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Cuando pensamos en postres lo primero que se nos viene a la mente es la palabra dulce, pero los postres también pueden incluir sabores salados, un ejemplo claro son los pretzels. Si eres una de las personas que no es tan fan de lo 100% dulce, Nosotras te mostramos cómo preparar caramelo salado para que lo agregues a tus postres y le dé ese toque fuera de lo común y delicioso.
Como su nombre lo dice, este tipo de caramelo tiene un sabor salado debido a que se hace con sal, pero no pierde su toque dulce pues se combina con azúcar. Con esta combinación se pueden hacer dulces macizos de caramelo o hacer una salsa que puedes agregar a postres como el helado, los brownies, los muffins y las galletas.
A pesar de que pensar en caramelo salado es algo muy normal, la verdad es que no tiene mucho tiempo que se creó. Quién lo inventó fue Henri Le Roux, un pastelero de Francia, que buscaba una forma de distinguirse de los demás reposteros, según cuenta el sitio web How Stuff Works.
Fue a finales de la década de 1970 que realizó por primera vez este manjar, tanto fue el éxito que en 1980 fue nombrado como el mejor dulce de Francia. Después por su popularidad se expandió al resto del mundo.
Foto:; Unsplash. Kobby Mendez
Receta para preparar salsa de caramelo salado
La receta que te compartimos proviene del sitio web Sally´s Baking Recipes. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.
1 taza de azúcar.
6 cucharadas de mantequilla con sal.
Media taza de crema espesa.
1 cucharadita de sal.
En una olla mediana coloca el azúcar y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, será un aproximado de 3 a 5 minutos. Luego agrega la mantequilla y también deja que se derrita, mientras está en el fuego revuelve constantemente con una cuchara o una pala de madera.
Después bate constantemente mientras agregas poco a poco la crema espesa. Cuando se hayan integrado bien los ingredientes, deja de revolver y deja que hierva durante 1 minuto.
A continuación retira del fuego y añade la sal; revuelve bien y espera a que se enfríe antes de usar. Recuerda que el caramelo se espesa mientras más se enfría. Guárdalo en un recipiente y se puede almacenar hasta un mes en el refrigerador.
Todas amamos los postres, pero a veces no podemos comerlos tan seguido como queremos porque muchos de ellos conllevan una gran cantidad de tiempo. Sin embargo, existe una forma de hacer un postre de manera fácil y rápido, así que Nosotras te mostramos algunas recetas de ‘mug cake’ o pastel en microondas.
Estos famosos pasteles en microondas se han vuelto muy populares en las redes sociales, tanto que encuentras muchos videos de recetas en TikTok y Facebook. Además de ser fácil y rápido de hacer, los ingredientes que usas son cosas que encuentras en tu despensa, así que no tienes que gastar nada o casi nada de dinero para hacerlos.
Deliciosas recetas de ‘mug cake’
1. ‘Mug cake’ de chocolate
La primera receta es de un ‘mug cake’ de chocolate que comparte el sitio web Recetas Nestle. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.
4 cucharadas de harina de trigo.
1 cucharada de azúcar.
2 cucharadas de chocolate en polvo.
Media cucharada de polvo para hornear.
Un tercio de taza de leche evaporada.
1 cucharadita de aceite vegetal.
2 cucharaditas de chispas de chocolate.
Primero escoge una taza para preparar tu mug cake. En la taza coloca la harina, el azúcar, el chocolate y el polvo para hornear; con una cuchara mezcla bien todos estos ingredientes.
Luego agrega la leche evaporada y el aceite, vuelve a revolver con la cuchara hasta que sea una mezcla homogénea. Después agrega las chispas de chocolate; puedes revolver para que estén dentro del pastel o también puedes dejarlas hasta arriba.
Mete al horno de microondas por 90 segundos en intervalos de 30 segundos hasta que se esponje. Deja que se enfríe unos minutos y puedes comer.
Puedes cubrir la parte de arriba con crema de avellana como en la foto. Foto: Unsplash. Hannah Pemberton
2. ‘Mug cake’ de vainilla
Para las personas que no son tan fans del chocolate, traemos este ‘mug cake’ de vainilla que encuentras en el sitio web Just So Tasty. Los ingredientes son:
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
1 cucharada de leche.
Media cucharada de extracto de vainilla.
1 yema de huevo.
2 cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de harina de trigo.
Media cucharadita de polvo para hornear.
1 cucharada de chispitas de colores.
En primer lugar, hay que derretir la mantequilla; puedes hacerlo aparte o agregar la mantequilla en la taza y derretirla en el microondas. Luego agrega la leche, el extracto de vainilla, la yema de huevo y el azúcar; bate todos los ingredientes en la taza con un tenedor.
Después añade la harina y el polvo para hornear, revuelve con el tenedor hasta que sea una mezcla uniforme; agrega las chispitas de colores. Finalmente, mete la taza en el microondas por 90 segundos y deja enfriar por al menos un minuto antes de comer.
3. ‘Mug cake’ de plátano
La última receta es un ‘mug cake’ de plátano que encuentras en comparte el sitio web TornadoughAlli. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.
3 cucharadas de harina de trigo.
3 cucharadas de azúcar mascabada.
Media cucharadita de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
1 cucharada de mantequilla derretida.
1 huevo.
1 plátano maduro.
Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla.
Escoge una taza para hacer el pastel. En un plato coloca el plátano maduro y, con un tenedor, machácalo hasta hacerlo puré.
En la taza coloca la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal; revuelve los ingredientes con una cuchara. Después agrega la mantequilla, la leche, el plátano, el huevo y la vainilla; mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Lleva al microondas y déjalo por 3 minutos, en la mitad del tiempo revisa cómo va.
Como opción para cubrir el pastel puedes colocar en un plato media taza de azúcar mascabado, una cucharada de mantequilla, un cuarto de cucharada de vainilla y un chorrito de leche. Revuelve bien y derrite todo en el microondas; cuando esté líquido, viértelo sobre el pastel y añade unas rodajas de plátanos.
Cuando pensamos en comida italiana, lo primero que se nos viene a la mente son las pizzas y las pastas; pero la verdad es que la gastronomía italiana cuenta con muchos platillos deliciosos. Entre esos platillos se encuentra el risotto, del cual tal vez ya hayas escuchado pero cuya preparación no es tan conocida aún. Por eso, hoy te mostramos cómo preparar un risotto.
¿Qué es el risotto?
El risotto es un platillo tradicional del norte de Italia. Se hace a base de arroz, caldo, mantequilla, queso y vino, según explica la Enciclopedia Britáca, y se caracteriza por su consistencia cremosa. Su nombre proviene de la palabra italiana para arroz, ‘riso’, pero también existe una leyenda que se le atribuye al emperador del Sacro Imperio Romano Germánico Federico I, quien alabó al platillo como un “risum optimum“ (el mejor arroz).
Se puede comer solo como platillo principal o como acompañante de algún otro platillo. Originalmente el plato solo consistía de arroz combinado con el caldo y el vino, además de espolvorearlo con queso; sin embargo, con el paso del tiempo se le agregaron diversos tipos de carnes y verduras.
Foto: iStock
Cómo preparar risotto
Preparar risotto no es algo muy difícil, pero sí requiere paciencia y estar atenta en todo momento de la comida. Esta receta la comparte el portal de cocina Delish; además solo es para hacer un risotto simple, es decir, sin ninguna carne o verdura de más.
Los ingredientes que necesitas son los siguientes.
4 tazas de caldo de pollo o de verduras.
3 tazas de agua.
4 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla pequeña picada finamente.
2 dientes de ajo picados finamente.
1 taza y media de arroz arborio.
Un cuarto de taza de vino blanco seco como el sauvignon blanc y el chardonnay.
1 cucharada de jugo de limón fresco.
1 taza de queso parmesano recién rallado.
Sal y pimienta al gusto.
Foto: Unsplash. Yalamber Limbu
Primero, en una olla mediana combina el agua y el caldo de tu elección; cocínalo a fuego lento hasta que hierva.
Después, en una sartén grande derrite dos cucharadas de mantequilla a fuego alto. Cuando se haya derretido, añade la cebolla y cocínala por cinco minutos; revuelve constantemente. A continuación agrega el ajo picado, no pares de revolver con una pala, cocínalo durante un minuto.
Luego añade el arroz a la mezcla, también echa un poco de sal. Cocina el arroz y revuelve continuamente hasta que el arroz esté ligeramente tostado, es un aproximado de cuatro minutos.
Vierte el vino sobre el arroz y deja que hierva, no dejes de revolver. Cuando se evapore el vino, baja el fuego a medio. Poco a poco añade a la mezcla del arroz una taza del caldo tibio, mezcla suavemente con la pala o con una cuchara hasta que se absorba el caldo; vuelve a agregar caldo y revuelve. Continua ese proceso hasta que el arroz esté al dente, un aproximado de 20 minutos.
Cuando el arroz esté al dente, retira del fuego y añade las dos cucharadas de mantequilla que sobraron, el jugo de limón y el queso parmesano. Revuelve y añade un poco de sal y pimienta.
Al momento de servir puedes añadir un poco de cebollín picado y más queso parmesano rallado.
Las hamburguesas son una de las comidas rápidas más famosas que existen, tanto así que puedes encontrarla en cualquier restaurante. Pero esto no significa que a veces no resulte antojable también una hamburguesa casera con los ingredientes que tienes en casa. Por eso hoy te decimos cómo preparar carne para hamburguesas fácilmente.
Para esas ocasiones en que tienes antojo de una hamburguesa, pero no quieres salir y además prefieres las cosas hechas en casa, Nosotras te mostramos cómo preparar carne para hamburguesa en tu casa.
Cómo preparar carne para hamburguesas
Esta receta proviene del sitio web de cocina A Spicy Perspective y usa varios ingredientes que ayudan a crear una de las carnes para hamburguesas más deliciosas.
En los ingredientes hay varios que piensas que no deberían estar, pero la verdad es que cada uno ayuda a mantener la forma de la carne y la hace más rica. Por ejemplo, el pan molido o las galletas saladas sirven para que la mezcla permanezca junta y no se separe mientras la cocinas, la salsa inglesa le da ese saborcito ahumado a la carne.
El huevo también ayuda a mantener los ingredientes juntos, pero además hace que no esté seca la carne; finalmente, la leche ayuda a suavizar la carne y la ablanda.
Ingredientes
1 kilo de carne molida de tu elección.
Media taza de galletas saladas trituradas o de pan molido.
1 huevo.
2 cucharadas de salsa inglesa.
2 cucharadas de leche.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
Media cucharadita de pimienta negra.
Preparación
Primero, en un tazón grande coloca la carne molida y añade las galletas trituradas, el huevo, la salsa inglesa, la leche, la sal, el ajo en polvo, la cebolla y la pimienta.
Con tu mano mezcla todos los ingredientes por varios minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados. Recuerda no mezclar demasiado o se puede crear una textura densa y pesada.
Foto: Unsplash. Niklas Rhöse
Presiona la carne hacia abajo en el tazón y usa un cuchillo para cortar la mezcla en seis partes iguales. Puedes hacer seis hamburguesas gruesas o dividirlas a la mitad y obtendrás doce hamburguesas delgadas.
Después, coloca los trozos de carne sobre una bandeja para hornear que contenga papel encerado o papel aluminio. Ahí aplasta las carnes hasta que les des la forma que quieras, se recomienda hacerlas de un tamaño un poco más ancho que el pan que vas a usar.
Luego con una cuchara hazles una pequeña hendidura en el centro para que no se hinchen mientras se cocinan. Tus carnes para hamburguesas están listas, ya puedes cocinarlas.
Hay que admitirlo: a casi nadie le gustaba el brócoli cuando era pequeña, apenas lo mencionaban y ya decías ‘no quiero’. Sin embargo, al crecer nos atrevemos a probar cosas nuevas y tal vez ya te guste el brócoli. Pero si todavía no te convences de que este vegetal es sabroso, te mostramos estos deliciosos platillos con brócoli que te encantarán.
El brócoli es una verdura que contiene una gran cantidad de nutrientes como fibra, vitamina C, vitamina K, hierro y potasio. Este alimento se puede comer crudo, cocido o al vapor; pero se sabe que hacerlo al vapor brinda la mayor cantidad de beneficios.
Sin embargo, una de las mejores cosas de esta verdura es que puedes prepararlo de diversas maneras y queda bien como acompañante o como el personaje principal del platillo.
Recetas de deliciosos platillos con brócoli
Foto: Pexels. Javier Disabato
1. Crema de brócoli
La primera de estas recetas es una crema, la cual comparte el sitio web Delish. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.
Primero, corta los tallos del brócoli y separa los floretes del brócoli. Después coloca una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva.
A continuación añade la chalota que debe estar picada en rodajas finas, revuelve con una cuchara hasta que se ablande la chalota. Luego agrega el brócoli, la papa, una cucharada de sal y una pizca de pimienta; mezcla bien los ingredientes al revolver continuamente.
Después de cinco minutos, añade el caldo y dos tazas de agua. Cubre con una tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el brócoli y la papa estén muy suaves, lo cual es de 10 a 15 minutos. Apaga el fuego, retira de la olla y deja que se enfríe por 5 minutos.
Luego, en una licuadora coloca los ingredientes poco a poco, añade el agua que falta y la crema, para después licuar. Vierte la mezcla en la olla y calienta a fuego bajo. Puedes utilizar crema para decorar al momento de servir.
2. Ensalada de brócoli y tocino
Foto: iStock
También te mostramos esta receta de una ensalada que tiene como personaje principal al brócoli. Para hacerla necesitas:
3 cabezas de brócoli cortadas en trozos pequeños.
2 zanahorias ralladas.
Media cebolla morada cortada en rodajas finas.
Media taza de arándanos secos.
Media taza de almendras en rodajas.
6 rebanadas de tocino.
En primer lugar, fríe las rebanadas de tocino y, cuando se enfríen, córtalas en trozos. Después, en una cacerola mediana hierve cuatro tazas de agua con sal; cuando hierva añade los floretes de brócoli y cocínalos hasta que estén tiernos. Retira los floretes de brócoli del agua y déjalos enfriar.
Después en un refractario combina el brócoli con las zanahorias, la cebolla morada, los arándanos, las almendras y el tocino.
3. Guisado de pollo con brócoli
Como última receta de estos platillos con brócoli te presentamos este guisado de pollo con brócoli que puedes usar como plato fuerte en cualquier comida. Los ingredientes que necesitas son:
1 cucharada de aceite de oliva.
1 taza de cebolla picada.
2 dientes de ajo picados.
500 gramos de pechuga de pollo sin hueso y cortada en trozos.
1 taza de arroz blanco.
2 tazas de caldo de pollo.
1 taza de crema.
2 tazas de floretes de brócoli.
1 taza de queso cheddar rallado.
Foto: Pexels. Alesia Kozik
Primero, en una sartén grande con fuego alto coloca el aceite. Después de que se caliente el aceite, añade la cebolla y revuelve hasta que esté suave; a continuación añade el ajo y cocina por un minuto.
Luego añade el pollo y sazona con sal y pimienta. Revuelve constantemente con una cuchara hasta que el pollo este cocinado y dorado. Agrega el arroz, la crema y una taza de caldo de pollo.
Bajo el fuego y deja que se cocine por 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agrega la otra taza de caldo de pollo, el brócoli y el queso cheddar; revuelve constantemente con una cuchara hasta que el brócoli esté tierno y el queso derretido, lo que es un aproximado de 10 minutos.
A muchas de nosotras nos encanta la idea de crear nuestros propios condimentos, aderezos o postres para tener ese toque de “hecho en casa” o “hecho artesanalmente”. Uno de los alimentos que entra en esta categoría es la mermelada, por lo que hoy te mostramos 3 recetas para hacer tu propia mermelada en casa.
La mermelada es una conserva de sabor dulce que se prepara con fruta, azúcar y agua; es común que algunas mermeladas contengan pequeños trozos de la fruta con la que se preparan.
Su consistencia suele ser un poco gelatinosa por la pectina, la cual es una sustancia que se encuentra en varias frutas, pero también la puedes comprar en polvo. En las recetas que te mostramos no tienen pectina, así que es probable que no te salga con una consistencia como las que venden en los supermercados; sin embargo, eso no afecta en nada a su sabor.
Recetas de mermelada para hacer en casa
1. Mermelada de fresa
La mermelada de fresa es una de las clásicas y que casi todos aman, por lo que no puede faltar entre estas recetas para hacer en casa. Esta receta la comparte el portal de cocina AllRecipes, los ingredientes que necesitas son los siguientes.
900 gramos de fresas frescas.
4 tazas de azúcar.
Un cuarto de taza de jugo de limón.
Foto: Unsplash. Monika Grablowska
Primero, coloca en un molde las fresas y lávalas bien. Después tritura las fresas con ayuda de una cuchara o un tenedor.
Pon una olla en la estufa a fuego bajo, ahí coloca el puré de fresas, el azúcar y el jugo de limón. Revuelve constantemente con una cuchara, hasta que el azúcar se disuelva; después sube el fuego y deja que la mezcla hierva.
Deja la mezcla hervir por un tiempo de 10 a 15 minutos; mientras hierve no dejes de revolver. Para verificar que ya este listo coloca un poco de mermelada en un plato congelado, observa si se espesa en un lapso de 1 a 2 minutos; en caso de que se vea líquida y delgada, continua cocinando.
Finalmente, coloca la mermelada en frascos y disfruta.
2. Mermelada de naranja
Como todavía es temporada de naranja y puedes encontrar este cítrico a un precio accesible, te damos esta receta que comparte el sitio web The Pioneer Woman. Para hacerla necesitas esto.
1 kilo de naranjas.
1 limón.
6 tazas de agua.
6 tazas de azúcar.
Foto: Unsplash. Rob Wicks
En primer lugar, lava bien las naranjas y el limón. Luego corta en rodajas finas las naranjas y el limón, quita las semillas que encuentres y corta en cuartos. Después coloca una olla grande en la estufa a fuego alto, añade las rodajas de los cítricos y el agua.
Deja que hierva la mezcla, luego reduce el fuego y cubre con la tapa; mantenlo así por 30 minutos. Después destapa y deja que hierva durante 15 minutos; mientras está destapado revuelve continuamente con una cuchara.
A continuación sube el fuego, mezcla y agrega el azúcar. Mantenlo a fuego alto, mientras revuelves hasta que el azúcar se haya disuelto. Deja que hierva hasta que alcance una temperatura de 223°F, lo cual es un aproximado de 30 minutos.
Coloca un poco de mermelada en un plato frío y revisa que la mezcla este espesa, si todavía no lo está deja que se cocine un poco más.
3. Mermelada de zarzamora
Como última receta te traemos esta que compartió el sitio web Alpha Foodie. Los ingredientes que necesitas son:
1 kilo de zarzamoras.
350 gramos de azúcar.
Un cuarto de taza de jugo de limón.
Primero, en un reciepiente coloca tus zarzamoras limpias y machácalas con una cuchara. Luego coloca una olla en la estufa a fuego medio, añade las zarzamoras trituradas, el azúcar y el jugo de limón.
Revuelve constantemente hasta que se disuelva el azúcar, después sube el fuego y deja que la mezcla hierva; déjalo así durante cinco minutos. Continua revolviendo hasta que la mezcla alcance una temperatura de 220°F, lo cual toma unos 30 minutos, y realiza la prueba del plato que se menciona en las anteriores recetas.
¿Has ido a un restaurante y comiste pasta con pesto? Nos referimos a esa salsa de característico color verde que le da un delicioso sabor a la gastronomía italiana. Pues, si te gustó tanto, Nosotras te mostramos cómo preparar pesto en tu casa para que lo agregues a tus pastas.
La pasta es uno de las alimentos más versátiles que existen, pues podemos hacerla con mantequilla, con crema, con salsa boloñesa y con salsa pesto, tan solo por mencionar ejemplos. Esta última puede que por su color verde en algún momento no te haya parecido deliciosa, pero la verdad es que es uno de los mejores complementos para agregar en la pasta.
Foto: iStock
¿Qué es el pesto?
El pesto es una salsa de color verde originaria de Génova, en Italia. El primero en mencionar cómo se hace la salsa pesto fue Giovanni Battista Ratto en su libro la “Cucina Genovese” de 1870.
La palabra ‘pesto’ es la conjugación en tiempo pasado del verbo genovés “pestare“, el cual significa “aplastar”. Recibe ese nombre porque para hacer la pasta se tienen que triturar los ingredientes hasta que formen la salsa, según el sitio web Delish.
Foto: Unsplash. CA Creative
Antes se aplastaban los ingredientes con un mortero, pero actualmente muchas personas lo hacen mediante una licuadora o procesador.
Receta para preparar pesto en casa
Esta receta de cómo preparar pesto proviene del sitio web Simply Recipes. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.
Dos tazas de hojas de albahaca frescas; puedes cambiar la mitad por espinacas.
Primero, coloca en tu licuadora las hojas de albahaca y los piñones; licua los durante algunos segundos, no debe triturarse todo por completo. Luego añade el ajo y el queso parmesano, vuelve a licuar y con una cuchara mueve los ingredientes que quedaron en las orillas.
Continua licuando y, mientras está así, agrega poco a poco el aceite de oliva a la mezcla. De vez en cuando deja de licuar y con la cuchara raspa la mezcla que se quede en los lados de la licuadora.
Finalmente, agrega la sal y la pimienta, licua un poco más y listo. Puedes usarlo de una vez para una pasta o puedes guardarlo para el siguiente día.
Foto: Unsplash. David Todd McCarty
Algunos datos que debes saber sobre el pesto
El pesto hecho con albahaca es el clásico, pero existen otros como el pesto modenese que se hace con salami, parmesano, ajo y romero; este lo encuentras en las pizzas o el pan.
La salsa pesto es muy saludable, ya que sus ingredientes son ricos en vitaminas y nutrientes, según el sitio web AllRecipes. Por ejemplo, la albahaca es una gran fuente de vitamina K y antioxidantes; el aceite de oliva también tiene muchos antioxidantes; los piñones son ricos en proteínas, hierro, magnesio y vitamina E.
Si guardas en un recipiente en el refrigerador tu salsa pasta, puede llegar a durar unos cinco días; también puedes congelarlo y dura hasta cuatro meses.
Durante esta temporada de frío a veces lo único que queremos comer son cosas calientes, pero seguro ya te hartaste del caldo de pollo y la infaltable sopa de fideos, o tal vez en esta ocasión no se te antojan tanto las cremas de sobrecito. Para que cambies un poco tus opciones de comida, Nosotras te mostramos cómo preparar sopa de cebolla.
Cuando pensamos en la cebolla, lo primero que se nos viene a la mente es el fuerte olor y cómo lloramos cuando la cortamos, así que para muchas personas una sopa de cebolla no suena tan deliciosa. Sin embargo, la mayoría de quienes sí la han probado, sabrán que de verdad es riquísima.
El origen de la sopa de cebolla
Antes de que mostrarte cómo preparar la sopa, creemos que es importante conocer un poco de la historia de este rico platillo.
Se trata de un clásico de la comida francesa, durante mucho tiempo fue una comida que hacían las personas de bajos recursos por lo barato de las cebollas, pero después se convirtió en un manjar que hasta los restaurantes más prestigiosos sirven.
El sitio web Corkdining comparte que las raíces de esta sopa provienen de la antigua Roma, pero la receta que ahora se conoce surgió en el siglo XVIII.
Hay dos teorías de como se creó la receta actual de la sopa. La primera dice que el rey Luis XV, en una noche tras haber estado cazando, tenía mucha hambre y solo encontró cebollas, mantequilla y champaña. Combino todos estos ingredientes en una olla y así surgió la sopa de cebolla.
La otra versión cuenta que fue Stanislas Leszczynski, antiguo rey de Polonia y padre de la reina consorte de Francia (esposa de Luis XV), probó la sopa en una posada durante su camino al palacio. Le gustó tanto la sopa que aprendió cómo hacerla para que la gente del palacio pudiera comer ese manjar.
Foto: Unsplash. Dana DeVolk
Receta de sopa de cebolla
La receta que te compartimos proviene del sitio web BBC Good Food.
Ingredientes
50 gramos de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 kilo de cebollas.
1 cucharadita de azúcar.
4 dientes de ajo.
2 cucharadas de harina.
250 mililitros de vino blanco seco.
1 litro y 300 mililitros de caldo de res caliente.
4-8 rebanadas de baguette.
140 gramos de queso gruyer rallado finamente.
Preparación
Primero corta las cebollas en rodajas finas; también a los ajos hay que córtalos así. Luego, en una cacerola coloca el aceite de oliva y después agrega la cebollas. Fríe las cebollas durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
A continuación añade el azúcar y cocina durante 20 minutos hasta que queden caramelizadas; no olvides revolver con frecuencia las cebollas. Después de ese tiempo las cebollas deben quedar doradas y suaves cuando se tocan con los dedos, pero cuida que no se quemen.
Cuando ya casi se acabe el tiempo de cocción de las cebollas, agrega los ajos picados y espolvorea la harina sobre la mezcla. Revuelve bien todos los ingredientes sin quitarlos del fuego.
Después aumenta el fuego, continua mezclando y agrega poco a poco el vino, luego también añade el caldo de res. Tapa la olla, baja el fuego y cocina durante un tiempo de 15 a 20 minutos.
Finalmente, cuando vayas a servir a las rebanadas de pan colócales queso de un lado y derrítelo; puedes meterlo al horno para que se gratine o en una sartén. Al momento de servir coloca en un tazón la sopa y puedes meter el pan con el queso o dejarlo a un lado para que lo tomen.
La celebración del Año Nuevo es una de las más importantes en nuestro país (y en gran parte del mundo); además este año cae en sábado, así que prepárate para un fin de semana lleno de fiesta y bebidas. Hoy Nosotras te mostramos 5 recetas de cocteles súper fáciles de hacer para la fiesta de Nochevieja y para que puedas pasar un rato agradable con tus amigos y familiares.
La reuniones de Nochevieja son para disfrutar de los últimos momentos del año y empezar el nuevo con las personas que apreciamos.
Como es una reunión a veces grande, te damos algunas ideas de cocteles que puedes hacer, los cuales resultan fáciles de preparar y les encantarán a todos tus invitados.
Recetas de cocteles fáciles para Nochevieja
1. Espresso martini
Foto: Unsplash. Anima Visual
Si hay varios que no aguantan estar despiertos hasta la medianoche, puedes hacer esta bebida que los hará mantenerse alerta con su toquecito de cafeína, además de que tiene un delicioso sabor que todos amarán. La receta la comparte el sitio web Delish, los ingredientes que necesitas son los siguientes.
1 espresso recién hecho.
30 mililitros de licor de café.
15 mililitros de jarabe sencillo.
45 mililitros de vodka.
Hielo.
En una coctelera agrega los ingredientes y agita con fuerza, se debe enfríar el espresso y crear espuma.
Vierte la mezcla en una copa para martini, pero no olvides de colarlo porque no deben caer trozos de hielo en la bebida. Si quieres, puedes decorar con un poco de cacao en polvo sobre la mitad de la copa o con algunos granos de café.
2. Mimosa de vainilla y arándanos
Esta es una gran opción si ya compraste un vino espumoso, sidra o una champaña pero quieres probar algo nuevo. Además es un coctel muy navideño por los arándanos, los cuales son clásicos de la temporada.
Los ingredientes que necesitas, según el portal The Thirsty Feast, son estos.
45 mililitros de vodka sabor vainilla.
45 mililitros de jugo de arándano.
Vino espumoso, sidra o champaña.
Hielo.
En tu coctelera combina el vodka, el jugo de arándano y el hielo; agita fuertemente para mezclar bien. Cuela en una copa de champán, después rellena con el vino espumoso o la champaña.
También puedes hacer esta bebida en un recipiente hondo, como un ponche, y dejarlo al centro de tu mesa para que los invitados se sirvan. Si lo haces así solo duplica la cantidad de los ingredientes y revuelve con el cucharón.
3. Whisky sour de naranja y arándano
Foto: Unsplash. Marvin Meyer
Una bebida muy navideña que no puede faltar entre estos cocteles y que puedes hacer en Nochevieja. Ocupa ingredientes como jugo de arándano y cerveza de jengibre, los cuales le dan delicioso sabor.
Primero en tu coctelera agrega los hielos, el jugo de arándano, el whisky, el jarabe, la naranja y el jugo de limón. Agita bien hasta que se mezcle y se sienta frío.
Luego coloca dos vasos con hielo y cuela la mezcla al momento de vertirla. Agrega cerveza de jengibre para rellenar lo que falta del vaso.
4. Gin Fizz de granada
Esta opción que te traemos lo comparte el portal Lemmons for Lulu. Los ingredientes ocupas son los siguientes.
Un cuarto de taza de jugo de granada.
Media taza de ginebra.
1 cucharada de azúcar.
Jugo de limón.
Un cuarto de taza de ginger ale.
Hielo.
Primero en una coctelera coloca el hielo, la ginebra, el azúcar, el jugo de granada y el jugo de limón. Agita bien durante 20 segundos.
Después, en unos vasos llenos de hielo, vierte la mezcla y agrega el refresco hasta que se rellene el vaso. Puedes decorar con rodajas de limon y semillas de granda.
5. French 75
Foto: Unsplash. Stephen Harlan
El French 75 es una de las bebidas clásicas, pero te lo mostramos porque usa champaña, así que puedes brindar con algo nuevo esta Nochevieja. La receta nos la comparte el sitio web Cookie + Kate; los ingredientes son estos.
45 mililitros de ginebra.
22 mililitros de jugo de limón fresco.
22 mililitros de jarabe simple.
90 militros de champaña.
Cáscara de limón para decorar.
Para hacer este coctel primero se necesita hacer el jarabe simple. Se prepara con un cuarto de taza de miel o azúcar y un cuarto de taza de agua; solo tienes que agregar las cosas en una cacerola y revolver hasta que se derrita el azúcar o la miel. Recuerda dejarlo enfriar antes de usarlo en el coctel.
En segundo lugar, para prepara la bebida solo coloca en tu coctelera hielo, la ginebra, el jugo de limón y el jarabe. Agita bien los ingredientes y mezcla por unos 20 segundos.
Después, cuela en una copa para champaña y agrega esta bebida para rellenar lo que falta de la copa. Decora con la cáscara de limón.
No olvides decirnos si haces algunos de estos cocteles en Nochevieja.
En la Navidad se acostumbra comer pavo al horno o lomo de cerdo relleno, pero a veces no tenemos el tiempo y dinero para comprar esas cosas o, simplemente, quieres comer algo distinto pero delicioso. Nosotras te mostramos 3 recetas de lasagna que puedes hacer para celebrar Navidad y que fascinarán a tu paladar.
La lasagna es un platillo italiano que se hace con pasta, salsa y carne. Es una buena opción para hacer en Navidad porque alcanzar para todos y los hará sentir satisfechos.
3 recetas de lasagna
1. Lasagna tradicional de carne
La primera opción es una tradicional lasagna. Si es la primera vez que haces lasagna, lo mejor es comenzar con la tradicional. Esta receta la comparte el sitio web Inside the rustic kitchen.
Ingredientes
Para hacer el relleno y la lasagna
1 cucharada de aceite de oliva.
1 taza de zanahorias finamente picadas.
1 taza de tallo de apio picado.
1 cebolla picada.
500 gramos de carne molida de res.
500 gramos de carne molida de cerdo
2 tazas y media de tomates tamizados.
1 taza de vino tinto.
6 tazas de caldo de res.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de sal de mar y pimienta.
500 gramos de pasta para lasagna.
2 bolas de queso mozzarella.
Para la salsa blanca
5 cucharadas de mantequilla.
5 cucharadas de harina para todo uso.
4 tazas de leche.
1 taza de queso parmesano rallado.
1 cucharadita de sal de mar y pimienta
Foto: Pexels. Alleksana
Preparación
Primero, en una sartén grande coloca el aceite de oliva, agrega las verduras picadas y las salteas. Cuando las verduras estén blandas, añade la dos porciones de carnes molidas y cocina hasta que se doren.
Después vierte el vino en la mezcla y déjalo al fuego hasta que se reduzca el vino a la mitad. Luego agrega los tomates tamizados, las hojas de laurel, cuatro tazas de caldo de res, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve todo y deja que hierva a fuego bajo de dos a tres horas sin taparlo, a la mitad del tiempo agrega las otras dos tazas de caldo de res.
Para hacer la salsa blanca tienes que colocar una cacerola al fuego y añadir la mantequilla, cocina hasta que la mantequilla se derrita. Después agrega la harina y revuelve para formar una pasta, deja que se cocina por un minuto.
A continuación, agrega poco a poco la mitad de la leche y bate con el globo; cuando empiece a espesar añade la demás leche, el parmesano, la sal y la pimienta. Sigue batiendo la mezcla hasta que se forme una salsa y luego retira del fuego.
Ya que tienes todo esto, precalienta el horno a 180 grados Celsius. En tu recipiente coloca al fondo una capa verduras y carne, después láminas de pasta para lasagna, luego otra capa de relleno y finalmente salsa blanca. Repite colocando pasta, carne y salsa blanca.
Deben de ser de 4 a 5 capas de pasta, hasta el último va la salsa blanca y sobre de ella coloca el queso mozzarella en trozos.
Mete al horno por un tiempo de 45 minutos o hasta que esté dorada.
2. Lasagna vegetariana
Como sabemos que no todos comen carne, una de nuestras recetas de lasagna es vegetariana; así todos podrán disfrutar de esta deliciosa comida. El sitio web Cookie and Kat es quien nos comparte la receta.
Ingredientes
Para la lasagna y el relleno
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza de zanahorias picadas.
1 pimiento rojo picado.
1 calabaza picada.
1 cebolla picada.
Un cuarto de cucharadita de sal.
150 gramos de espinacas tiernas.
2 tazas de cottage.
Un cuarto de cucharadita de sal.
500 gramos de pasta para lasagna.
2 tazas de queso mozzarella rallado.
Para la salsa de tomate
1 lata grande de tomates cortados o triturados
Un cuarto de taza de albahaca fresca picada en trozos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados.
Media cucharadita de sal y pimienta al gusto.
Un cuarto de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
Foto: Unsplash. Parnis Azimi
Preparación
En primer lugar, para hacer las verduras, coloca una sartén al fuego y añade el aceite de oliva. Después agrega las verduras, revuélvelas y cuando estén doradas añade las espinacas poco a poco. Deja al fuego, pero revuelve constantemente la mezcla. Cuando todas las espinacas estén cocida, retira del fuego.
Para preparar la salsa de tomate, coloca los tomates en una coladera y quítales todo el jugo que les sobra. En caso de que estén triturados, colócalos en la licuadora y agrega la albahaca, la sal, el aceite de oliva y las hojuelas. Muele los ingredientes hasta que quede una pasta y vierte sobre un recipiente.
Luego en la licuadora coloca el queso cottage y licua, coloca en otro recipiente. Después tu mezcla de verduras vierte lo en la licuadora y licua un poco, esa mezcla viertela en el recipiente con el cottage. Revuelve ambos bien, añade lo que queda de cottage y mezcla.
En un recipiente coloca una capa de salsa de tomate, luego una de pasta para lasagna, después una capa de mezcla de verduras y cottage, finalmente un poco de queso mozzarella rallado. Repite el proceso hasta que termines y mete al horno por media hora a 180 grados Celsius o hasta que este dorada.
3. Lasagna navideña
Como estas lasagnas son para comer en Navidad, no podía faltar entre nuestra recetas. El sitio web Taste of Home la comparte.
Ingredientes
1 kilo de carne molida.
400 gramos de salchicha de cerdo
1 cebolla mediana picada.
1 pimiento verde picado.
2 frascos de salsa de spaguetti.
1 lata de sopa de tomate.
150 gramos de champiñones en trozos.
2 cucharaditas de salsa inglesa.
1 cucharadita de sal y pimineta.
1 cucharadita de ajo en polvo.
2 huevos.
2 tazas de queso cottage.
500 gramos de queso ricotta.
2 tazas de queso parmesano rallado.
pasta para lasagna.
12 rebanadas de queso mozzarella.
Preparación
En una sartén cocina la carne, la salchicha, la cebolla y el pimiento verde a fuego medio. Cuando la carne esté cocida agrega la salsa para spaguetti, la sopa, los champiñones, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el ajo. Revuelve todo y cocina a fuego bajo sin tapar por 30 minutos.
Mientras en otro tazón coloca los huevos, el queso cottage, el ricotta y sal y pimienta. Mezcla los ingredientes bien.
Finalmente, en un recipiente coloca una capa de salsa de carne, cubre con un poco de queso parmesano y luego añade la pasta. A continuación, coloca un poco de la mezcla de quesos y rebanadas de queso mozzarella. Repite el proceso hasta terminar.
Hornea a 350 grados durante 45 minutos.
No olvides contarnos si preparas alguna de estas recetas de lasagna.
En esta temporada de frío, lo único que queremos es estar acostadas en nuestras camas viendo una buena serie mientras tomamos un rico chocolate caliente. Para que puedas disfrutar de una bebida deliciosa y con un exquisito sabor, te compartimos algunas recetas de chocolate caliente muy fáciles de hacer.
Por lo regular cuando queremos una taza de chocolate caliente, solo agregamos un poco de chocolate en polvo, del que venden en los supermercados, a nuestra taza de leche; pero tendrás un mejor resultado si haces un chocolate caliente con ingredientes como cacao en polvo y trozos de chocolate amargo. Así que la próxima vez que vayas al supermercado asegúrate de comprar las cosas para hacer alguna de estas recetas de chocolate caliente.
4 recetas de chocolate caliente
1. Clásico chocolate caliente
Foto: Unsplash. Maddi Bazzoco
Esta primera receta es una de las clásicas y que todas podemos con gran facilidad. También es una de las favoritas por su delicioso sabor, el cual viene de las tabletas de chocolate de mesa que contienen pasta de cacao, azúcar y canela.
La receta la comparte el sitio web del chocolate Abuelita y los ingredientes que necesitas son:
2 latas de leche evaporada.
1 taza de agua.
1 tableta de chocolate para mesa de tu preferencia.
En primer lugar, coloca en una olla la leche evaporada y el agua fuego medio. Cuando empiece a hervir agrega la tableta de chocolate de mesa, puede ser en trozos o la tableta completa.
Después disuelve la tableta revolviendo con un cucharon o con espumador o molinillo. Luego déjalo a fuego bajo por cinco minutos más y listo.
2. El submarino
Esta forma de hacer chocolate caliente es originaria de Argentina y se llama así porque se sumerge un trozo de chocolate en una taza de leche. El portal The Spruce Eats es quien nos comparte la receta y los ingredientes que necesitas son:
4 tazas de leche.
Un cuarto de taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
Barra de chocolate negro en trozos.
En una olla coloca la leche, agrega el azúcar y la vainilla. Calienta la leche a fuego bajo hasta que esté a punto de hervir, pero sin hervir. Después coloca la leche caliente en una taza y coloca un trozo de chocolate negro.
Sumerge el trozo de chocolate y espera a que se disuelva para disfrutar.
3. Chocolate blanco caliente
Esta receta de chocolate blanco caliente es una buena forma de cambiar un poco lo tradicional y probar cosas nuevas. Los ingredientes que necesitas son:
4 tazas de leche.
Una barra de chocolate blanco.
Una cucharadita de extracto de vainilla.
Esta receta es muy fácil de hacer, pues lo único que tienes que hacer es calentar la leche en una cacerola y agrega el chocolate blanco y el extracto de vainilla. Revuelve con un cucharón y está listo para tomar.
Puedes agregarle un toque extra al colocar mini malvavisco o un poco de cocoa en polvo al momento de servir.
4. Estilo holandés
Foto: Pexels. Karolina Grabowska
El chocolate caliente también es una bebida popular en los Países Bajos, así que es normal que tengan una receta especial al momento de hacerlo. Nosotras te mostramos como hacer un tradicional chocolate caliente estilo holandés, los ingredientes son:
En primer lugar, coloca en una olla las chispas de chocolate, la cucharadita de cacao y 60 mililitros de leche. Con una cuchara de madera revuelve los ingredientes hasta que se derritan las chispas de chocolate.
Después agrega lo que resta de la leche, bate con un globo a fuego medio hasta que esté espumoso. Agrega el azúcar y revuelve. Finalmente, sirve en una taza y adorna con la crema batida, espolvorea un poco de cacao y de canela en polvo.
También puedes agrega un poco de licor como ron o brandy para darle un sabor distinto.
Una de las cosas que viene con la temporada de invierno y el frío es la gripe. Este virus que no es tan grave, pero puede llegar a arruinar tu día; es una de las peores cosas que nos pueden pasar, sobre todo si es en una fecha importante como la Nochebuena o en Año Nuevo. Para que no pases con resfriados en tus celebraciones, te dejamos algunas recetas de jugos que te ayudarán a combatir la gripe.
Los jugos son una de las mejores bebidas para ayudar a combatir la gripe porque se hacen con frutas y no pierdes ninguno de los nutrientes de las frutas, siempre y cuando lo tomes enseguida. Además, son fáciles de hacer y no pierdes mucho tiempo en su preparación.
4 recetas de jugos para combatir la gripe
1. Jugo de zanahoria, piña y limón
Este jugo, que lo comparte el sitio web Our Plant Based World, tiene nutrientes y minerales que ayudarán a estimular tu sistema inmunológico y combatirán la gripe. Lo que necesitas es:
1 rebanada de piña
2 zanahorias
un trozo de jengubre
uno o dos dientes de ajo
el jugo de 3 limones
Para hacerlo solo tienes que combinar todo en tu licuadora y mezclarlo.
El jugo de los limones y el ajo ayudan a estimular el sistema inmunológico y mantenerlo saludable duarnte el invierno.
2. Jugo de cítricos
Foto: Unsplash. Josh Millgate
Los cítricos son una de las mejores cosas para combatir virus como el de la gripe o el resfriado, ya que tienen vitamina C que es un antioxidante que protege a tus células de sustancias que dañan el cuerpo. Esta receta proviene del portal The Juice Chief y lo que necesitas es lo siguiente:
3 naranjas
1 pieza de jengibre
un cuarto de limón sin piel
una pizca de pimiento cayena
En tu licuadora combina las naranjas sin cáscaras, la pieza de jengibre y el cuarto de limón; mezcla bien y luego añade la pizca de pimiento de cayena y disfruta.
El jengibre es planta que se ha usado durante muchos años en la medicina tradicional y alternativa. Se usa para ayudar a la digestión, reducir las náuseas y ayuda a combatir el resfriado común.
3. Jugo de naranja y cúrcuma
Esta receta la comparte el blog de Meghan Telpner y los ingredientes que necesitas son:
un cuarto de raíz de jengibre fresco
un cuarto de raíz de cúrcuma fresca
1 naranja pelada
1 limón pelado
agua y miel
Primero coloca en tu licuadora o exprimidor la naranja, el limón, la cúrcuma y el jengibre. Mezcla bien los ingredientes y si lo consideras necesario agrega media taza de agua.
Cuando lo vayas a servir agrega 30 mililitros en una taza de agua caliente y endulza con una cucharada de miel.
4. Batido verde
Foto: Unsplash. Monika Grabkowska
Esta receta la comparte el sitio web Young and Ram, los ingredientes que necesitas son:
1 palito de apio
un cuarto de pepino
perejil
cilantro
1 limón pelado
un trozo de jengibre
1 taza de agua
En tu licuadora combina todos los ingredientes y listo. Si quieres hacerlo más dulce puedes agregar un poco de piña o arándanos.
En este jugo se combinan frutas y verduras que contienen antiinflamatorios, antibacterianos y antivirales, los cuales combatirán la gripe y subirán los niveles de energía.
En esta temporada ya es normal ir por la calle y encontrar un puesto que vende ponche, pero muchas veces esos ponches no siempre son lo que esperamos. Con las recetas de ponche que aquí te mostramos, podrás disfrutar de un ponche que sabe delicioso, además de compartirlo con todos tus seres queridos.
El origen del ponche se remonta a India, lugar donde recibía el nombre de ‘pãc’ que significa “cinco”, lo cual hace alusión a los ingredientes (aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, agua y té) con que se preparaba. Después los ingleses lo adoptaron y lo nombraron “punch”, para finalmente llegar a México a través de España y adquirir el nombre de ponche, según el portal del Gobierno de México.
En México se le agregó ingredientes como frutas fáciles de conseguir en la región, también se tomó como tradición servirlo en las posadas navideñas y, en algunas ocasiones, hasta le agregamos “piquete”, es decir, una pequeña porción de alcohol.
3 recetas de ponche
Foto: iStock
1. Ponche navideño
La primera receta proviene del sitio web de Nestlé, para hacerlo necesitas los siguientes ingredientes.
3 litros de agua.
Un cuarto de taza de jamaica.
6 piezas de tamarindo limpio.
2 cañas de azúcar peladas y cortadas en trozos pequeños.
Una taza de tejocotes pelados.
Media taza de piloncillo.
4 guayabas partidas a la mitad.
2 manzanas cortadas en gajos.
Media taza de ciruelas pasa.
Primero coloca el agua en una olla grande junto con la jamaica, la caña de azúcar, el tamarindo, los tejocotes y el piloncillo. Deja la olla a fuego medio por un tiempo de 15 minutos o hasta que la fruta se empiece a suavizar.
Después agrega la guayaba, la manzana y la ciruela; deja que hierva a fuego bajo hasta que las frutas estén bien cocidas.
2. Otra opción tradicional
La segunda de estas recetas de ponche la comparte el sitio oficial del Gobierno de México, los ingredientes son los siguientes. Es muy parecida a la receta anterior, con un par de variaciones mínimas.
Tejocotes
Manzana cortada en gajos
Guayabas cortadas en gajos
Tamarindo
Ciruela pasa
Jamaica
Canela
Cañas peladas y cortadas en tiras de 12 cm.
Ralladura de naranja.
Pasitas.
Anís de estrella.
Piloncillo.
En una olla grande coloca agua, luego añade el piloncillo, la canela, el anís de estrella y la ralladura de naranja. Déjalo al fuego hasta que hierva, así todos los ingredientes irán soltando su sabor. Después retira los palos de canela, la naranja y el anís de la olla.
A continuación agrega los demás ingredientes, éstos ya deben estar lavados y cortados. El ponche debe hervir por un tiempo de 35 a 40 minutos, para que la fruta este suavecita.
3. Ponche con arándano y granada
El ponche es una bebida popular en todo el mundo, sin embargo, cada país y región lo hace de diferente manera y con distintos ingredientes. Para que pruebes algo nuevo te traemos esta receta de ponche estadounidense que nos comparte el sitio web Sugar and Soul.
Los ingredientes que necesitas son estos.
Una taza de naranja en rodajas.
Una taza de arándano.
Media taza de semillas de granada.
2 tazas de jugo de arándano.
2 tazas de jugo de naranja.
Una taza de jugo de granada.
2 tazas de refresco de lima-limón.
Hielo.
Foto: Unsplash. Brooke Lark
En una jarra coloca primero el hielo, luego las rodajas de naranja, los arándanos y las semillas de granada. A continuación, agrega el jugo de arándano, el jugo de granada y el jugo de naranja, después revuelve bien.
Cuando vayas a servir en los vasos, deja como una cuarta parte del vaso sin llenar, ya que esa parte se llenará con el refresco de limón. Revuelve bien y puedes decorar con un poco de romero.
Muchas hemos vistos en las películas estadounidenses a las ‘girl scouts’ o a las familias en Navidad sentadas en círculo alrededor de una fogata, comiendo malvaviscos o los famosos s’mores. De seguro, cuando las ves comiendo esas golosinas, se te han antojado pero no sabes como hacerlas. Para que no te quedes con el antojo hoy te enseñamos como preparar s’mores.
¿Qué son los s’mores?
Los s’mores son una golosina dulce, pegajosa y deliciosa. que se volvió muy popular entre las chicas y los chicos ‘scouts’, por lo que se han convertido en una comida tradicional de los campamentos. También son muy comunes en los destinos vacacionales de invierno, sobre todo si tienen que ver con la naturaleza, como los resorts de esquí.
El s’more se realiza con malvaviscos, galletas (de preferencia galletas “Graham” de miel) y un trozo de barra de chocolate; alimentos comunes de llevar para acampar en el bosque o algún otro lugar.
Se cree que su nombre proviene de la contracción de las dos palabras en ingles ‘some’ y ‘more’ que juntas significan “un poco más”, según el sitio web Wonderopolis. Se piensa que esa frase decían los niños después de comer el postre, ya que les encantaba.
No se sabe con certeza quién invento este bocadillo, pero la primera receta publicada data de 1927 y fue en el libro “Tramping and Trailing with the Girl Scouts”. En el libro se menciona que Loretta Scott Crew lo hizo en la fogata para las chicas exploradoras.
Foto: iStock
Aquí van 2 formas de preparar s’mores
Como ya mencionamos este bocadillo se prepara en las fogatas de los campamentos, pero también puedes hacerlos sin necesidad de ir a acampar. Aquí te mostramos una forma que se asemeja a hacerlo en una fogata y otra donde usas el horno de microondas.
Para todas las opciones necesitas los mismos ingredientes, que son los siguientes.
Malvaviscos.
Galletas de miel en forma cuadrada (las encuentras en tiendas como Walmart, o en Amazon).
Chocolate en barra.
Brochetas de madera (solo para hacerlo en estufa).
Los ingredientes para preparar s’mores. Foto: Unsplash. Cara Eliason
En una estufa
Corta las galletas en trozos cuadrados de tamaños iguales, también corta la barra de chocolate en trozos pequeños y que quepan en la galleta ya partida.
Ahora prende una lumbre en la estufa, coloca un malvavisco sobre una brocheta de madera y acércalo al fuego; dora el malvavisco todo lo que quieras.
Después toma una galleta y colocale un chocolate encima, coloca el malvavisco y luego otra galleta, debe quedar como un sándwich. Utiliza las galletas para presionar el malvavisco y retirar la brocheta de madera.
En el horno de microondas
De igual manera corta las galletas y la barra de chocolate en trozos pequeños.
Para esta opción necesitas un plato, en el cual colocarás una galleta, el chocolate encima y luego el malvavisco. Después mete la combinación al horno por 15 segundos, a continuación retira y coloca otra galleta sobre el malvavisco y listo.
La cena navideña es una de las cosas que más nos gusta de estas fechas, ya que en ella comemos platillos deliciosos que por lo regular solo se preparan una vez al año; sin embargo, también sabemos que a veces es muy difícil escoger qué comida llevar a la reunión de Navidad o a la posada, sobre todo si fuiste el último al que le dieron a elegir o si no te tocó “lo más pesado”. Para que evites quebrarte la cabeza pensando en que llevara a la próxima reunión familiar o de amigos, te dejamos una lista de recetas de ensaladas que quedarán bien con cualquier platillo navideño.
Las ensaladas son una de las mejores opciones para llevar a la posada, ya que son fáciles y rápidas de preparar; además algunas ensaladas pueden servir como postre o como acompañamiento.
Recetas de ensaladas para acompañar los platillos navideños
1. Ensalada navideña
Entre las recetas de ensaladas que no pueden faltar está la deliciosa ensalada navideña, que es tradicional en muchos hogares y puedes comerla como postre o como guarnición de los platillos principales. Esta receta la comparte el Chef Oropeza mediante su sitio web oficial.
Ingredientes
Una taza de crema.
4 piezas de manzana amarilla.
Media taza de cerezas en almíbar.
Media taza de pasas (opcional).
Media taza de leche condensada.
Una taza de piña en almíbar o natural.
Una taza de nueces partidas en mitades.
Preparación
Primero hay que cortar las manzanas en cubos, también puedes pelarlas porque muchos las prefieren sin la piel. La piña también tiene que estar cortada en cubos y las cerezas hay que partirlas por la mitad.
Después, en un refractario o molde coloca la crema y la leche condensada, revuelve bien ambos ingredientes; luego agrega la manzana, la piña, las cerezas, las pasas y las nueces. Mezcla bien todos los ingredientes, y está listo.
Como sabemos que a muchas no les gustan las pasas, puedes añadir arándanos en lugar de las pasas o simplemente no incluir este ingrediente, el delicioso sabor de la ensalada no cambia mucho sin las pasas. También puedes cambiar la piña por duraznos en almíbar, por si alguna persona es alérgica a la piña o no le gusta.
Además, si te gusta más que sepa dulce, puedes agregar un poco de leche condensada extra.
2. Ensalada de mandarina y naranja
La imagen solo es ilustrativa. Foto: Unsplash. Simone Impei
Una de las frutas de esta temporada es la mandarina, así que para aprovecharla al máximo hay que hacer todas la comidas que podamos con ella; por eso te traemos esta receta de ensalada que nos comparte el sitio web Delish.
Ingredientes
Para la ensalada necesitas lo siguiente.
3 tazas de espinacas tiernas.
3 tazas de arúgula.
2 mandarinas separadas en gajos y sin piel.
Una taza de nueces tostadas.
Tres cuartos de taza de arándanos secos.
Media taza de queso parmesano en láminas.
Una pizca de sal de mar.
Para el aderezo necesitas esto.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
Una cucharada de jugo de naranja.
Una cucharada de miel.
Una cucharadita de mostaza de Dijon
Un cuarto de aceite de oliva extravirgen
Sal.
Pimienta negra molida.
Preparación
Primero en un tazón grande coloca las espinacas, la arúgula, los gajos de mandarina, las nueces y los arándanos; mezcla estos ingredientes.
En otro tazón mezcla el vinagre de vino tinto, el jugo de naranja, la miel y la mostaza. Vierte lentamente el aceite de oliva mientras revuelves los demás ingredientes. Finalmente coloca sal y pimienta al gusto.
Ahora añade el aderezo a la ensalada y combina todo; al final agrega el queso y la pizca de sal.
3. Ensalada de manzana con espinacas
Foto: Unsplash. Israel Piña
Esta receta nos la comparte el sitio web Cooking Classy.
Ingredientes
Para la ensalada necesitas lo siguiente.
300 gramos de espinacas tiernas.
3 manzanas gala pequeñas.
Una taza de nuez pecana.
150 gramos de queso feta rallado.
Media taza de arándanos secos.
350 gramos de tocino.
Para el aderezo necesitas esto.
Media taza de aceite de oliva
Un cuarto de taza de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de jarabe de arce puro
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
Un cuarto de cucharadita de sal
Un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
Primero, a las manzanas quítales el corazón y córtalas en rodajas finas. Al tocino hay que cocerlo y cortarlo en trozos pequeños.
Después, en un recipiente coloca las espinacas, las manzanas, las nueces, el queso feta, los arándanos y el tocino; revuelve bien los ingredientes.
Para el aderezo, coloca en un tazón el aceite de oliva, el vinagre, el jarabe de arce, la mostaza y mezcla; a continuación añade sal y pimienta al gusto.
Finalmente, a la ensalada añade el aderezo y mézclalo para después comer.
¿Cuál de estas recetas de ensaladas prepararás para la posada del trabajo?
Hay que aceptarlo: siempre seremos más quienes amamos el aguacate que quienes no. Nos encanta su textura, su sabor, la manera en que combina con otros alimentos y hasta su colorcito. Si ya no sabes de qué maneras más incluirlo en tu cocina, aquí te mostramos 5 deliciosas recetas con aguacate fáciles de preparar.
Casi siempre se cree que el aguacate es una verdura o una fruta, pero es una baya originaria de México y América Central. Una de las mejores cosas del aguacate es que contiene una gran cantidad de nutrientes, por lo que se recomienda incluirlo en tu dieta diaria.
Otra de las cosas que lo hace un gran alimento es que puedes agregarlo a cualquier otro alimento y lo hará saber bien, por lo que las 5 recetas con aguacate que te enseñaremos incluiremos opciones para que comas aguacate como desayuno, comida y hasta postre.
5 recetas con aguacate
1. Aguacate relleno de ensalada de pollo
Los aguacates rellenos se han vuelto muy populares, ya que puedes ponerles lo que quieras y el sitio web Delish nos comparte esta receta de aguacate relleno de ensalada de pollo.
Ingredientes
6 aguacates.
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
Un cuarto de taza de cebolla morada.
Un tercio de taza de mayonesa.
2 cucharadas de yogur griego.
1 limón.
Una cucharada y media de mostaza Dijon.
Sal.
Pimienta negra molida.
Perejil picado.
Preparación
A dos aguacates, quítales el hueso y pártelos en cubitos.
En un recipiente mezcla el pollo, la cebolla, la mayonesa, el yogur griego y la mostaza, también exprime el jugo del limón sobre la mezcla. Revuelve todo hasta que esté bien integrado. Luego agrega los cubitos de aguacate y mezcla bien con la ensalada. Condimenta con la sal y la pimienta al gusto.
Ahora, los cuatro aguacates que restan córtalos a la mitad y quita el hueso; sobre el espacio del hueso coloca la ensalada de pollo y decora con el perejil.
2. Smoothie de aguacate
Foto: Unsplash. Social Cut
Los smoothies se han vuelto populares como desayunos por su fácil preparación y delicioso sabor, qué mejor que un smoothie de aguacate que nos comparte el portal Love & Lemons.
Ingredientes
Un aguacate maduro.
Un plátano congelado.
Media taza de piña congelada en cubos.
2 tazas de espinacas frescas.
Tres cuartos de taza de leche de tu preferencia.
3 cucharadas de jugo de limón.
Una cucharadita de jarabe de arce.
8 cubitos de hielo
Preparación
En tu licuadora echa la piña, la espinaca, el aguacate, el plátano, la leche, el jugo de limón, el jarabe de arce y el hielo; lícualo hasta que esté cremoso.
Prueba la mezcla y agrega más jarabe de arce si sientes que le falta azúcar. Sírvelo en un tazón y decora con los toppings de tu preferencia, o puedes colocarlo en un vaso y beberlo.
3. Espagueti estilo Alfredo con aguacate
Foto: Unsplash. Victoria Alexandrova
Las pastas son una opción muy fácil de realizar y que te dejarán satisfecha, esta receta la comparte el sitio web Delish.
Ingredientes
3 kilos y 340 gramos de espagueti.
2 aguacates
Un diente de ajo picado.
Un cuarto de taza de perejil fresco.
2 cucharadas de crema agria.
1 cucharada de jugo de limón.
Media taza de queso parmesano rallado.
Sal.
Pimienta negra molida.
Preparación
Primero pon a cocer tu pasta, cuando esté lista guarda media taza del agua y escurre la pasta.
Después, en la licuadora coloca el aguacate ya cortado y sin hueso, con el ajo, el perejil, la crema, el jugo de limón, el queso parmesano y una taza y un cuarto de agua. Licúa bien los ingredientes, condimenta con sal y pimienta al gusto.
Coloca una sartén a fuego medio y agrega la mezcla de la licuadora. Después de unos minutos agrega la media taza del agua donde se coció la pasta. Déjala al fuego hasta que este tibia y no olvides revolver constantemente.
Agrega el espagueti y cúbrelo con la salsa, déjalo un rato más al fuego y listo.
Para servir coloca la pasta en un plato y esparce un poco de queso parmesano rallado.
4. Budín de chocolate y aguacate
Foto: Pexels. Delphine Hourlay
Creemos que el aguacate solo se puede comer con comidas saladas, pero la verdad es que puedes agregarlo a lo que quieras, hasta a los postres como éste.
Ingredientes
Un cuarto de taza de chispas de chocolate amargo.
2 aguacates maduros.
2 cucharadas de cacao en polvo.
Un cuarto de taza de leche de tu preferencia.
Una cucharada de miel.
Una cucharadita de extracto de vainilla.
Una pizca de sal de mar.
Preparación
Derrite el chocolate, puedes hacerlo en el microondas o mediante un baño María. Después, en la licuadora coloca el chocolate derretido, los dos aguacates sin hueso, el cacao, la leche, la miel, la vainilla y la sal; licúa bien los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Vacía la mezcla en vaso o tazones y coloca unas pocas chispas de chocolate encima como decoración. Mete al refrigerador por una hora y después puedes comerlo.
5. Huevos rellenos de aguacate
Esta opción te servirá para aquellas ocasiones en las que tienes reuniones en casa y necesitas un aperitivo delicioso y rápido de preparar. La receta la comparte el sitio web Delish.
Ingredientes
6 huevos cocidos.
Un aguacate maduro.
Un cuarto de cebolla morada picada.
Medio jalapeño picado.
Una cucharada de cilantro picado finamente.
Jugo de un limón.
Media cucharadita de ajo en polvo.
Media cucharadita de páprika.
Sal.
Pimienta negra molida.
Preparación
Corta los seis huevos cocidos por la mitad, quítales la yema y colócalas en un tazón aparte.
En el tazón con las yemas agrega el aguacate, con un tenedor aplasta y combina las yemas y el aguacate. Luego agrega la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón; revuelve todo hasta que estén bien integrados.
Agrega el ajo en polvo, la páprika, la sal y la pimienta a la mezcla; revuelve todo bien.
Ahora con un cuchara coloca la mezcla en las claras de los huevos, puedes decorar con una pizca de paprika sobre los huevos rellenos.
Esperamos que estas 5 recetas con aguacate te gusten. No olvides decirnos cuál es tu favorita.
Una de las cosas por las que siempre nos quebramos la cabeza cuando organizamos una reunión en nuestras casas es la comida. A veces no se tiene el tiempo ni los ánimos para hacer unas botanas elaboradas así que, para que no sufras en esas ocasiones, te traemos unas recetas de dips deliciosos para tus reuniones.
Los dips son una salsa espesa que, a diferencia de otras salsas, no se echa sobre la comida en un plato, sino que tú tomas un trozo de comida y lo hundes para darle sabor. Los dips son ideales para todo tipo de reunión porque son fáciles de preparar, hay para todos los gustos y no ensucian mucho.
Recetas de dips para tus reuniones
1. Dip de jalapeño
Empezamos con un dip clásico y picosito que nos comparte el sitio web Scrambled Chefs.
Ingredientes
2 jalapeños frescos y sin semillas.
Media taza de crema agria.
Tres cuartos de taza de queso crema.
1 cucharada de jugo de limón.
3 dientes de ajo.
Un cuarto de manojo de cilantro.
Media cucharadita de sal.
1 cucharada de leche (opcional).
Foto: Pexels. Mélodie Lochon
Preparación
Licúa los jalapeños, 2 cucharadas de crema, el queso crema, el cilantro, la sal y ajo. Fíjate que se integren bien todos los ingredientes.
En un recipiente coloca la mezcla y la crema que te sobró, con una cuchara revuelve bien. Después agrega el jugo y revuelve. Si el dip está muy espeso, agrega la leche, de lo contrario no es necesario.
Este dip puedes acompañarlo con papas fritas, palitos de pan o totopos.
2. Dip de queso con tocino
El dip de queso es uno de los clásicos que puedes encontrar en cualquier supermercado, pero si quieres cambiar de lo típico te recomendamos este dip de queso con tocino que nos comparte el portal Brown Eyed Baker.
Ingredientes
450 mililitros de crema agria.
340 gramos de tocino.
227 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
227 gramos de queso cheddar rallado.
Un tercio de taza de cebolla en rebanadas.
Preparación
Primero precalienta el horno a 200 °C.
El tocino, córtalo en trozos pequeños y fríelo. Después en un recipiente coloca los ingredientes y mézclalos a la perfección.
Hornea la mezcla hasta que la salsa empiece a burbujear y comience a dorarse lo de arriba; toma alrededor de 30 a 35 minutos.
Disfrútalo caliente con rebanadas de baguette, papas fritas o galletas saladas.
3. Dip de cebolla caramelizada
A muchos no les gusta la cebolla por su sabor y olor fuertes, pero no pueden negar que le da un toque delicioso a la comida, por eso te mostramos esta receta que nos comparte el sitio web The Pioneer Woman.
En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla, cuando comience a burbujear echa las cebollas. Déjalas en la sartén y revuelve durante 2 minutos, después reduce el fuego a bajo y cocina las cebollas hasta que estén doradas, un lapso de 45 a 50 minutos. Agrega el vinagre balsámico, revuelve y cocina por 2 minutos más.
Quita las cebollas del fuego y colócalas en un plato para que se enfríen, luego pícalas finamente.
En un tazón coloca el queso crema y bátelo con la batidora hasta que quede suave. Agrega la crema agria, la mayonesa, la salsa inglesa, el ajo, la sal, la pimienta y las cebollas caramelizadas; revuelve hasta que se mezclen.
Finalmente, hay que pasarlo a un tazón limpio y puedes agregar unas rodajas de cebolla verde para decorar. Disfruta con papas fritas o galletas saladas.
4. Dip de espinaca y queso
Esta receta la comparte el portal Dinner at the Zoo.
Ingredientes
227 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
Una taza de crema agria.
284 gramos de espinacas frescas.
Una cucharadita de ajo picado.
Media cucharadita de sal.
Un cuarto de cucharadita de pimienta.
Media taza de queso parmesano rallado.
Una taza y media de queso mozzarella rallado.
Una cucharada de perejil picado.
Preparación
Cocina las espinacas al vapor, después déjalas enfriar y escurre el exceso de agua. Pica las espinacas en trozos grandes.
Precalienta el horno a 190 °C. Ahora, un recipiente de vidrio o una sartén cúbrelo con spray para hornear.
Coloca el queso crema, la crema agria, las espinacas cocidas, el ajo, la sal, la pimienta, el queso parmesano y la mitad del queso mozzarella en un tazón. Revuelve hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. En el molde con el aceite echa la mezcla y cubre con el queso mozzarella que te sobró.
Hornea por 20 minutos o hasta que el queso se derrita. Luego cambia el horno para asar y cocina por 2-3 minutos.
Espolvorea el perejil picado y puedes servir.
Dinos qué te parecen estas recetas de dips y si las haces para tus reuniones.
Ya es mitad de otoño, puedes ir a cualquier mercado o supermercado y encontrarás la mejor de las frutas de temporada: la mandarina. Esta deliciosa fruta es un cítrico con una gran cantidad de vitaminas y minerales, resulta fácil de pelar y es simplemente deliciosa por su mezcla entre dulce y ácido. Sabemos que cuando compras esta fruta, no lo piensas y a la primer oportunidad te sientas a comerla, pero eso es algo solitario, así que te traemos algunas recetas de postres con mandarina para que compartas con tus seres queridos.
Recetas de postres con mandarina
1. Pay de mandarina
Empezamos con esta receta de pay de mandarina que nos comparte Nestlé en su sitio web.
Ingredientes
Una taza y un tercio de taza de harina de trigo.
1 lata de leche condensada.
130 gramos de mantequilla en barra.
Media taza de leche evaporada.
2 tazas de jugo de mandarina colado.
3 cucharadas de fécula de maíz diluida en media taza de agua fría.
2 yemas de huevo.
2 cucharadas de azúcar.
Un tercio de taza de agua.
2 mandarinas peladas y separadas en gajos.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
Preparación
En esta receta se utiliza el horno, así que como primer paso precalientalo a 180 °C.
Para preparar la base del pay hay que batir la mantequilla con el azúcar; cuando haya cremado añade la harina y el agua, esta última hay que echarla poco a poco. Te debe quedar una masa, que hay que amasar y extender con un rodillo. Tu molde para pay debes engrasarlo con mantequilla, después coloca la masa y hornea por 35 minutos.
En el caso del relleno, en una olla calienta la leche condensada, la leche evaporada y el jugo de mandarina.
A esa mezcla agrega las yemas de huevo, la fécula de maíz y la esencia de vainilla, al mismo tiempo ve mezclandolo con un globo. Déjalo al fuego hasta que espese.
Finalmente, esta mezcla retírala del fuego y échala sobre la base para pay; agrega los gajos de mandarina como decoración. Deja en el refrigerador mínimo una hora.
2. Muffins de mandarina
Puedes ponerle un pequeño glaseado como el de la foto o espolvorear un poco de azúcar glas encima. Foto: Pexels. Sora
Los muffins son de los mejores postres porque puedes compartir con todos, esta receta la comparte el portal Our Happy Mess.
Ingredientes
6 mandarinas.
2 cucharadas de agua.
Media taza de azúcar granulada.
5 cucharadas de mantequilla sin sal.
2 tazas de harina para todo uso.
1 cucharada y un cuarto de cucharada de polvo para hornear.
1 una cucharadita de bicarbonato de sodio.
Media cucharadita de sal.
2 huevos.
Tres cuartos de taza de yogur griego.
Tres cuartos de taza de leche.
Preparación
Primero hay que precalentar el horno a 180 °C. Engrasar el molde para muffins que tengas, para que cuando esté la masa solo tengas que agregarla y meterla al horno.
Hay que rallar la cáscara de las mandarinas hasta que tengas aproximadamente un cuarto de taza; también puedes con un pelador sacar una tira larga de cáscara de mandarina y cortarla en trozos mucho más pequeños.
En un olla a fuego medio vierte el agua, un cuarto de azúcar y la ralladura de mandarina. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, después agrega la mantequilla y continua revolviendo; cuando esté todo bien integrado retíralo del fuego.
Ahora en un recipiente coloca la harina, el otro cuarto de azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro tazón revuelve el yogur, los huevos, la leche y la mezcla de la mandarina. A continuación junta tus ingredientes, los secos y los líquidos; revuelve hasta que todo se haya integrado por completo.
Finalmente, llena los moldes para muffins hasta tres cuartas partes de su capacidad (recuerda que se inflan), mete al horno por un tiempo de 15 a 20 minutos.
3. Gajos de mandarina cubiertos de chocolate
Sabemos que no todas estamos hechas para la cocina, por lo que te mostramos una receta de postres con mandarina que cualquiera puede hacer y que nos comparte el sitio web Appetizer Addiction.
Ingredientes
6 mandarinas peladas y separadas en gajos.
120 gramos de chocolate negro en trozos.
Un cuarto de taza de pistaches sin cáscara y picados finamente.
Esta receta es una buena idea para hacer en reuniones. Foto: Pexels. Pixabay
Preparación
En primer lugar hay que derretir el chocolate, así que colócalo en una olla o recipiente, puedes derretirlo en el microondas poco o hacer mediante un baño María.
Luego, en una bandeja coloca papel para hornear. Toma un gajo de mandarina y debes sumergirlo en el chocolate, colócala en la bandeja. Cuando ya hayas hecho lo mismo con todos tus gajos, espolvorea un poco de los pistaches picados sobre la cobertura de chocolate. Mete al refrigerador por 15 minutos y listo.
4. Panqué de mandarina
La foto solo es ilustrativa. Foto: Unsplash. Gaby Yerden
Ingredientes
2 cucharadas de ralladura de mandarina.
1 taza de jugo de mandarina.
1 taza de harina.
1 taza de azúcar refinada.
4 claras de huevo.
4 yemas de huevo.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1 cucharadita de polvo para hornear.
Un cuarto de cucharadita de sal.
Preparación
Precalienta el horno a 160 °C. Coloca en un tazón las claras de huevo junto con la sal y bátelos hasta obtener una consistencia suave y esponjosa, luego agrega la mitad del azúcar y continua batiendo hasta punto de turrón.
En otro recipiente mezcla las yemas de huevo, el azúcar restante, la ralladura, el jugo de mandarina y el aceite vegetal; integra bien todos los ingredientes. Combina la harina, el polvo para hornear y la sal; luego agrégalo a la mezcla de las yemas.
Ahora integra las claras poco a poco en la mezcla de la mandarina, hazlo con una espátula de forma envolvente. Finalmente, vierte la mezcla en tu molde para panqué que ya debe estar engrasado.
Hornea por 30 minutos y después deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldarlo; puedes ponerle un poco de azúcar glas encima como decoración.
Dinos si estas recetas de postres con mandarina te gustan y qué otras conoces.
La cultura japonesa se ha adentrado tanto en toda nuestra vida que la puedes encontrar en la música, las series, la ropa y hasta la comida, poco a poco transformándose y siendo adaptada de diversas maneras. Uno de los platillos más conocidos y más amados por las personas, cuando se habla de este país asiático, es el ramen, el cual hasta puedes encontrar en los supermercados para preparar en casa. Por eso hoy te enseñamos como preparar ramen desde tu casa.
¿Qué es el ramen?
El sitio web Just One Cook Book nos dice que el ramen es una sopa tradicional japonesa que utiliza fideos largos de trigo. Existen muchos tipos de ramen, pues varía dependiendo de la región donde se consuma. Sin embargo, hay tres principales sabores de caldo: miso, ‘shoyu’ (salsa de soya) y ‘shio’ (sal).
Receta para preparar ramen tradicional
Aquí te enseñaremos a hacer un ramen shoyu casero que nos comparte el sitio web Delish. Para hacerlo se necesita lo siguientes componentes (te diremos cómo hacer cada uno).
‘Dashi’: caldo que será la base de tu ramen. Puedes prepararlo desde cero o comprarlo en su versión “instantánea”.
‘Tare’: salsa de soya concentrada y con sabor.
‘Nitamago’: huevo cocido marinado.
‘Chashu’: estofado de panceta de cerdo.
Esta receta es fácil de preparar pero algo tardada de realizar, por lo que te recomendamos que lo empieces a hacer desde un día antes de cuando quieras comer ramen.
Ingredientes
Para el ‘dashi’ (caldo)
8 tazas de caldo de pollo
16 hongos shiitake secos (puedes comprarlos en algunos supermercados)
30 gramos de ‘kombu’ o alga para ramen
20 gramos de ‘katsuobushi’ (es una especie de hojuelas de atún blanco).
‘Tare’ y ‘chashu’
Una taza y un cuarto de taza de salsa de soya.
Una taza y un cuarto de taza de mirin (es un tipo de vino de arroz que se usa en la cocina).
Media taza de sake
Una taza y media de agua
Un cuarto de taza de azúcar granulada
2 cucharadas de azúcar morena
2 pedazos de jengibre fresco en rodajas
3 dientes de ajo, pelados y cortados en dos.
3 cebollas verdes a la mitad
Medio kilo de panceta de cerdo cortado en tiras anchas
Para ‘nitamago’
4 huevos grandes
Dos tazas y media de ‘chashu’
Para servir
Fideos
Alga nori
1 cebolla verde
Preparación de los componentes
Lo que le da su sabor tan delicioso al ramen es el caldo. Foto: Unsplash. Huyen Bui
‘Dashi’
Primero hay que preparar el ‘dashi’. Para hacerlo hay que colocar en una olla el caldo de pollo a fuego bajo; cuando ya hirvió, retíralo del fuego y déjalo reposar por 2 minutos.
Después añade los hongos y el ‘kombu’, déjalos en el caldo por 5 minutos; luego agrega el ‘katsuobushi’ y deja reposar por 5 minutos más. Después de dejar reposar, separa el caldo y los ingredientes, ambos guárdalos para más adelante.
‘Tare’ y ‘chashu’
En segundo lugar, hay que preparar el ‘tare’ y el ‘chashu’.
En una cacerola, coloca la panceta de cerdo con 6 tazas de agua y déjala hervir. Cuela la carne cuando ya esté lista, y enjuágala.
Después, en otra olla coloca la salsa de soya, el agua, el ‘mirin’ y el sake; también añade los dos tipos de azúcar, el jengibre, los dientes de ajo y las cebollas verdes. Esta mezcla déjala hervir un rato y después añade los trozos de carne de cerdo, tapa la olla y voltea la carne cada cierto tiempo. Déjalo a fuego bajo por 1 hora y 20 minutos.
Cuando ya lo retiraste del fuego, deja que se enfríe por 20 minutos. Una vez más separa el caldo de los ingredientes y guárdalos para más tarde.
‘Nitamago’
Ahora hay que preparar el nitamago. Primero pon a hervir agua y, cuando esté lista, agrega los huevos, pero sólo déjalos durante 6 minutos en el agua y a fuego bajo. Después de ese tiempo quítalos del fuego, escurre el agua caliente y echa agua fría; deja los huevos en agua fría por 5 minutos.
Pela los huevos y colócalos en un recipiente, ahí agrega caldo del ‘chashu’ (es decir, del que te salió de la combinación de la salsa de soya con la carne de cerdo). Deja marinando los huevos por lo menos 6 horas en el caldo para que absorban el sabor de la carne.
Finalmente, antes de servir corta los hongos en rodajas o tiras; también corta la panceta de cerdo en trozos más pequeños y los huevos puedes partirlos a la mitad después de que ya se marinaron.
Para servir
Para ya poder servir, primero pon a cocer los fideos en agua por dos minutos. Corta en rodajas la cebolla verde, también corta en tiras el alga ‘nori’. A los fideos después hay que escurrirlos y quitarles toda el agua.
En una olla calienta el ‘dashi’ con los hongos ya cortados; es decir, al caldo que guardamos primero agrégale los ‘shiitake’ ya cortados; déjalo en el fuego hasta que empiece a hervir.
En un tazón coloca los fideos, agrega el ‘dashi’ caliente y unas cinco cucharadas de ‘tare’ o el caldo de soya que hicimos al juntar la carne. Después agrega tu huevo ya partido, los trozos de carne, la cebolla verde ya picada y el alga ‘nori’.
