina y calcio; el remojo en agua con cal le adiciona dichos elementos. La niacina, informa la Clínica Mayo, es una vitamina del complejo B que convierte los alimentos en energía. Además, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, aparato digestivo y la piel. Por su parte, el calcio mantiene huesos sanos y fuertes al mismo tiempo que hace que los músculos, el corazón y los nervios funcionen correctamente.
  • La Asociación de Consumidores Orgánicos reporta que la tortilla de maíz nixtamalizada es libre de gluten.
  • Se suaviza la cáscara y el grano, lo que hace al maíz un alimento más fácil de digerir.
  • En el proceso, mueren hongos dañinos para la salud.
  • La tortilla de maíz contiene magnesio, fósforo, potasio, y las vitaminas A, C, D, E, B1 y B2.
  • Previenen enfermedades como la pelagra, el raquitismo y el cáncer de hígado.
  • Es baja en calorías. Una tortilla (depende el tipo de maíz y el tamaño), aporta aproximadamente entre 23 y 64 calorías.

2. Tortilla de harina

Qué es más saludable, una tortilla de maíz o de harina
Foto: Pixabay.

La tortilla de harina, como la define el diccionario gastronómico de Larousse Cocina, es una tortilla que se prepara con masa de harina de trigo, a la que se añade manteca de cerdo o vegetal, sal y agua; los ingredientes se mezclan hasta lograr una masa homogénea que se deja reposar por minutos. Sus orígenes se remontan al pan o tortilla árabe. Por ello, es comúnmente utilizada en quesadillas, burritos y gringas. Algunas de sus características son las siguientes.

  • La tortilla de harina convencional puede tener entre 80 a 100 calorías, advierten expertos de la UNAM, pero este número aumenta hasta 200 calorías si la tortilla es más grande, como por ejemplo, tortillas de 20 a 25 cm.
  • Al estar elaboradas con manteca, la tortilla tiene calorías vacías (muchos carbohidratos).
  • La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó varias marcas de tortilla de harina en el mercado y encontró que, a pesar de su calidad, la cantidad de sodio en éstas es dañina para la salud.
  • Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, la tortilla de harina al ser de trigo, contiene gluten. El gluten es una proteína que aporta elasticidad a la masa de harina, por lo cual permite que la textura y consistencia sea más suave y resistente.
  • Una ventaja de la tortilla de harina es que absorbe con mayor facilidad las salsas o guisos, conservan su temperatura por más tiempo, además de que no se endurecen al enfriarse.
  • Es rica en hierro y calcio. El hierro es un mineral necesario para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina (suministran oxígeno a músculos y otros tejidos).
  • Si estás buscando una opción más saludable, opta por probar las tortillas de harina integral, ricas en nutrientes, vitaminas y minerales como el potasio, hierro, zinc, vitamina E y B. A su vez, aportan fibra y un bajo índice glucémico.

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Cómo equilibrar tus niveles de glucosa, según la ‘diosa de la glucosa’

equilibrar tus niveles de glucosa en sangre

La diabetes es un problema de salud pública, una de las principales causas de muerte y discapacidad en todo el mundo. ¿Quieres evitar tener diabetes? Y, ¿te gustaría sentirte mejor? Bueno, “La diosa de la glucosa” tiene la solución para ello: equilibrar tus niveles de glucosa en sangre para prevenir problemas de salud futuros.

Tuvimos la oportunidad de asistir a la conferencia “Glucose Goddess”, en donde conocimos a Jessie Inchauspé, bioquímica y matemática también conocida como “la diosa de la glucosa”. Ella tiene una misión establecida: compartir conocimiento científico a través de su método accesible y de fácil entendimiento para todos, con la finalidad de estabilizar la glucosa y mejorar tu salud.

Sin salud, no tenemos nada. Por ello, Jessie decidió estudiar bioquímica, pero no fue hasta que trabajó en Silicon Valley que encontró un patrón que cambió su vida, mismo que estaba íntimamente relacionado con los picos de glucosa.

Foto: Instagram. @glucosegoddess

Picos de glucosa y efectos en la salud

De acuerdo con Jessie, la glucosa es la fuente favorita de energía de tu cuerpo. Todos tus músculos y células la necesitan para funcionar y se obtiene por medio de los alimentos, específicamente a través de dos tipos: alimentos a base de almidón (pasta, arroz, pan) y alimentos dulces, desde frutas hasta postres.

Como el proverbio conocido “todo en exceso es malo”, lo mismo sucede con nuestro cuerpo. Grandes cantidades de glucosa pueden traer problemas en la salud como antojos, adicción al azúcar, problemas de fertilidad, piel y sueño, envejecimiento acelerado, etc.

Cuando hay exceso de glucosa en sangre, el páncreas libera insulina y ésta se encarga de utilizar la glucosa como fuente de energía; por ende, disminuye el pico y sus consecuencias. Por otro lado, mucha insulina en el cuerpo de manera recurrente, crea resistencia. Por lo tanto, cada vez necesitarás más y más insulina, y esta es la progresión a diabetes tipo 2.

Trucos y hábitos nutricionales para equilibrar tus niveles de glucosa en sangre

Las consecuencias de los picos de glucosa no sólo ocurren a aquellas personas con diabetes, sino también te pueden suceder a ti y a lo mejor ni lo sabes. Mientras más picos de glucosa tengas, más rápido envejeces.

Y a pesar de que no puedes detener el proceso de envejecimiento, sí lo puedes desacelerar al equilibrar tus niveles de glucosa en sangre.

Los siguientes trucos descritos por la “diosa de la glucosa” han sido resumidos de diferentes estudios científicos para que los podamos aplicar en nuestro día a día, puesto que la alimentación es el aspecto más importante.

1. Come tus alimentos en el orden correcto

La importancia de equilibrar la glucosa en sangre según la ‘Diosa de la Glucosa’
Instagram. @glucosegoddess.

Estudios científicos demuestran que, si comemos los elementos de la comida en el orden correcto podemos reducir el pico de azúcar de la comida en un 75%. ¿Qué queremos decir con el orden correcto? Vegetales primero; proteína y grasas en segundo lugar; y, por último, azúcar o alimentos a base de almidón.

La fibra de los vegetales protege tus intestinos y favorece que la absorción de azúcares sea más lenta.

2. Vegetales primero, siempre

Cuando se te dificulte llevar un orden de alimentos (cuando comes un sándwich o un bowl, por ejemplo), Jessie recomienda agregar y consumir primero un plato extra de vegetales.

3. Deja de contar calorías

Lo importante de los alimentos es qué hay en ellos y cuáles son sus moléculas. Es decir, su información nutrimental. Contar calorías es una invención de la industria alimentaria para hacerte creer que algo es “saludable” solo por tener pocas calorías, indica Jessie Inchauspé.

4. Desayuno salado

La importancia de equilibrar la glucosa en sangre según la ‘Diosa de la Glucosa’
Instagram. @glucosegoddess.

El desayuno tiene un gran impacto en nuestro día. Jessie recomienda elegir un desayuno salado en vez de uno dulce porque tiene menos cantidad de glucosa y esto tendrá un impacto positivo en nuestras hormonas. En su libro “La Revolución de la Glucosa, el Método” hay recetas deliciosas que te ayudarán.

5. Ingiere cualquier tipo de azúcar

Elige el endulzante que más te guste, porque todos provienen de las mismas moléculas. A tu cuerpo no le importa qué tan caro sea u orgánico sea el producto que consumes, porque al final lo que importa es de dónde proviene, explica la “diosa de la glucosa”.

6. Elige el postre antes que un snack dulce

Si se te antoja algo dulce, elígelo como postre. Es decir, primero come tus vegetales y proteínas; al final, come frutas o el postre de tu elección.

7. Vinagre

Consumir una cucharada de vinagre en un vaso con agua antes de tus comidas puede reducir los picos de glucosa en un 30%, gracias al ácido acético.

8. Después de comer, muévete

La importancia de equilibrar la glucosa en sangre según la ‘Diosa de la Glucosa’
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Usa tus músculos después de comer durante 10 minutos, ya que éstos necesitan energía, y por ello el pico de glucosa será más pequeño.

9. Si quieres un snack, elige uno salado

Un snack dulce hace que los picos de glucosa sean más rápidos y elevados. Asimismo, hace que quieras dulce más adelante.

10. No comas carbohidratos solos

Siempre acompaña tus comidas con fibra, grasas y proteínas. Al hacerlo, reducirás la rapidez con la que las moléculas de glucosa ingresan al torrente sanguíneo.

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Cuántas calorías tienen tus tostadas de pata y tinga

Cuántas calorías tienen tus tostadas de pata y tinga

Las fiestas patrias están a la vuelta de la esquina y traen consigo los antojitos típicos mexicanos como los chiles en nogada, pozole y las tostadas de pata y tinga.

Si bien las tostadas pueden disfrutarse en cualquier temporada del año debido a su practicidad y sabor, forman parte de los antojitos tradicionales que acompañan las celebraciones que conmemoran nuestra independencia. Aquí te dejamos cuántas calorías tienen tus tostadas preferidas para que las disfrutes sin remordimiento alguno.

Cuántas calorías tienen tus tostadas de pata y tinga

Antes de decirte cuantas calorías tienen las tostadas que próximamente comerás, te recordamos que ningún alimento es malo. Puedes comer lo que desees siempre y cuando lo hagas con moderación y equilibrio; uno de los placeres de la vida es disfrutar y compartir los alimentos con tus seres queridos, y más durante las fiestas.

Tostadas de pata de res

Foto: iStock

La pata de res debe su nombre a que proviene de los cartílagos y el hueso cercano a la pezuña de la vaca. Por ello, es rica en colágeno, calcio, magnesio, fósforo y otros minerales.

El colágeno contiene aminoácidos necesarios para combatir el envejecimiento, ya que fortalece las articulaciones, huesos, piel, cabello y uñas, según la Federación Colombiana de Ganaderos.

Por si eso no fuera poco, los portales Fitia y Fatsecret México reportan que la pata de res tiene un aporte calórico bajo: cada 100 gramos tiene 152 calorías, de las cuales 23.4 g corresponden a proteínas, 5,7 g a grasas y 0 g a carbohidratos. Por su parte, las tostadas fritas tienen entre 50 y 70 calorías.

Usualmente, las tostadas de pata de res se acompañan con crema, queso, salsa y lechuga. Si estás buscando una elección nutritiva en las tostadas, puedes optar por una tostada horneada y limita el consumo de la crema. Mientras más verduras tenga tu tostada, mejor.

Por lo anterior, una tostada de pata aporta en promedio de 180 a 250 calorías.

Tostada de tinga de pollo

Cuántas calorías tienen tus tostadas de pata y tinga
Foto: Unsplash. Braulio Gómez.

La tinga de pollo suele acompañarse con un caldo de jitomate, cebolla, ajo y chile chipotle.

A su vez, el pollo es la carne blanca por excelencia porque contiene aminoácidos y nutrientes necesarios para nuestro cuerpo. De acuerdo con la doctora María del Pilar Castañeda Serrano, doctora en procesamiento avícola y maestra en Producción Animal de Aves en la UNAM, el pollo es rico en proteínas, lípidos, vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros. Además, es de fácil digestión.

La Fundación Española de Nutrición reporta que 100 gramos de pollo contienen 167 calorías; 20 g corresponden a proteínas, 9,7 g de grasas y 0 g de carbohidratos.

Las tostadas de tinga de pollo están acompañadas de frijol, crema, aguacate, lechuga y, en ocasiones, de queso. Por ende, de acuerdo con los expertos, una pieza del alimento puede contener entre 160 y 250 calorías.

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¿El café instantáneo es bueno o malo para tu salud?

El café instantáneo es bueno o malo para tu salud

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua. Por eso, su presentación y elaboración es muy variada. Una de las maneras más fáciles y frecuentes de consumirlo es a través de su presentación instantánea o soluble, que por ser barato y rápido de preparar, lo puedes encontrar en cualquier supermercado o tiendita de la esquina.

Entonces, si la mejor parte de tu día es cuando bebes una taza de café, lo instantáneo podría ser una buena opción para ti. Ante ello, Nosotras te decimos qué tan bueno es para tu salud un café soluble o instantáneo en comparación con los granos tostados o molidos.

Café soluble o instantáneo

De acuerdo con el portal Healthline, el café instantáneo es un tipo de café que se prepara con los extractos de café seco. Para llegar a esto, existen varios métodos.

  • Pulverización. Se preparan los granos de café molido, luego se retira el agua del extracto por medio de aire caliente para crear un polvo seco concentrado. Al ser un proceso rápido y brusco, ciertas propiedades del café se pierden.
  • Liofilización. El extracto de café se congela y se corta en fragmentos o cristales que luego se secan a baja temperatura. Es un método más natural, que conserva el aroma y sabor del café.

    Entonces, los cristales o polvo se disuelven con agua hirviendo para producir una taza de café instantánea. La forma más común es agregar una cucharadita de polvo a una taza de agua hirviendo.

¿El café instantaneo es bueno o malo para tu salud?

Sí es bueno para tu salud, siempre y cuando moderes su consumo y te fijes en la información nutrimental. Aquí te dejamos algunos factores a considerar para determinar las ventajas y desventajas del café soluble o instantáneo.

Perfil calórico y nutricional

¿El café instantáneo es bueno o malo para tu salud?
Foto: Unsplash. Clay Banks.

El café instantáneo tiene propiedades como los antioxidantes, los cuales actúan contra los radicales libres, retrasando el envejecimiento celular así como ayuda a la regeneración de los mismos. Además, están relacionados con menor riesgo de ciertos cánceres y otras enfermedades crónicas. También, tienen nutrientes como el potasio, magnesio y niacina. No obstante, en comparación con el café de grano o molido, la cantidad de antioxidantes en el café instantáneo es menor.

La Organización Internacional del Café reporta que en promedio el café tostado o molido tiene 85 mg de cafeína mientras que el instantáneo tiene 71 mg. No obstante, no tienes de qué preocuparte porque sus recomendaciones de ingesta son diferentes. La Clinica Mayo informa que es seguro para la mayoría de las personas consumir hasta 400 mg de cafeína por día. Aproximadamente, son cuatro tazas de café regular y 6 tazas de café instantáneo. Por su parte, una taza de café molido tiene menos de 5 calorías, mientras que el café soluble tiene sólo 7 calorías.

Por lo tanto, son mínimas las diferencias nutricionales entre el café instantáneo y el café regular.

Acrilamida

La acrilamida es una sustancia química que se forma durante el proceso de tostado de café. La sustancia está asociada a neuropatías o por aumentar el riesgo de cáncer. El portal Healthline informa que el café soluble tiene el doble de acrilamida que el café recién tostado.

La sociedad Americana del Cáncer informa que la cantidad de acrilamida en el café soluble no presenta riesgo significativo de cáncer. Faltan más estudios que realmente determinen la cantidad de la sustancia química en el café y sus riesgos.

Aditivos

¿El café instantáneo es bueno o malo para tu salud?
Foto: Pexels. Marta Nogueira.

Cuando el café instantáneo tiene aditivos, como azúcares y grasas añadidas, y éste no se consume con moderación, puede tener consecuencias en la salud.

A menudo, los preparados de café solubles vienen con algo más que café. Puede incluir azúcar, grasas y productos químicos agregados. Dichos aditivos no proporcionan nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, y lo que sí aportan son calorías. Entonces, antes de comprar un café soluble, checa su información nutrimental y si aún así deseas comparlo, modera su consumo.

Por otro lado, agregar crema en polvo o azúcar puede perjudicar tu salud en dosis elevadas.

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Las palomitas son una botana muy saludable, ¿sabes por qué? 

Razones por las que las palomitas de maíz son una botana muy saludable

Las palomitas de maíz son una excelente opción de snack, no solo porque su preparación en casa es muy sencilla. Además, cuando vas al cine no puedes negarte al irresistible olor y sí o sí debes comprarlas para disfrutar tu película. Y no debes preocuparte por subir de peso, ya que estas son las razones por las que las palomitas de maíz son una botana muy saludable. 

Seguro has escuchado que la cantidad de aceite utilizado para preparar palomitas es demasiado. Pero esto es un mito, ya que puedes realizar tus propias palomitas en casa sin utilizar nada de aceite. Tan solo con poner la cantidad de maíz (aproximadamente 100 gramos) que desees preparar en una olla antiadherente y agregar una pizca de sal, es suficiente para obtener unas palomitas deliciosas. 

Foto: Unsplash. Casajus Gorostiaga

Razones por las que las palomitas de maíz son una botana muy saludable 

El portal de la BBC Good Food explica que el maíz es un grano integral, por lo que es rico en fibra. Los cereales integrales se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. La fibra también apoya a la salud digestiva y favorece la digestión. 

Además, el portal agrega que son una buena fuente de polifenoles, que son compuestos vegetales con propiedades protectoras y antioxidantes, relacionados con una mejor circulación sanguínea y salud digestiva. 

“Con una baja densidad energética, las palomitas de maíz son un snack bajo en calorías. Al ser ricas en fibra, también sacian y resultan útiles para incluirlas en una dieta de control de peso”, escribe la nutricionista Nicola Shubrook, autora del artículo. 

La Procuraduría Federal del Consumidor explica en la Revista del Consumidor que “los polifenoles son compuestos bioactivos con capacidad antioxidante que ayudan a prevenir alteraciones funcionales y estructurales en enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, cáncer y otras relacionadas con los procesos de oxidación celular”.

Foto: Pexels. Towfiqu Barbhuiya

Botana con bajo índice glucémico

Mientras que la página WebMD enuncia que las palomitas de maíz tienen un índice glucémico (IG) bajo, lo que significa que pueden ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre más fácilmente y evitar las fluctuaciones asociadas con alimentos con alto IG. 

Los alimentos con un índice glucémico bajo pueden ayudar a las personas con diabetes tipo 1 o 2 a mejorar sus niveles de glucosa y lípidos. Incluso disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y coronarias. 

Debes tener en cuenta que tus palomitas no deben ser de sabores como mantequilla, extramantequilla, caramelo, enchiladas o de queso. Ya que estos le quitan la parte nutritiva a tus palomitas, porque contienen muchos saborizantes artificiales con exceso de sodio y grasa.

La porción recomendada para que esta botana sea saludable y obtener todos estos nutrientes es de 25 a 30 gramos.

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3 recetas de jugos antiinflamatorios para tomar al empezar el día

jugos antiinflamatorios

Quienes padecen de inflamación abdominal frecuentemente, seguro desearían que la livianez que se siente al despertar perdurara todo el día y que el malestar tras ingerir algún alimento no fuera una preocupación constante. Si bien hay casos donde este síntoma aparece por condiciones específicas que requieren de tratamiento médico, otros pueden aminorarse implementando cambios en la alimentación y adoptando medidas como el consumo de jugos antiinflamatorios que pueden tomarse al empezar el día.

Te compartimos 3 recetas de jugos antiinflamatorios que puedes preparar para beber por las mañanas.

Qué son los ingredientes antiinflamatorios

De acuerdo con el Instituto Europeo de Nutrición y Salud, se considera alimentos antiinflamatorios a aquellos cuyo aporte de nutrientes, fibra y compuestos específicos es más alta que la de otros productos. La lista de ingredientes antiinflamatorios incluye frutas, verduras, proteínas y hortalizas en su mayoría, lo que facilita crear una dieta basada en estos grupos que actúe a favor del organismo, fusionado con buenos hábitos.

Una alternativa para cumplir con la cuota recomendada para cada tipo de cuerpo de estos productos es utilizarlos en recetas conjuntas, como ensaladas o jugos antiinflamatorios, que además pueden fungir como primer ingesta del día.

Antes de probar cualquier opción de jugos antiinflamatorios, recuerda consultar a tu médico para corroborar que no exista ningún tipo de contraindicación.

Jugos antiinflamatorios para tomar al despertar

jugos antiinflamatorios
Foto: Pexels

1. Cúrcuma y jengibre

La cúrcuma es una especia derivada de la familia de plantas herbáceas zingiberáceas. Además de su sabor fuerte utilizado en diferentes platillos, es conocida por los beneficios que aporta al cuerpo gracias a su contenido de fibra, potasio, calcio, hierro y vitamina C, E y K principalmente.

Sobre su acción digestiva y antiinflamatoria, Medical News Today explica que desde la medicina occidental se le considera como un agente curativo digestivo y que actualmente se encuentran en desarrollo pruebas para descifrar su efectividad ante el síndrome del intestino irritable.

En cuanto a las propiedades del jengibre como ingrediente complementario en recetas de jugos antiinflamatorios, el portal del Hospital Clínica Bíblica explica que destaca su capacidad de regular el metabolismo al acelerar la absorción de los nutrientes en cada alimento y resulta favorecedor para tratar padecimientos estomacales comunes como la gastritis, úlceras y colitis. Esto gracias a que estimula los receptores termosensibles del estómago, detalla la página de suplementos Superlativa.

Ingredientes y preparación

  • 20 gramos de cúrcuma fresca cortada en cubos pequeños.
  • 20 gramos de jengibre en trozos.
  • Un vaso de agua simple.
  • Media naranja (opcional).
  1. En la licuadora añadir el agua, la cúrcuma y el jengibre y procesar a velocidad media.
  2. Servir y beber de inmediato para evitar que adquiera una textura grumosa. Si el sabor es demasiado fuerte, agregar el jugo de media naranja para equilibrar su intensidad.

2. Piña y limón

jugos antiinflamatorios
Foto: Pexels

La piña es una fruta de sabor dulce con fama por tener abundantes contenidos de yodo, vitamina A y C, y fibra, menciona la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, lo que la convierte en una excelente alternativa para incluir en planes alimenticios pensados para personas con problemas estomacales que provoquen inflamación abdominal.

Entre las razones que la vuelven ideal para incluirse en recetas de jugos antiinflamatorios se encuentra su efectividad ante retención de líquidos, estreñimiento y problemas de tránsito intestinal.

Preparación e ingredientes

  • Dos rebanadas medianas de piña.
  • Un vaso y medio de agua natural.
  • Jugo de medio limón (opcional).
  1. Procesar perfectamente la piña y el agua, procurando que no queden trozos notables.
  2. Para dar sabor puede usarse el jugo de medio limón.
  3. Es preferente no agregar azúcar adicional.

3. Papaya

jugos antiinflamatorios
Foto: Pexels

La papaya es una de las frutas más populares por sus beneficios al sistema digestivo y función en problemas de estreñimiento, razón por la que resulta una buena opción para considerarse entre las recetas de jugos antiinflamatorios que debes tomar al despertar.

El portal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural menciona que la papaya es recomendada para consumirse con regularidad por su alto contenido de vitamina A y C, y por los niveles de papaína, enzima que favorece la digestión de las proteínas, que cada porción otorga. Vitamin Life detalla que la papaya es un buen ingrediente para desayunar gracias a que la papaína, en conjunto con los niveles de fibra que esta fruta otorga, mejora la salud del tracto digestivo, reduciendo las molestias de inflamación, pesadez y gases.

Preparación e ingredientes

  • 100 gramos de papaya picada en trozos medianos.
  • Un vaso de agua natural.
  • Media cucharada de miel (opcional).
  • Una cucharada de avena.
  1. Agregar a la licuadora la papaya y el agua. Procesar a velocidad media por 30 segundos.
  2. Consumir enseguida. Si se considera necesario, colar.
  3. Para hacer esta receta de jugos antiinflamatorios más completa, puede agregarse miel de abeja natural y avena.

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Cuántas calorías tiene un plato de pozole

Cuántas calorías tiene un plato de pozole

¡La temporada de comer pozole oficialmente llegó! A pesar de que el platillo mexicano no se da únicamente por temporadas como el chile en nogada, podríamos decir que este caldo es el plato por excelencia de las fiestas patrias.

Contrario a lo que muchos creen, el pozole es un platillo completo, de acuerdo con información del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Además, la dependencia afirma que comer pozole no es malo y no te hace subir de peso, siempre y cuando moderes su consumo y evites comer la botana que lo acompaña.

Ante esto, hoy te decimos cuantas qué tan saludable es un pozole y cuántas calorías tiene.

¿Qué tan saludable es comer un plato de pozole?

Cuántas calorías tiene un plato de pozole
Foto: Unsplash. Albany Capture.

Es muy saludable siempre y cuando se consuma con moderación. El IMSS afirma que es un platillo muy completo y saludable, ya que contiene todos los nutrientes necesarios. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) reportan que un plan de alimentación saludable está acompañado de color. Por ello el pozole, al combinar maíz y carne coronados con cebolla picada, rábanos, lechuga, orégano, limón y en ocasiones aguacate, además de ser un deleite para tu paladar, te aportará diversos nutrientes como vitaminas y minerales.

En el país hay al menos 20 variantes de pozole: rojo, verde, blanco, vegetariano, de elote, de frijol, etc. No obstante, por más diferentes que puedan ser, su base y esencia siempre estará en la carne de cerdo y el maíz cacahuazintle. Los pozoles más conocidos y consumidos en México son el blanco y el rojo.

Cuántas calorías tiene un plato de pozole

El IMSS recomienda una taza y media de pozole, es decir, de 90 gramos a 100 gramos, en donde incluyas aproximadamente 60 gramos de carne y la verdura al gusto (no la olvides). A su vez, se aconseja cuidar las porciones y evitar acompañar el consumo del caldo con antojitos o botanas como chicharrón, tostadas con crema, gorditas, manitas de puerco o sopes.

Según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) y el IMSS, un plato de pozole de 300 ml (alrededor de 1 taza y 1/4) tiene 240 calorías, repartidas en 13 gramos de proteínas, 5 gramos de grasa y 34 gramos de carbohidratos. Por su parte, MyFitnessPal reporta que 394 gramos (algo más de taza y media) de pozole rojo aporta 270 calorías aproximadamente.

Considerando estas cifras, el pozole tiene un buen aporte calórico. La OMS establece que un adulto sano debe de consumir entre 1600 a 2500 calorías por día.

¿Cuánto tiempo tardas en quemar las calorías de un plato de pozole?

Un total de 240 calorías no es mucho considerando la cantidad de pozole y la variedad de ingredientes y, por ende, de nutrientes que estás comiendo. Si has escuchado que 10,000 pasos al día a una velocidad adecuada es benéfico para la salud, déjanos decirte que con esa actividad ya estarías quemando lo que consumiste. Aproximadamente, se estima que una persona quema 30 calorías por cada 1000 pasos que recorre. Entonces, para quemar las 240 calorías deberás de caminar 8,000 pasos. Si no, puedes optar por hacer limpieza en la casa y será suficiente.

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El pan dulce es un símbolo de la gastronomía mexicana; no hay persona que no haya comido uno en su vida. Definitivamente, la costumbre de disfrutar del pan dulce es tradición en el país, tanto así que cada persona consume aproximadamente 33.5 kilos de pan al año y, de esta cifra, el 30% corresponde el pan dulce, de acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora.

A pesar de estar ligado a la dieta de muchos mexicanos, no siempre fue parte de nosotros. Tanto el trigo como el azúcar llegaron a México a raíz de la conquista española. Desde entonces, la Historia ha visto diferentes variedades y versiones de dicho alimento.

La comida es para compartir y disfrutar, pero no hay que olvidar que el pan dulce en exceso puede ser dañino para tu salud. El diccionario gastronómico de Larousse Cocina lo define como una gran variedad de panes cuya masa se elabora con azúcar o algún otro agente edulcorante. Por ello, se debe consumir con moderación.

Te has preguntado, ¿cuál es el pan dulce más saludable? Continúa leyendo y descúbrelo.

¿Qué determina que un pan sea saludable?

¿Cuál es el pan dulce más saludable?
Foto: Pixabay.

Antes que todo, queremos dejar en claro que no hay alimentos buenos y malos, sino porciones y hábitos inadecuados. Entonces, comer un pan dulce “no es malo, simplemente se debe consumir de manera moderada, y hay que priorizar buscar alimentos que nos aporten más valor nutricional y menos calóricos”, explica en entrevista para Nosotras, Adriana Ávila, licenciada en nutrición.

En México, debido a su fácil elaboración, así como los diversos ingredientes y recetas que existen, la variedad de pan dulce es muy extensa. Ante ello, podría resultar difícil elegir cuál es el más saludable; pero hay ciertas características en las que te puedes fijar para dicho fin, según la experta en nutrición.

  • Elige porciones pequeñas.
  • Busca que no tenga azúcares añadidos. Durante la elaboración del pan, la masa ya cuenta con cierta cantidad de azúcar, pero el exceso de endulzante se refleja en las chispas de chocolate, glaseado, rellenos o toppings. Recuerda que, entre menos, mejor.
  • Cantidad de grasas saturadas y trans. Las donas y los buñuelos (por decir algunos), son panes fritos en aceite y, en su mayoría, están compuestos de grasas saturadas y trans. El consumo de este tipo de grasas en exceso es dañino para la salud. “Las grasas trans aumentan el riesgo de producir enfermedades cardiovasculares, los niveles de colesterol LDL (malo) y disminuyen los niveles de colesterol HDL (bueno)”, recalcó la especialista.
  • Que sea casero o artesanal. Muchas veces no vemos con qué ingredientes (o su calidad) elaboran el pan dulce. Por lo tanto, al hacer pan casero puedes tener el control sobre las porciones de azúcar.

No solo son menos calorías, sino mayor aporte nutricional

¿Cuál es el pan dulce más saludable?
Foto: Pexels. Taha Samet Arslan.

Ávila menciona que un pan elaborado con harina de trigo integral, es benéfico para nuestra salud al aportar más fibra que una harina blanca. Además de fibra, contiene un alto contenido de vitaminas y minerales.

Asimismo, el pan dulce más saludable no sólo es el menos calórico, sino el que mayor contenido nutricional aporte. Por ejemplo, “un buen pan dulce tiene ingredientes como los frutos secos o semillas (nuez, almendra), que pueden mejorar el nivel de colesterol en sangre y ayudar a proteger el corazón debido a que contienen grasas omega-3”.

¿Cuál es el pan dulce más saludable?

Una vez explicado lo anterior, podemos decir que el pan dulce más saludable es el cocol. Considerado uno de los panes dulces más antiguos en nuestra cocina, está elaborado con harina de trigo, piloncillo, huevo, mantequilla y anís.

Otra opción para quitar ese antojo dulce son las conchas integrales o los cuernitos, puntualiza Adriana.

Si de calorías hablamos, el cocol tiene aproximadamente 149 calorías por pieza, de acuerdo con MyFitnessPal. Mientras que una concha integral tiene 192 calorías por pieza, y el cuernito 198 calorías.

Finalmente, tener una vida saludable y ante todo acudir con un nutriólogo es fundamental. “Mientras no presentes una patología que te impida realmente evitar el pan dulce, como por ejemplo la diabetes, mi recomendación es no consumirlo diario. Cómelo con moderación y mantén hábitos saludables, finalizó.

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Por qué no deberías añadir plátano en tus licuados y smoothies

Por qué NO deberías añadir plátano en tus licuados y smoothies

Los desayunos fáciles y prácticos, como los batidos, son una opción saludable para comenzar el día. Desde licuados con avena, frutas congeladas y semillas, hasta los smoothies con frutas de temporada como la fresa, ciruela o mango. Pero hay una fruta que se da todo el año en México y que no se recomienda añadir a tus batidos. Aquí te explicamos por qué no deberías añadir plátano en tus licuados y smoothies.

De acuerdo con un reciente estudio de investigadores de la Universidad de California en Davis, algunas mezclas de alimentos no son tan beneficiosas para tu cuerpo. En particular nos referimos a mezclas en batidos.

Por qué NO deberías añadir plátano en tus licuados y smoothies

Foto: Unsplash. Louis Hansel

La revista especializada en propiedades físicas y estructura de alimentos Food and Fuction publicó un artículo sobre este tema. En dicho estudio, “se utilizaron batidos para probar cómo varios niveles de polifenol oxidasa, una enzima presente en muchas frutas y verduras, afecta los niveles de flavanoles en los alimentos que el cuerpo debe absorber”, explica el portal la Universidad de California en Davis.

Los flavanoles, explica el portal, son un grupo de compuestos bioactivos buenos para el corazón y la salud cognitiva. Se encuentran en frutas como manzanas, peras, arándanos, moras, uvas y el cacao, ingredientes comunes de licuados y smoothies.

Sin embargo, el estudio arrojó que si agregas plátano a tus smoothies, “podría afectar la disponibilidad de flavanoles para ser absorbidos después de la ingesta”, dijo el autor principal del artículo, Javier Ottaviani.

El estudio

La rápida oxidación de algunas frutas como los plátanos, se debe a que contienen polifenol oxidasa (PPO), una enzima presente naturalmente en esos alimentos. Por lo que en el estudio los participantes bebieron un licuado de plátano, el cual tiene el PPO alto y otros bebieron uno con bayas mixtas, las cuales tienen el PPO bajo.

También les hicieron tomar una cápsula de flavanol como control. Después, analizaron muestras de sangre y orina para medir la cantidad de flavanoles presentes en el cuerpo después de ingerir las muestras de batido y la cápsula. Los investigadores encontraron que aquellos que bebieron el batido con plátano tenían niveles de flavanoles en su cuerpo un 84% más bajos, explica el portal de la UC Davis.

Foto: Unsplash. Nature Zen

“Nos sorprendió mucho ver con qué rapidez agregar un solo plátano disminuyó el nivel de flavanoles en el batido y los niveles de flavanoles absorbidos en el cuerpo”, dijo Ottaviani. “Esto pone de relieve cómo la preparación y las combinaciones de alimentos pueden afectar la absorción de los compuestos dietéticos de los alimentos”.

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Alimentos que pueden ayudarte a bajar el colesterol

Cómo utilizar el agua de linaza para ayudarte a bajar de peso

bajar de peso

Cuando tienes como objetivo bajar de peso, lo menos recomendable es buscar “atajos” o seguir trends virales que no están supervisados por profesionales ni toman en cuenta las necesidades y características de tu organismo. Por el contrario, lo mejor es una combinación entre dieta balanceada y ejercicio.

Sin embargo, sí existen alimentos que mediante sus nutrientes te pueden ayudar a lograr tus objetivos; siempre y cuando te asegures que no representen una contraindicación para ti, pueden ser grandes aliados.

Un ejemplo es la linaza, una semilla que está llena de nutrientes como fibra y ácidos grasos, que pueden ayudarte a bajar de peso como parte de una dieta rica y balanceada.

¿Quieres saber más? Hoy Nosotras te decimos cómo utilizarla en agua para ayudarte a perder peso.

Cómo utilizar el agua de linaza para ayudarte a bajar de peso

Foto: Pexels. Via Studio.

Cuando hablamos de cómo utilizar el agua de linaza a tu favor, no queremos que pienses que solo el agua es suficiente o que debes de beber demasiada para bajar de peso en tres días, porque no, esa no es la intención ni tampoco se trata de un producto “milagro”. La linaza no es mágica y no verás resultados a las dos horas, recuerda que es un proceso y cada cuerpo reacciona diferente.

Foto: Pixabay. Linseed

Se dice que la linaza es buena para bajar de peso por varias razones. Para empezar, en su interior es rica en ácidos grasos como el omega-3 y omega-6 que, de acuerdo con el portal HealthShots, reducen la inflamación y equilibran el metabolismo.

Esta semilla también es rica en fibra; según menciona el portal Medical News Today, una ingesta de fibra regular es beneficiosa para la prevención en la obesidad y puede mejorar al control glucémico, ayudando a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.

Asimismo consumir linaza, de acuerdo con el portal NDTV Food, ayuda a sentirte llena por más tiempo y suprime la sensación de hambre.

De igual manera es una fuente de lignanos, los cuales según HealthShots, son un compuesto vegetal rico en antioxidantes que ayuda a combatir el envejecimiento prematuro en la piel y mejoran el funcionamiento de las células que queman grasas.

Otros beneficios

Tal es la eficiencia de esta pequeña semilla que, de acuerdo Healthline, ayuda a lo siguiente.

  • Reducir el colesterol.
  • Mejora la digestión.
  • Apoya a que los riñones estén sanos.
  • Algunas investigaciones mencionan que puede reducir el riesgo de ciertos cánceres.
  • Ayuda a tener un buen soporte cardiovascular.

La linaza, tal y como lo explica el portal Medical News Today, puede ser un complemento a una dieta saludable, pero no siempre cae bien, en especial para aquellas que toman medicamento para la diabetes, coagulación sanguínea o afección a la tiroides, en esos casos primero consulta a tu médico.

¡Manos a la obra! Cómo preparar el agua de linaza

Foto: Pexels. 3mpstudio

Después de leer que es buena idea tomar agua de linaza para ayudarte a bajar de peso, aquí te dejamos una fácil y rápida receta para preparar tu agüita de linaza, de acuerdo con NDTV Food.

Ingredientes

  • 1 vaso de agua.
  • 1 cucharadita de semillas de linaza remojadas previamente durante la noche.
  • Jugo de 1 limón.
  • 1 cucharadita de miel.

Preparación

Como te decíamos, preparar agua de linaza es muy fácil y para ello primero deberás calentar el vaso de agua y agregarle las semillas de linaza previamente remojadas.

Revuélvelas muy bien y déjalo reposar hasta que el agua tenga esa consistencia gelatinosa característica de la linaza; puedes colar el agua o simplemente tomarla tal cual, agregando el limón y miel para que sepa mejor.

Por último, mueve bien la mezcla y consume el vaso a primera hora de la mañana. Es recomendable tomarla solo dos o tres veces por semana, aclara HealthShots.

Sin embargo, el agua de linaza no es la única manera en la que puedes lograr resultados, la versatilidad de la semilla te permite combinarla de muchas maneras.

¿Conocías los beneficios de tomar agua de linaza? Cuéntanos si acostumbras otra forma de consumirla.

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Por qué no deberías comer atún todos los días de la semana

Cuánto atún es seguro consumir en una semana

El atún es una comida rápida y práctica cuando no tenemos mucho tiempo o ganas de prepararnos algo elaborado (lo cual es frecuente, dado nuestro ritmo de vida). Es un básico en nuestra alacena que nos salva de un apuro y nos ayuda a elaborar recetas fáciles pero deliciosas. Sin embargo, no deberías comer atún todos los días de la semana y la razón tiene que ver con tu salud.

Este alimento es muy nutritivo y rico en proteínas pero, igualmente, contiene un elemento que si comes con regularidad puede causar problemas de salud.

¿Es seguro comer atún?

Este tipo de pescado es un alimento esencial para tener una dieta saludable, que en presentaciones en lata nos libra de meternos a cocinar algo complicado, reemplaza otros tipos de carne y es una fuente de proteínas, ácidos grasos y omega 3, entre otros nutrientes.

El problema de consumirlo constantemente es que, como indica el sitio Healthline, el atún puede contener más mercurio que otros productos del mar como el salmón, tilapia o las ostras. Esto es debido a que se alimenta de peces más pequeños que contienen mercurio. Al comerlos, esta sustancia se acumula en los tejidos del atún.

Por exceder el consumo seguro, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) enlista problemas a largo plazo como la pérdida de visión periférica, problemas del habla, audición o movimiento y hormigueo en pies, manos o boca.

También se relaciona con mayor riesgo de padecer depresión y ansiedad, y mayor riesgo de enfermedades cardíacas.

Comer más atún de lo recomendado por semana puede exponernos a problemas de salud a largo plazo. Nosotras te platicamos cuánto atún es seguro consumir en una semana.

Cuánto atún es seguro consumir en una semana

Según TastingTable, en correspondencia a lo que dice la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), depende de varios factores cuánto atún es seguro consumir en una semana conforme el peso y el tipo de atún consumido.

El atún blanco enlatado (de la especie Thunnus alalunga) contiene tres veces la cantidad de mercurio que se encuentra en el atún de aleta amarilla (Thunnus albacares).

Según explica TastingTable, los adultos normalmente pueden consumir de dos a tres porciones de 113 gramos de atún de aleta amarilla cada semana. Sin embargo, si eligen atún blanco, deben limitar su consumo a solo una porción de 113 gramos por semana” .

Medical News Today recomienda que, cuanto menos pese una persona, menos frecuente debe ser el consumo de atún. Pone este ejemplo: para quienes pesan más de 60 kilos, es seguro consumir una sola porción de atún de aleta amarilla cada tres días, pero solo una porción de atún blanco cada 10 días.

Para embarazadas y niños

Healthline indica que las personas embarazadas y los niños pequeños deberían abstenerse lo más posible de comer atún.

Para niños menores de 12 años, el sitio de Medical News Today marca estas cantidades por semana que pueden consumir.

  • 28 gramos para 1-3 años.
  • 56 gramos para 4-7 años.
  • 85 gramos para 8-10 años.
  • 113 gramos para niños de 11 en adelante.

Para personas embarazadas o que le dan pecho a sus hijos, pueden consumir de 220 a 340 gramos de pescado bajo en mercurio. Una lata de atún de 140 gramos contiene 113 gramos de pescado (el resto es agua o aceite).

Foto: Unsplash. Grooveland Designs

¿Qué otro atún puedes comer?

El atún light es el que tiene la menor cantidad de mercurio, igual que el atún listado (Katsuwonus pelamis) enlatado.

El atún patudo (Thunnus obesus), en cambio, está entre los ejemplares que sí contienen altos niveles de mercurio.

No debemos quitar completamente el atún de nuestra dieta, solo regular su consumo e incluor todo tipo de pescado durante la semana, no solo el atún.

Y tú, ¿sabías cuánto atún es seguro consumir en una semana?

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Alimentos que no deberías poner en el lunch de tus hijos

Alimentos que no deberías poner en el lunch de tus hijos

Los recreos son la oportunidad perfecta para que los niños y niñas convivan entre sí y se tomen un descanso entre sus clases. Aparte de jugar, correr y platicar, los infantes deben desayunar y, aunque les prepares su lonchera con mucho amor, en algunas ocasiones, por practicidad les mandas productos que no son muy saludables que digamos. Por lo que te enseñamos qué alimentos no deberías poner en el lunch de tus hijos.

De acuerdo con un artículo publicado por el Instituto Mexicano del Seguro Social, los padres y madres de familia deberían evitar incluir alimentos procesados en las loncheras de sus hijos. Ya que esto puede provocarles somnolencia, bajo rendimiento escolar, malos hábitos alimenticios y aumenta el riesgo de tener obesidad infantil.

Foto: Unsplash. Note Thanun

Obesidad infantil en México

México ocupa el desalentador primer lugar en obesidad infantil. Un artículo del Gobierno de México insiste en que este padecimiento es un grave problema en la salud pública del país. Además, describe a esta enfermedad como crónica y se puede identificar cuando un infante tiene un sobrepeso mayor al 20% del idóneo.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, las dietas deficientes provocan malnutrición en la primera infancia. “El 44% de los niños de 6 a 23 meses de edad no consume frutas ni verduras y el 59% no consume huevos, leche, pescado ni carne. Únicamente 2 de cada 10 niños a nivel escolar (de 5 a 11 años) consume verduras y leguminosas”, exponen en el artículo.

Por esta razón, es de vital importancia que la alimentación sea la adecuada de acuerdo a su edad. Te recomendamos evitar los siguientes alimentos y reemplazarlos por opciones más nutritivas, naturales y hasta económicas.

Alimentos que no deberías poner en el lunch de tus hijos

Foto: Pexels. Engin Akyurt
  • En general, toda la comida altamente procesada como pizza, hamburguesas, papas fritas, donas, hot dogs, pasteles o helados. Estos alimentos incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y diabetes.
  • Los postres lácteos tampoco son una opción recomendable ya que contienen altos niveles en grasa y azúcar. Evita los dulces, chocolates, barritas, galletas y cereales artificiales, todos estos productos generan adicción a la azúcar y generan cierta dependencia hacia sus componentes.
Foto: Pexels. Leigh Patrick
  • Evita todas las bebidas azucaradas, con edulcorantes y agua carbonatada. Así como las bebidas energéticas, bebidas deportivas y jugos o tés helados artificiales.
  • Las carnes procesadas y los embutidos como salami, jamón, salchichas, chorizo, mortadelas y todos sus derivados. Estos productos no aportan nutrientes ni fibra, calcio o vitaminas al cuerpo, por lo que no son necesarios para complementar una dieta balanceada.

En cambio, puedes optar por frutas frescas de temporada, ensaladas de verduras, yogur natural, aguas de sabor naturales con poca azúcar, sándwiches de pollo, galletas integrales y alimentos que aporten grasas saludables como el aguacate, las nueces o el pescado.

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