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6 noviembre, 20225 noviembre, 2022

Recetas fáciles de snacks con papas para botanear con tus amigas

Todas amamos las papas fritas y a la francesa, pero a veces queremos probar algo nuevo y cambiar de lo que comemos siempre, ¿no? Por suerte, como sabemos, la papa es un alimento realmente versátil y fácil de manejar. Por eso en esta ocasión te traemos unos deliciosos y fáciles snacks con papas que puedes hacer para tu comida del diario, para una tarde de películas o como botana en una reunión.

Recetas fáciles de snacks con papas

1. Bolitas de papa con queso

La primer receta es una de nuestras favoritas: las bolas de papa rellenas de queso. Esta idea la comparte el sitio web Yummy Tummy.

Ingredientes

3 papas cocidas o puré de papa
1 cebolla picada
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de pan molido
Queso mozzarella o manchego cortado en cuadros
Aceite

Preparación

Primero, a las papas cocidas hay que hacerlas puré; después, agregarle la cebolla picada, la sal y la pimienta e integrar todo bien. Posteriormente, con la masa hay que hacer bolitas y en el centro colocar un trozo de queso; hay que envolver el queso con la papa, sin dejar ni un trozo fuera.

A la fécula de maíz hay que agregarle un poco de agua y mezclarlo bien. Pasa las bolitas de papa en el líquido de la fécula de maíz y luego por el pan molido, fíjate que se cubra bien por todos los lados. A continuación, fríe las bolitas en una sartén con el aceite.

2. Gajos de papas a la parmesana

Nota: la imagen es solo ilustrativa. Foto: Unsplash. Markus Winkler

Las papas en gajo son otra delicia que puedes encontrar en muchos lados, pero aquí le agregamos un ingrediente extra: queso parmesano. Esta receta la encuentras en el sitio web Taste of Home.

Ingredientes

Un cuarto de taza de queso parmesano
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de ajo en polvo
Media cucharadita de orégano seco
Media cucharadita de pimentón
4 papas medianas
Aceite en spray

Preparación

Primero hay que poner a precalentar el horno a 200 °C. Luego hay que cortar las papas a lo largo; deben salir como 8 gajos de cada papa.

En un refractario coloca los gajos de papa y le echas la sal, el ajo, el pimientón y el orégano; después espolvorea el queso sobre las papas y lo revuelves bien. Cuando esté bien mezclado, le echamos un poco de aceite en spray y lo metemos al horno.

Deja en el horno de 30 a 40 minutos, hasta que las papas estén tiernas, y listo.

3. Latkes de papa

Los latkes son una comida tradicional judía que se hace para celebrar el Hanukkah, pero también son una buena opción para hacer como snack. Se trata de una especie de tortitas o “enjambres” de papa. Esta receta proviene del sitio web AllRecipes.

Ingredientes

3 papas medianas peladas
Un huevo grande
2 cucharadas de harina para todo uso
Una cucharada de cebolla rallada
Media cucharadita de sal
Un cuarto de taza de aceite para freír

Preparación

Para empezar hay que rallar las papas, después colócalas en un trapo para que absorba el agua que tengan. Coloca las papas en un recipiente y agrega el huevo, la harina, la cebolla y la sal, hay que mezclarlo hasta que todo esté bien integrado.

Coloca el aceite en una sartén a fuego medio. Con una cuchara toma un poco de la mezcla y colócala en el aceite; con la misma cuchara presiona la mezcla para darle la forma plana, trata de que tenga un grosor de un centímetro.

Cocínala de 4 a 5 minutos, hasta que este dorada y dale la vuelta, repite el proceso. Para quitar un poco del aceite, colócalas en un plato con servilletas.

4. Papa Hasselback

Imagen ilustrativa. Foto: Pexels. Cottonbro

Las papas Hasselback son un platillo sueco que se usa como guarnición, pero si le agregas unos pocos ingredientes más pueden ser un snack muy rico. La receta nos la comparte el sitio web Dinner at the Zoo.

Ingredientes

4 papas grandes
3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
Un cuarto de taza de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
8 rebanadas de queso cheddar.
4 rebanadas de tocino cocido y cortado en cuadritos
Un tercio de taza de crema
Aceite en spray

Preparación

Primero hay que poner el horno a calentarse a 230 °C.

Las papas hay que cortarlas en rodajas pero no por completo, no llegues al fondo de la papa para que no se separen las rodajas. Coloca las papas en una bandeja para hornear, la cual debe tener papel aluminio y sobre el papel aluminio pon aceite en spray.

En un recipiente mezcla el aceite de oliva, la sal, la mantequilla y la pimienta. Con una brocha embarra la mezcla sobre las papas, pon un poco en las rendijas.

Mete al horno por un tiempo de 50 a 60 minutos, hasta que las papas estén tiernas. A continuación, saca las papas y déjalas enfriar por 5 minutos.

Después pon una rebanada de queso entre cada corte de las papas, mételas de nuevo al horno, ahora por 5 minutos o hasta que se derrita el queso.

Finalmente, sobre la papa echa una cucharada de crema agria y espolvorea un poco de tocino.

¿Qué otras recetas de snacks con papas conoces? Dinos cuál es tu favorito.

4 noviembre, 20222 noviembre, 2022

Recetas fáciles para hacer con lo que te quedó de la semana

A muchas de nosotras nos ha pasado, por lo menos una vez, que llega el jueves o viernes y tienes varios platos con comida de lo que hiciste en la semana; tal vez no te gusta la idea de pedir algo a domicilio sabiendo que tienes cosas ya preparadas pero las porciones son pequeñas. Para que puedas aprovechar las cosas que ya tienes, hoy te damos algunas ideas de recetas con sobras de la semana que puedes preparar fácilmente.

Una de las principales ventajas de estas recetas es que usas las verduras que te sobraron, así no se desperdiciarán. Tampoco necesitas gastar, ya que se busca que uses las cosas que tienes en tu despensa y las sobras de otras comidas de tu semana.

Recetas con sobras de la semana

Puedes hacer esta receta con tu pasta favorita. Nota: la imagen solo es ilustrativa. Foto: Unsplash. Karolina Kolodziejczak

1. Sopa de pollo con fideos

Esta receta, que nos comparte el sitio web AllRecipes, se prepara en un tiempo de 40 minutos y alcanza para toda la familia.

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
Media taza de cebolla picada
Media taza de apio picado
4 latas de caldo de pollo
1 lata de caldo de verduras
250 gramos de pechuga de pollo en trozo ya cocida
Una taza y media de pasta, puede ser fideos o tornillo
1 taza de zanahorias en rodajas
Media cucharada de albahaca seca
Media cucharada de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero, en una olla derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio, cocínalos hasta que estén tiernos, son aproximadamente cinco minutos.

Agrega el caldo de pollo y el caldo de verduras, déjalo calentar un rato; después echa el pollo, las zanahorias y la pasta. Para darle sabor agrega el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.

Tip: puedes agregar otras verduras que tengas en tu refrigerador.

2. Arroz frito

Para las ocasiones en que tengas antojo de comida con inspiración asiática, tenemos esta opción, la cual es fácil de hacer y muy nutritiva.

Ingredientes

Dos tercios de taza de zanahorias picadas
Media taza de chícharos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
2 huevos
3 tazas de arroz cocido
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharaditas de aceite de sésamo

Preparación

En una olla pequeña coloca agua, echa la zanahoria y los chícharos; déjalos hervir durante unos 5 minutos, después quítalos del agua con un colador.

Pon a fuego alto un wok. Vierte el aceite vegetal, luego agrega las zanahorias y los chícharos, cocínalos por unos segundos. Agrega los huevos y revuelve con una espátula para que no se pegue a la sárten.

Después agrega el arroz cocido, sin dejar de revolver. A continuación echa la salsa de soya y el aceite de sésamo; continúa revolviendo hasta que todo este bien mezclado.

Tip: si tienes pollo o alguna otra carne que te sobró de una comida de la semana puedes agregarla como proteína.

3. Cazuela de papas y jamón

Ingredientes

6 papas pequeñas peladas y cortadas en cuadritos.
7 cucharaditas de mantequilla
400 gramos de jamón cortado en cubos gruesos
1 cebolla pequeña picada finamente
3 cucharadas de harina de trigo
Una taza y media de leche
Sal y pimienta al gusto
250 gramos de queso cheddar rallado
Un cuarto de palitos de pan.

Preparación

En una olla coloca las papas con agua y ponlas a hervir hasta que estén bien cocidas. Al mismo tiempo precalienta el horno a 175 °C.

Cuando las papas estén listas, colócalas en un colador para escurrir el agua.

Después, en una sartén derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio; luego agrega el jamón y la cebolla, revuelve hasta que la cebolla se vuelva traslucida.

Retíralo del fuego y agrega las papas, mezcla hasta que se integren bien todos los ingredientes. Escoge un recipiente para meter al horno, colocale el aceite en aerosol para evitar que se pegue la comida. Ahora coloca la mezcla de la papa con el jamón en el recipiente.

En una sartén derrite las otras 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio, luego agrega la harina y revuelve hasta que se convierta en una mezcla pastosa y ligeramente dorada. Baja el fuego a bajo y agrega el queso cheddar, déjalo en el fuego hasta que se derrita.

Ya que está todo derritido, vierte esta salsa sobre las papas y el jamón. Echa un poco de pan molido encima de la mezcla. Mete al horno y déjalo de unos 25 a 30 minutos.

4. Sopa de verduras

Esta receta nos la comparte el sitio web GoodFood y cualquiera puede hacerla.

Ingredientes

200 gramos de verduras como cebolla, apio y zanahoria ya picadas.
300 gramos de papas picadas en cuadritos.
1 cucharada de aceite.
700 mililitros de caldo de verduras o de pollo.
Crema de nata o media crema y hierbas frescas para servir

Preparación

Primero, en una sartén coloca el aceite, las verduras y las papas; fríe las verduras y las papas hasta que empiecen a ablandarse.

Cuando ya están casi cocidas las verduras, agrega el caldo y baja el fuego; déjalo al fuego durante unos 10-15 minutos y checa que las verduras estén suaves. Durante este tiempo mezcla con una cuchara.

Sírvelo en un plato y arriba de la sopa coloca una cucharada de media crema o crema de nata y algunas hierbas frescas.

Estas recetas que puedes hacer con lo que te quedó de la semana te salvarán en esos días difíciles que no sabes que cocinar, así que cuéntanos si haces alguna.

23 octubre, 202223 octubre, 2022

Recetas de atole fáciles y ricas para acompañar tu pan de muerto

Ya casi termina la temporada del pan de muerto, por lo que todas estamos aprovechando para disfrutarlo tanto como sea posible y, como sabemos, nada queda mejor con el pan de muerto que un atole caliente. Por eso te traemos unas deliciosas recetas de atole que puedes hacer en poco tiempo.

Dice el portal del Gobierno de México que el atole es de origen prehispánico y en un principio se hacía a base de agua, masa de maíz y piloncillo. Con la llegada de los españoles el atole sufrió cambios, entre los principales cambios está la sustitución del agua por la leche y le agregaron otros ingredientes que lo hicieron más dulce.

Estas recetas de atole que aquí te dejamos son fáciles de preparar y no te tomará mucho tiempo.

Recetas de atole fáciles de preparar

1. Atole de champurrado

Este atole es uno de los más tradicionales, perfecto para acompañar nuestro pan de muerto. Esta idea la comparte Nestlé en su portal de recetas.

Ingredientes

3 tazas de agua.
Una rama de canela.
350 gramos de masa para tortillas de maíz.
Una taza de chocolate Abuelita en polvo o tableta.
Una lata de leche condensada.
Una lata de leche evaporada.

Preparación

Primero se debe disolver la masa de maíz en tres tazas y media de agua, no debe quedar ni un solo grumo de masa.

En una olla coloca las tres tazas de agua y la canela; déjalo hervir a flama alta. Cuando hierva, agrega la masa disuelta y el chocolate en polvo; con un cucharón o batidor revuelve hasta que se disuelva el chocolate.

Cuando vuelva a hervir agrega la leche condesada y la leche evaporada. Durante 10 minutos déjalo al fuego, luego retira y, si gustas, cuela antes de servir.

2. Atole de naranja con mandarina

En otoño también es la temporada de la mandarina, una de las frutas más ricas y con muchas vitaminas, por eso te damos esta receta.

Ingredientes

Una lata de leche evaporada.
190 gramos de leche condensada.
3 tazas y media de agua.
Una cucharadita de extracto de vainilla.
2 cáscaras de naranja.
2 cáscaras de mandarina.
4 cucharadas y media de fécula de maíz.

Preparación

Disuelve la fécula de maíz en media taza de agua.

En una olla calienta la leche evaporada, la leche condensada, el agua y la vainilla. Cuando veas que hierve, agrega las cáscaras de naranja y de mandarina.

Después de cinco minutos retira las cáscaras, echa la fécula de maíz. Mueve la mezcla constantemente para que no se pegue. Ya cuando veas que todo está bien integrado puedes servir.

3. Atole de café de olla

Para los amantes del café tenemos esta original receta de atole que une ambas cosas, la cual comparte Nescafé en su portal.

Ingredientes

4 tazas de leche.
3 cucharadas de café en polvo, con sabor café de olla.
3 cucharadas de fécula de maíz.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Media taza de azúcar granulada.
Canela molida al gusto.

Preparación

Coloca una olla al fuego y echa la fécula de maíz y la leche, mientras se calienta disuelve la fécula de maíz con un batidor.

Cuando esté bien mezclado agrega el azúcar y, al igual que con la fécula, revuelve con el batidor. Agrega el café y mézclalo con el batidor.

Retira del fuego, echa la vainilla y dale una última meneada con el batidor. Al momento de servir echa un poco de canela hasta arriba.

4. Atole de guayaba

La guayaba también es característica de la temporada y casi siempre la encontramos en el ponche, pero te traemos esta opción para que no esperes a las posadas. La receta la comparte el chef Alfredo Oropeza en su portal oficial.

Ingredientes

6 guayabas partidas en cuatro.
Una rama de canela.
Una taza de agua.
Una pieza de anís estrella.
3 cucharadas de piloncillo rallado.
2 cucharadas de fécula de maíz.
4 tazas de leche.

Preparación

En una olla coloca la taza de agua, las guayabas, la canela, el anís y el piloncillo; pónlo al fuego hasta que las guayabas están suaves.

En un tazón disuelve la fécula de maíz en una taza de agua con un batidor.

De la olla donde están las guayabas saca la canela y el anís. Las guayabas y el agua pásalas a la licuadora y licúa todo.

Pon otra olla al fuego y echa la leche; a la leche agrega la mezcla de las guayabas ya colada, revuelve con el batidor. A continuación, echa la fécula de maíz ya disuelta y cocina a fuego medio sin dejar de revolver con el batidor.

5. Atole de vainilla y almendras

Esta sencilla receta la comparte el sitio web oficial de Cheerios en español.

Ingredientes

4 tazas y media de leche de almendras sabor vainilla.
6 cucharadas de azúcar.
Media cucharadita de extracto de vainilla.
4 cucharadas de fécula de maíz.

Preparación

Primero, en una olla coloca 4 tazas de leche, el azúcar y la vainilla; deja que se caliente a fuego medio.

En la media taza de leche que queda, disuelve la fécula de maíz hasta que no haya grumos.

Cuando la mezcla de la olla empiece a hervir agrega la fécula de maíz, baja la temperatura y déjalo por 5 minutos. Después de ese tiempo ya puedes servir.

Estas recetas de atole son ideales para estos fríos y puedes compartir con todos tus seres queridos. ¡Dinos cual hiciste!

20 octubre, 202219 octubre, 2022

Recetas saludables y deliciosas de pasta para preparar en minutos

La pasta es un ingrediente que otorga posibilidades infinitas para su preparación, desde las recetas más sofisticadas hasta versiones sencillas que toman pocos minutos. Todas con la garantía de que tendrás una comida completa y deliciosa a precio accesible, sin mencionar los aspectos saludables de incluirla en tu dieta diaria, pese a la creencia de que un platillo con pasta no puede ser sano.

Hoy te compartimos algunas de nuestras recetas de pasta preferidas que demuestran lo contrario.

Deliciosas recetas de pasta fáciles y saludables

1. Ensalada de pollo y pasta

Ingredientes

500 gramos de “sopa de tornillo”.
400 gramos de crema ácida.
150 gramos de queso de hebra.
500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos.
Media taza de leche.
Media cucharada de mantequilla.
Aceite de oliva.
Sal.
Sazonador de pollo en polvo.

Preparación

Hierve de 1.5 a 2 litros de agua y, una vez que esté burbujeando, agrega la pasta.

Déjala en el fuego por 12 minutos aproximadamente, hasta que adquiera una textura firme. Retira el exceso de agua y deja reposar.

Coloca la pechuga de pollo previamente sazonada al gusto en una sartén, y un poco de aceite de oliva.

Precalienta una cacerola a fuego bajo y deja que la mantequilla se derrita por algunos segundos, después añade la mitad de la crema y la leche.

Sazona la mezcla con sal y sazonador de pollo en polvo al gusto.

Incorpora la pasta y el queso, para que éste pueda derretirse y el platillo tenga textura cremosa.

Sirve una porción y suma a la preparación los trozos de pechuga.
Complementa con ensalada fresca.

Tips

Elige el tipo de pasta de tu preferencia.

Sustituye la pechuga de pollo por alguna otra proteína, como camarones o carne de res.

Incorpora la proteína seleccionada a la preparación cuando aún esté en el fuego.

2. Pasta con vegetales

Ingredientes

400 gramos de tallarines.
Un brócoli mediano.
5 zanahorias.
4 pimientos morrones.
Aceite de oliva.
Sal.
Sazonador de pollo en polvo.

Preparación

Cocina la pasta hasta que esté al dente, escúrrela y déjala enfriar.

En una sarten precalentado sofríe los vegetales previamente cortados en julianas; si lo deseas, puedes añadir un toque de aceite de oliva.

Una vez que hayan adquirido una tonalidad brillante, incorpora la pasta.

Mantén la preparación en el fuego de 5 a 10 minutos a una intensidad media.

Agrega sal y sazonador de pollo al gusto.

Tips

Intercambia los vegetales sugeridos por tus verduras preferidas.

Sustituye los tallarines por macarrones o el tipo de pasta de tu preferencia. Incluso puedes optar por la que está hecha a base de trigo.

Añade salsa casera o crema si crees que le hace falta espesor.

Las recetas de pasta que incluyen vegetales son el equilibrio perfecto. Foto: Pexels

3. Pasta con salsa de tomate

Ingredientes

500 gramos de spaghetti.
400 gramos de carne de res molida.
6 jitomates medianos.
Media cebolla.
Albahaca (seca o fresca).
Aceite de oliva.
Sal.
Sazonador de pollo.

Preparación

Prepara la cocción de la pasta al punto que prefieras. Retira el agua y reposa.

En la licuadora, agrega los jitomates partidos en cuatro partes, la cebolla y una taza de agua.

Procesa a velocidad media, tratando de que no quede demasiado líquida pero tampoco con trozos de los ingredientes de tamaño considerable.

En una cacerola precalentada, añade la salsa.

Una vez que su color comience a cambiar, agrega la albahaca. Si es fresca, deja este paso para después.

Sazona al gusto y, a fuego medio, tapa el recipiente para que finalice su cocción.

En una sartén con aceite de oliva, coloca la carne molida. Sazona y deja que se cocine completamente.

De vuelta a la salsa, incorpora la pasta y la carne que cocinaste por separado.

Deja a fuego medio y pon una o dos hojas de albahaca fresca durante algunos minutos más.

Tips

Cambia el spaghetti por tu presentación de pasta favorita.

Retira la piel de los tomates si te molestan las texturas porosas.

Decora con albahaca fresca o con otra hierba aromática de tu agrado.

Añade vegetales picados en cubos pequeños a la carne.

Puedes optar por cocinar la salsa y la pasta por separado, para servir la carne al final.

Acompaña con lechuga y pepino.

La pasta con salsa de tomate es un clásico que nunca falla. Foto: Pexels

Como pudiste notar, estas recetas de pasta saludables son muy fáciles de preparar y no toman más de una hora. Además, todas incluyen porciones de ingredientes extra, ya sea de proteína o vegetales, lo que te facilitará lograr una comida completa y balanceada.

19 octubre, 202218 octubre, 2022

Recetas de smoothies fáciles para un desayuno rico y práctico

A todas nos pasa que, por lo menos un día a la semana, oímos la alarma y, en lugar de pararnos, mejor la apagamos y nos permitimos 5 minutos más de sueño. Pero esos cinco minutos a veces se convierten media hora y no te da tiempo de desayunar si quieres llegar a tiempo al trabajo. Para esas ocasiones, te damos unas recetas de smoothies fáciles y rápidas de preparar.

Los smoothies son una gran opción de desayuno, ya que en ellos encuentras varios nutrientes de las frutas y verduras con los que se preparan. También son muy prácticos, pues puedes hacerlos antes de salir de casa, colocarlos en un vaso e ir tomándole en el camino a tu trabajo o escuela. Además, ¡hay opciones riquísimas!

Recetas de smoothies fáciles

Lo único que necesitas para preparar un smoothie es una licuadora, así que ten a la mano tu licuadora y checa que funcione bien. Ahora sí, ¡vamos con las recetas!

1. Smoothie de frutos rojos

Recetas de smoothies fáciles — Foto: Unsplash. Denis Tuksar

La primer receta es un smoothie clásico y que nos comparte el sitio web Bless This Mess. Para hacerlo necesitas lo siguiente.

Un plátano congelado, de preferencia que esté maduro.
una taza de bayas mixtas congeladas, pueden ser solo fresas o una combinación.
Media taza de yogur griego sin azúcar.
Una taza de leche de tu preferencia.

Agrega primero las frutas a la licuadora, después el yogur griego y al final la leche. Licúalo todo hasta que quede un batido.

Si lo sientes muy espeso puedes agregar un poco más de leche. En caso de que creas que le falta dulzor puedes agregar miel, esto le dará un toque especial y delicioso.

2. Smoothie verde

Este smoothie verde te dará muchos nutrientes y tiene un buen sabor. Lo encuentras en el sitio web Simply Recipes, los ingredientes son éstos.

Un plátano maduro congelado.
Una taza de piña, puede ser enlatada o congelada.
Espinacas frescas, ya lavadas.
Una taza de yogur griego natural
Una taza de leche o agua, lo que prefieras.

En tu licuadora coloca el plátano, la piña y las espinacas, después el yogurt y la leche o agua. Licúalo todo, hasta que todo se haya integrado bien.

3. Smoothie de café

Si eres de las amantes del café y no puedes empezar el día sin algo de cafeína en tu sistema, esta receta de Simple Recipes es la ideal para ti. Para hacerla necesitas lo siguiente.

Media taza de leche de tu preferencia.
Un plátano maduro congelado.
2/3 de taza de café fuerte frío.
Una cucharadita de cacao en polvo
Una cucharadita de semillas de chía
Una cucharadita de extracto de vainilla

Pon las semillas de chía en la leche durante 10 minutos, para que las semillas absorban la leche y se suavicen, además de que con esto el smoothie será más cremoso.

Coloca el plátano, el café, el cacao, la vainilla y la leche con la chía en la licuadora. Licua todo muy bien y cuando veas que esté bien integrado puedes servirlo.

Cuando lo sirvas puedes colocar un poco de crema batida o chispas de chocolate.

4. Smoothie de crema de maní

Otra receta que comparte el sitio web Bless This Mess y todo lo que necesitas es lo siguiente.

Un plátano maduro congelado.
Una cucharada de mantequilla de maní.
Una cucharada de cacao en polvo.
Media taza de yogur griego sin azúcar.
Una taza de leche de tu preferencia.
Miel al gusto.

En la licuadora coloca todos los ingredientes y licúalos hasta que se hayan integrado bien. Sírvelo en un vaso y disfruta.

Finalmente, también puedes agregar otras cosas a los smoothies cuando los comas, como granola o fruta picada.

Dinos qué te parecen estas recetas de smoothies, cómo te quedaron y si te gustan.

14 octubre, 202214 octubre, 2022

En este Día del Postre, te damos 3 recetas ricas y sin azúcar

La mejor parte de cualquier comida es cuando llega la hora del postre. En definitiva todas los amamos, pero en ocasiones dejamos de comerlos por el alto contenido de azúcar, ya sea por salud o por cualquier otro motivo.

Hoy, en el Día Mundial del Postre, te damos 3 recetas de postres sin azúcar para que celebres día sin tener ninguna clase de remordimientos.

Recetas de postres sin azúcar

1. Trufas de aguacate y chocolate amargo

El sitio web Detoxinista nos comparte esta receta para las amantes del chocolate, las porciones son pequeñas y te rendirán varios días. Los ingredientes son los siguientes.

150-180 gramos de chocolate amargo, puede ser en chispas o en barra.
Un tercio de taza de puré de aguacate
Media cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Dos cucharadas de cacao en polvo

Primero derrite el chocolate amargo en baño maría, una vez líquido agrega la vainilla y la pizca de sal, revúelve bien.

El aguacate debe estar hecho puré, puedes hacerlo así triturándolo con un tenedor, cuando no veas grumos agrégalo a la mezcla del chocolate. Cuando esté integrado y tenga una consistencia suave y espesa, refrigeralo por mínimo 20 minutos.

Después con una cuchara toma pequeñas porciones y con tus manos dales forma redondeada; finalmente, pásalos por el cacao en polvo.

Para que te duran más tiempo, guárdalas en el refrigerador.

2. Pan de plátano

En SugarFree Londoner nos enseñan esta receta que usa un sustituto de azúcar como el eritritol o fruta del monje, la que más te guste es la que puedes usar. Esto es lo que necesitas.

150 gramos de harina de almendras
120 gramos de puré de plátano
Tres huevos
Dos cucharadas de mantequilla derretida
50 gramos de sustituto de azúcar de tu preferencia
Dos cucharaditas de canela
Una cucharadita de polvo para hornear
30 gramos de nuez picada o chispas de chocolate, el de tu preferencia

Bate los huevos con el puré de plátano y la mantequilla derretida, hasta que se integre bien. Después agrega la harina, el sustituto de azúcar, la canela y el polvo para hornear, mezcla hasta que se combine bien.

Ya que tengas la masa, agrega las nueces o las chispas, pero no todas. Integra las chispas y coloca en un molde para pan; hasta arriba coloca las chispas que te sobraron.

En el horno que debe de estar precaliente a 180 °C, mete la masa y déjalo por 40 minutos; después de este tiempo revisa insertando un cuchillo y si ves que sale limpio, está listo.

3. ‘Cupcakes’ sin azúcar

Esta receta nos la comparte el sitio web Taste of Home y en lugar de azúcar utiliza azúcar de coco, pero también puedes usar el sustituto de tu preferencia. Lo que necesitas es lo siguiente.

Tres cuartos de taza de mantequilla derretida sin sal
Tres huevos
Tres cuartos de taza de azúcar de coco
Una cucharada de extracto de vainilla
Dos tazas de harina para pastel
Dos cucharaditas de polvo para hornear
Media cucharada de sal
Una taza de leche

En un recipiente coloca la mantequilla y el azúcar de coco, con la batidora mézclalo hasta que este suave y esponjoso; después agrega poco a poco los huevos, cuando esté bien integrado echa la vainilla.

Ahora hay que añadir los ingredientes en polvo, primero la harina, luego el azúcar de coco y al final el polvo para hornear y la sal. Al final agrega la leche y que todo se mezcle bien.

En un molde para ‘cupcakes’ coloca los moldes de papel, rellénalos pero no por completo porque se van a expandir.

El horno debe de estar precalentado a 180 °C, mete los ‘cupcakes’ y hornea por 20 minutos, checa como van metiendo un palillo de dientes en uno y verifica que salga limpio.

Dinos que otras recetas de postres sin azúcar conoces y qué te parecen éstos.

8 octubre, 20226 octubre, 2022

5 bocadillos aterradores, ricos y fáciles para este Halloween

Las fiestas de Halloween son las mejores, en ellas tienes que sacar todo tu ingenio para decorar y hacer un disfraz que espante, pero que al mismo tiempo asombre por su originalidad. Para que no te quiebres la cabeza pensando en qué hacer de comer para tu fiesta o reunión, te damos algunas recetas de algunos snacks para Halloween aterradores y fáciles de preparar.

Recetas de snacks para Halloween fáciles

1. Pizza de fantasma

El sitio web Delish nos enseña esta receta que funciona tanto para dar a los niños y a los adultos. Esto es lo que necesitas.

Rebanadas de queso mozzarella
Bagels
Salsa para pizza o salsa para pasta
4 aceitunas negras
Cortador de galletas en forma de fantasma

Vas a requerir el horno, así que primero precalienta a 350 grados.

Con el cortador de galletas corta las rebanadas de mozzarella, en caso de que no tengas puedes hacer la figura con un cuchillo, ya sea que te guíes por una imagen que hayas descargado e impreso o dibujar tú misma el fantasma.

Los bagels pártelos a la mitad (es decir, como si fueras a rellenarlos) y colócalos sobre una bandeja. A cada parte del bagel ponle salsa para pizza y después la rebanada de queso mozzarella.

Mete la bandeja al horno hasta que se derrita el queso, son aproximadamente 10 minutos. Mientras, ve cortando las aceitunas en trozos pequeños.

Cuando saques la bandeja, coloca dos trozos de aceituna como si fueran los ojos de los fantasmas y ¡listo! Ya puedes servir y disfrutar.

2. Hot dog de dedos sangrientos

Espanta a tus invitados con estos hot dogs de dedos sangrientos. El sitio web Crafty Morning nos muestra está receta en la cual solo necesitas esto.

Salchichas
Pan para hot dog
Salsa de tomate o catsup
Un cuchillo

Con el cuchillo le harás la forma de una uña en un extremo de la salchicha, también haz tres cortes superficiales abajo de la forma de la uña, en medio y casi hasta el otro extremo de la salchicha (debe parecer un dedo, como si tuviera nudillos y todo).

Coloca la salchicha en el pan y pon catsup de manera que caiga sobre el pan y la salchicha; debe lucir como sangre que embarra al dedo de salchicha.

Puedes agregar los condimentos que quieras. Foto: Pexels. Daisy Anderson

3. Vampiros de Oreo

Para los amantes del chocolate y los vampiros, el sitio web One Sweer Appetite nos trae las Oreo de vampiro. Para hacerlas necesitas lo siguiente.

Galletas Oreo
Chocolate para derretir
Ojos comestibles de tamaño pequeño
Minichispas de chocolate
Palos para helado

A una galleta Oreo le quitas el relleno y, a cada parte, la cortas por la mitad. En una bandeja coloca dos mitades de galleta de manera que parezcan alas, la parte recta hacia abajo.

Ahora toma un palito de madera y sumerge una punta en el chocolate ya derretido, rápidamente desliza una galleta entera en la punta con chocolate para que adhiera al palito de madera.

Con el palo sumerge la galleta en el chocolate hasta que esté totalmente cubierta; coloca la galleta con el chocolate todavía fresco sobre las galletas que están partidas a la mitad y en forma de alas.

Ponle los ojos y chispas de chocolate como colmillos. Espera a que se seque el chocolate y disfruta.

4. Galletas de dedos de bruja

No puedes pasar Halloween sin hacer galletas aterradoras, esta receta nos las enseña el sitio web Recipe Magik. Para hacerlas necesitas estos ingredientes.

1 taza de mantequilla derretida
Media cucharada de extracto de vainilla
Un cuarto de taza de azúcar
1 y media de harina de trigo
Una pizca de sal
Polvo para hornear
Almendras
Caramelo rojo derretido

En un recipiente coloca la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, mézclalo bien con una cuchara y luego agrega la harina.

Cuando ya esté bien integrado agrega el polvo para hornear y la pizca de sal; te debe salir una masa para galletas. Ahora toma trozos y dales forma alargada, como un dedo; con un cuchillo hunde un poco en un extremo para ahí colocar la almendra.

En la hendidura coloca un poco de caramelo derretido y después coloca una almendra. Ahora mete todas las que hayas hecho en el refrigerador por mínimo 15 minutos, después de ese tiempo hornéalo por 15 minutos a una temperatura de 160 °C.

5. Momias de plátano

Los snacks para Halloween también pueden mezclar lo nutritivo y lo dulce en uno solo. El sitio web Woman’s Day nos trae esta receta que a todos gustará, esto necesitas para hacerla.

Plátano
Chocolate blanco derretido
Minichispas de chocolate
Palitos de paleta

Primero corta el plátano en las piezas que quieras, pero te recomendamos en tres partes para que no sean muy grandes ni muy pequeños. En una bandeja coloca las piezas de plátano y llévalo al congelador por lo menos durante 2 horas.

Después de ese tiempo, a los plátanos colócales el palito de paleta, después sumérgelos en el chocolate blanco derretido; coloca las chispas de chocolate como ojos.

Después de que se seque el chocolate, ahora en una manga pastelera coloca más chocolate derretido y cubre los plátanos con lineas, como si fueran las vendas de la momia. Al final regresalos al congelador durante un rato antes de comer.

Estas recetas de snacks para Halloween son fáciles de preparar, con ellas no perderás mucho tiempo pensando en qué hacer de comer y sí lo puedes hacer con tu disfraz.

4 octubre, 20223 octubre, 2022

Tablas de mantequilla, el nuevo trend gastronómico de TikTok

Ya sea en una fiesta a lo grande o para una reunión con poca gente, las botanas son ese invitado que no puede faltar. Dependiendo de la ocasión, puede que prefieras algo más elaborado, como una tabla de quesos o carnes frías.

Este snack, pese a ser perfecto para hacerte ver como la anfitriona más sofisticada, está siendo desplazado por una nueva e inesperada versión: las tablas de mantequilla de TikTok. Y justo su viralidad es la prueba fehaciente de que se convertirán en las más solicitadas durante las próximas festividades.

Te contamos todos los detalles sobre este trend gastronómico, amado por unos y odiado por otros.

Las tablas de mantequilla de TikTok

Las tablas de mantequilla son, como su nombre lo dice, tablas o superficies planas con porciones de mantequilla untadas directamente y que sirven a modo de dip. Normalmente se trata de la típica tabla de madera en la que suelen ponerse quesos, frutos secos u otros bocadillos para fiestas.

La mantequilla puede ser la que más te guste: con sal, sin sal, con especias o de sabor en particular.

Incluso, tú misma puedes modificar sus versiones haciendo uso de condimentos y otros ingredientes. Por ejemplo, trozos de tocino, cilantro o cebollín; si lo tuyo es más lo dulce, manzana, canela o miel.

A grandes rasgos, es un concepto parecido a una tabla de quesos pero con la diferencia de que el ingrediente es la mantequilla. En este dip puedes “embarrar” pan crujiente, galletas o tostadas.

También hay personas que no eligen mantequilla sino prefieren usar queso crema.

Cómo hacer tu tabla de mantequilla

Los millones de usuarios que hasta el momento se han decidido a probar esta nueva versión de botana, han creado una especie de recetario virtual en los comentarios y hashtags del trend.

En ellos comparten sugerencias y tips con base a su experiencia preparando tablas de mantequilla. También, cuentas de Instagram y TikTok de chefs y cocineros profesionales y amateurs se han sumado a esta tendencia.

Uno de ellos fue el autor Joshua McFadden, quien compartió su opinión al respecto a través de una publicación donde explica que en uno de sus libros justamente aborda una preparación de mantequilla con hierbas, muy similar a las tan famosas tablas.

Las posibilidades son muy variadas para preparar un dip de mantequilla que después uses como botana. Lo único que necesitas es que el producto para el dip tenga una textura blanda, para que sea más fácil manipularla.

Entre los ingredientes más repetidos están el higo, la miel, fresas, pimientos, hierbas y nueces. Así que en realidad te será bastante sencillo encontrar la combinación perfecta, experimentando con las especias y condimentos favoritos.

Un tip es hacer toda la preparación en un bowl, para que tengas más libertad y consigas la textura deseada. Y, para no batallar con la limpieza, elige una tabla que no suelas usar, así no tendrás complicaciones si queda con una textura extraña.

Dónde surgió el trend de de las ‘butter boards’

A ciencia cierta se desconoce quién puso en tendencia a las tablas de mantequilla antes de que más de 80 millones de usuarios se sumaran a probar esta receta. Así que podría decirse que se originó en TikTok la fiebre por las ‘butter boards’.

Sin embargo, otra de las fieles seguidoras de esta botana fue la chef Justine Doiron, quien en un post de Instagram afirmó que las tablas de mantequilla serían las próximas tablas de embutidos, lo cual reunió rápidamente miles de ‘likes’.

27 septiembre, 202227 septiembre, 2022

Postres de calabaza para darle una dulce bienvenida al otoño

El otoño no es otoño sin una buena taza de pumpkin spice, bebida especial que hace de esta temporada la más dulce del año y nos deja siempre esperando para volver a probarla. Para acompañarla, nada como los postres de calabaza que hacen el perfect match y crean en nuestra boca una explosión de sabores indescriptible.

Te compartimos 3 recetas de postres con calabaza fáciles de hacer con los que vivirás un otoño dulce y delicioso.

Calabaza de Castilla, el ingrediente predilecto del otoño

La calabaza utilizada para preparar bebidas dulces y postres es una versión diferente a la que solemos conocer como vegetal. Se trata de la calabaza de Castilla, especie cosechada en diversas regiones de México y el mundo desde hace más de 7 mil años. Al respecto de su antigüedad, incluso existen indicios de que fue el primer cultivo en Mesoamérica, según datos de la página oficial del Gobierno de México.

En nuestro país suele prepararse como un dulce para comer en trozos. Se retira la mayor parte de cáscara, se extrae la pulpa, (la cual también es empleada para crear otro postre), y se pone a fuego medio para que pueda adquirir una textura suave a la vez que va desprendiendo sus propios sabores.

Así es como surge la “calabaza en tacha”, un platillo muy popular en el otoño, mismo que es usual ver en las ofrendas o altares de Día de Muertos.

El Poder del Consumidor menciona que entre las propiedades de la calabaza de Castilla se encuentran su rico contenido en fibra, ácidos grasos, vitamina A, vitamina C, proteínas, hierro, potasio y zinc. En tanto, la Fundación del Corazón indica que su tono naranja tan característico se debe al betacaroteno que posee, nutriente que fortalece el sistema inmunológico y combate infecciones.

Debido a las condiciones que necesita para desarrollarse, la temporada idónea de la calabaza de Castilla se da durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, por lo que el lapso restante del año es dedicado a su cultivo y cuidados.

Es así como se ha convertido en un ingrediente predilecto para el otoño, gracias a su sabor versátil que le permite ser incluido en todo tipo de recetas, principalmente en postres de calabaza.

Recetas de postres con calabaza

1. Calabaza en tacha

Un postre muy mexicano que vemos mucho en noviembre y que nos transporta inmediatamente a los festejos por Día de Muertos. Es muy fácil de hacer, barato y lo mejor es que no tiene tanta azúcar refinada ni grasas añadidas como otras recetas.

Ingredientes

1 kilo de calabaza de Castilla.
3 tazas de agua.
4 piezas de piloncillo chicas.
2 rajas de canela.
5 clavos de olor.
3 naranjas.
Anís “estrellado”.

Preparación

En una olla grande a fuego medio, vierte el agua. Inmediatamente agrega todos los ingredientes a excepción de la calabaza.
Mientras tanto, retira la cáscara de la calabaza y córtala en trozos. Conserva la pulpa y semillas.
Cuando el agua haya comenzado a hervir, añade la calabaza. Tapa y deja al fuego por 30 minutos aproximadamente.
Para conseguir que el piloncillo comience a formar la miel, reduce la intensidad del fuego al mínimo y déjala por un estimado de 10 minutos.
Deja enfriar y disfruta.

2. Pumpkin latte

Esta famosa bebida es la más pedida en las cafeterías durante el otoño. Generalmente está preparada a base de leche y jarabe de pumpkin spices, una mezcla de ingredientes como canela, jengibre, nuez y otras especias que evocan a los sabores del otoño.

Si quieres probar una bebida más casera, te dejamos una versión de la receta.

Ingredientes

40 gramos de puré de calabaza.
Media cucharada de canela en polvo.
Una pizca de jengibre.
1/4 de cucharada de nuez moscada.
Una pizca de clavo molido.
400 mililitros de la leche que tomes.
70 mililitros del café de tu preferencia.
Azúcar o endulzante al gusto.

Preparación

En una cacerola donde puedas mezclar con libertad, añade la pasta o puré de calabaza. Si la preparas tú sola, debes retirar la cáscara, cortarla en trozos y ponerla al fuego durante un estimado de dos horas, aunque el tiempo podría variar en cada pieza.
Agrega la leche, el azúcar y los demás ingredientes. Incorpora suavemente y deja en fuego bajo cuidando que no hierva.
Luego de algunos minutos retira del fuego, sirve en el recipiente deseado y añade el café. Si está recién hecho es mejor, pues así el sabor y aromas se potencializarán.
Decora con canela o crema batida. Te recomendamos beberlo recién hecho.
Si lo prefieres, puedes sustituir el primer paso con jarabe de calabaza comercial.

3. Pay de calabaza

Para acompañar tu bebida, un trozo de pay de calabaza suena como la combinación perfecta. No te preocupes si no eres un prodigio de la cocina, esta receta es apta para que puedan hacerla hasta los más inexpertos.

Una gran ventaja del pay de calabaza es que, una vez que esté frío, puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo y así tener un poco disponible cuando se te antoje.

Ingredientes

2 o 3 huevos medianos.
Media lata de leche condensada.
400 gramos de puré de calabaza.
Una lata de leche evaporada.
1/2 cucharada de canela en polvo.
Una pizca de sal.
1/2 cucharada de jengibre.
Una pizca de clavos de olor.
Una costra para pay.

Preparación

En un bowl añade los huevos y mezcla firmemente con un batidor.
Agrega las leches, el puré de calabaza y las especias.
Incorpora por completo todos los ingredientes y deja reposar la mezcla cinco minutos.
Vierte el contenido en la costra para pay.
Mételo al horno precalentado a 450° durante 15 minutos aproximadamente.
Una vez transcurrido este tiempo, modifica la temperatura a 350° y déjalo dentro por 30 minutos más.
Realiza la prueba de cocción introduciendo un palillo. Si sale limpio quiere decir que está listo; de lo contrario, déjalo algunos minutos más vigilando que no se queme.
Decora con crema batida o el dulce de tu preferencia.

9 septiembre, 20229 septiembre, 2022

Recetas fáciles y deliciosas para perderle el miedo a la quinoa

La quinoa, proveniente del quechua quinua, es una semilla nativa del altiplano de los Andes, destacando Argentina, Bolivia, Chile y Perú como los principales productores de este grano integral, sumándose a cada vez más recetas.

Su uso ha ido ganando relevancia en la gastronomía contemporánea debido a los múltiples platillos en los que puede incluirse, aunado a las enormes ventajas a la salud que aporta su consumo. A pesar de ello, hay quienes todavía dudan de incluir quinoa en su dieta diaria al tener la idea equivocada de que prepararla es complicada o su sabor es aburrido.

Hoy te compartimos 3 recetas con quinoa fáciles y deliciosas. Con ellas, estamos seguras, querrás volver esta semilla parte de tu dieta diaria.

Quinoa, opción saludable y rápida

De acuerdo con un informe técnico desarrollado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), la quinoa es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales y vitaminas que requiere el organismo.

Además, este grano no contiene gluten, lo que convierte a la quinoa en la opción ideal para los celíacos y, por su alto contenido nutricional, es una opción para personas veganas y vegetarianas.

La quinoa es también una alternativa para quienes desean mejorar sus hábitos alimenticios y reducir su consumo de carne o de productos de origen animal, sustituyendo algunos alimentos habituales con recetas de quinoa fáciles y preparaciones con el grano como ingrediente principal.

La quinoa es ideal para celiacos debido a que no contiene gluten. Foto: Pexels

Recetas de quinoa fáciles y ricas

1. Quinoa con manzana y canela

Un bowl de quinoa con manzana y canela es la opción perfecta para el desayuno, ya que aporta una sensación de saciedad al mismo tiempo que nutre el organismo y lo recarga de energía para un día ocupado.

Ingredientes

200 gramos de quinoa natural

Medio litro de agua

Una rajita de canela mediana

Manzana de tu preferencia cortada en cubos

Preparación

En una cacerola coloca el agua y déjala a fuego medio.

Antes de que alcance su punto de ebullición, añade la quinoa y la canela.

Déjala hervir hasta que la quinoa comience a aumentar su tamaño.

Posteriormente, espera a que se enfríe y en un bowl coloca una porción de quinoa con la manzana picada.

Si lo consideras necesario, puedes agregar también nueces, almendras, o sustituir la manzana por la fruta de tu preferencia.

2. Quinoa con pimiento y aguacate

Si ya te aburriste de las ensaladas tradicionales, intenta con esta receta de quinoa con pimientos y aguacate, idónea para las tardes o como una cena ligera.

Ingredientes

1 litro de agua

Sal al gusto

Pimiento morrón amarillo, naranja y verde cortados en cubos

Un aguacate mediano

Una jícama cortada en cubos

Quinoa natural

Preparación

En fuego medio agrega el agua y, alrededor de cinco minutos después, añade la quinoa y una pizca de sal al gusto. Deja que se hidrate y comience a absorber el agua. Una vez que su tamaño se haya duplicado y su consistencia sea firme, retira del calor.

Retira el exceso de agua mientras se enfría.

En un recipiente coloca los pimientos y la jícama previamente cortadas; enseguida agrega la quinoa y, de ser necesario, una pizca de sal extra.

Incorpora suavemente y procede a agregar el aguacate en rebanadas o en la forma de tu preferencia.

Si lo deseas, para darle más sabor puedes ponerle algunas gotas de limón, chile piquín o salsa.

Sirve y acompaña con tostadas integrales.

3. Quinoa con leche

El arroz con leche es uno de los postres más populares en la gastronomía mexicana, además de ser un platillo que puede disfrutarse a cualquier hora del día.

Pese a que el arroz es un cereal que aporta altos valores energéticos, hay planes alimenticios en los que, dependiendo de las necesidades de cada cuerpo, se limita el consumo permitido de arroz.

Para estos casos, existe una receta en la que se sustituye el arroz por quinoa, con una preparación casi idéntica a la tradicional.

Ingredientes

500 gramos de quinoa natural

2 litros de leche

Una rajita de canela

Media lata de leche condensada

Azúcar o endulzante al gusto

Canela en polvo

Preparación

Enjuaga la quinoa con agua fría y retira el exceso de agua.

En una cacerola con fuego bajo, agrega los granos de quinoa y deja que se “tueste” por un par de minutos.

Añade la leche y canela. Mezcla suavemente, procurando que no se pegue.

Agrega la leche condensada e incorpora. De ser necesario, añade más azúcar o endulzante de tu elección.

Deja que la leche hierva sin que llegue a cortarse, manteniendo el fuego medio.

Vigila la consistencia de la leche y aparta del fuego cuando tenga la deseada.

Sirve en una taza, decora con canela en polvo y acompaña tu postre con bolillo, pan tostado o galletas de vainilla.

Como pudiste notar, el paso clave es hidratar la quinoa, ya sea para preparaciones dulces o saladas. Un tip para ahorrar tiempo es hervir los granos solo con agua y guardarla en el refrigerador para usarla cuando vaya a consumirse.

Puedes variar el bowl con frutas y yogurt, o la ensalada con la combinación de vegetales que más te guste. La quinoa con leche también es una opción como snack y es posible variar el tipo de leche por almendra o soya.

9 septiembre, 202215 septiembre, 2022

Barks de yogur para quitarte el hambre pero sin quitarte lo fit

Para esas ocasiones en que tienes antojo de algo dulce pero la dieta te detiene de comer un chocolate o un dulce, te presentamos los barks de yogur. Se trata de una opción que te quitará el antojo de algo dulce, pero a la vez es baja en calorías y nutritiva.

Aquí te contamos un poquito más sobre este rico postre y te damos un par de recetas para que lo prepares en casa.

¿Qué son los barks de yogur?

Literalmente, es una barra sólida hecha de yogur que contiene otros ingredientes como fruta picada, cereales y hasta chocolate, por mencionar algunos.

Son perfectos para botanear no solo porque son nutritivos y bajos en calorías, sino que también son fáciles de hacer y rinden mucho.

Ahora que ya sabes que son los barks de yogur, es momento de darte algunas recetas que puedes realizar.

Recetas de barks de yogur

Para todas las recetas necesitaras una bandeja para hornear y papel para hornear; de preferencia ten ya lista tu bandeja con el papel acomodado, así solo tendrás que poner la mezcla sobre el papel.

1. Chocolate y fresa

Si eres amante de la combinación de fresas con chocolate, esta receta es ideal para ti, solo necesitas lo siguiente.

3 tazas de yogur griego natural
2 cucharadas de miel o de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
Fresas en rodajas o cuadritos
Chispas de chocolate

Primero, en un recipiente pon el yogur, la miel y la vainilla; revuelve bien los tres ingredientes hasta que estén fusionados.

Después sirve la mezcla en la bandeja, extiéndela de manera uniforme. Coloca los trozos de fresas y las chispas de chocolate en el orden que quieras.

Finalmente, mételo al congelador por 3 horas. Después de las 3 horas ya puedes partirlo con un cuchillo, ya sea en cuadros o en rectángulos.

2. Con plátano y cereales

Para esta receta solo necesitas esto.

3 tazas de yogur natural
2 cucharadas de miel o jarabe de arce
Plátano en rodajas
1/4 de taza del cereal de tu preferencia

En un tazón o recipiente coloca el yogur y la miel, revuelve bien hasta que estén bien incorporados.

Pon la mezcla en la bandeja, úntalo por toda la bandeja de manera uniforme. Coloca los trozos de plátano y cereal como quieras.

Déjalo en el congelador durante 3 horas, después ese tiempo ya puedes cortarlo con un cuchillo en la forma que gustes.

3. Con crema de cacahuate y chocolate

Esta receta es para quien no le importa tanto mantener su onda fit y solo quiere comer algo dulce pero no tan caro o complicado. Los ingredientes son los siguientes.

2 tazas de yogur griego sin azúcar
1 taza de crema de cacahuate
Miel o jarabe de arce al gusto
Chispas de chocolate.
Plátano en trocitos.

En un tazón coloca el yogur y la crema de cacahuate, revuelve bien y si sientes que le falta sabor agrega la miel.

A partir de aquí, el procedimiento es el mismo que en los casos anteriores.

Recomendaciones

Los trozos del bark de yogur colócalos en un plato o un recipiente, si no te lo terminas es necesario dejarlo en refrigeración para que mantengan su consistencia.

Finalmente, recuerda que estas son recetas que nosotros te damos pero siempre puedes dejar volar tu imaginación y crear tus barks de yogur con los ingredientes que más te gusten o te llamen la atención.

Por ejemplo, puedes usar yogur de sabores, quedaría bien un bark de yogur de fresa con chispas de chocolate y almendras o hasta con granola.

Fuentes:
EatingWell
Hannah Magee RD

7 septiembre, 202215 septiembre, 2022

Snacks con queso fáciles de preparar para una tarde de películas

Imagina que ya es sábado por la tarde. Hoy quedaste con tus amigas o tu pareja para relajarse juntos un rato y, obvio, necesitas bocadillos para disfrutar durante la película o la serie para maratonear. Necesitas snacks con queso fáciles y rápidos de preparar, pero que también estén ricos para que fascinen a ti y a tu acompañante.

Aquí te mostramos snacks con queso ideales para esos días.

Recetas de snacks con queso fáciles

1. Dedos de queso

Unos dedos de queso son una buena opción como para una tarde de películas. Lo que necesitas es lo siguiente.

Queso mozzarella en palitos
Harina
Pan molido estilo italiano
Huevos
Aceite vegetal

Los palitos de queso hay que cortarlos por la mitad. Cubre un trozo de queso con harina, luego sumergelo en el huevo y después pásalo por el pan molido. Haz esto con todos los palitos de queso y luego refrigéralos por lo menos seis horas.

Después de este tiempo ya puedes freírlos en una sartén, déjalos hasta que estén dorados por todos los lados.

2. Sándwich de grilled cheese

Los sándwiches son uno de los alimentos más fáciles de preparar, además que permiten una gran variedad de ingredientes como relleno del pan; en esta ocasión traemos el clásico sándwich con queso gratinado. Los ingredientes son:

Rebanadas de pan de caja (el de tu preferencia)
Mantequilla
Queso cheddar rebanado

Primero tienes que poner una sartén a fuego medio en la estufa.

A una rebanada de pan de un lado úntale mantequilla y ese lado ponlo directo en la sartén; a continuación agrega rebanadas de queso (si lo quieres muy “quesoso”, pon varias rebanadas) sobre el pan que está en la sartén. A otra rebanada de pan ponle mantequilla de un solo lado y colócalo con la mantequilla hacia arriba sobre el queso.

Finalmente solo pon a asar el sándwich, voltéalo y fíjate que quede dorado de ambos lados, además de que el queso se derrita totalmente. Repite el procedimiento para hacer más sándwiches para ti y tu acompañante.

Leer más: Recetas de cocteles famosos para consentir a tus invitados

3. Dip de cerveza y queso

Una de las mejores cosas de los cines son los nachos. Para que tu noche de películas sea como ir al cine, te damos esta receta para un dip de cerveza y queso que podrás comer con unos nachos. Necesitas lo siguiente.

Dos cucharadas de mantequilla sin sal
Dos cucharadas de harina
Una cucharada de ajo en polvo
Una cucharada de perejil seco
Media cucharada de sal
Media cucharada de pimienta negra
Una taza de cerveza lager
230 gramos de queso cheddar rallado

En una cacerola mediana agrega la mantequilla y la harina a fuego medio, batir para formar un roux. Agrega el ajo, el perejil, la sal y la pimienta, cocínalos de uno a dos minutos.

Agrega la cerveza lentamente y, al mismo tiempo bate el roux hasta que espese; debe tener consistencia de salsa. En caso de estar muy espeso añade un poco más de cerveza.

Cuando todo esté bien integrado, incorpora el queso y bátelo hasta que se derrita y se una a los demás ingredientes.

Sírvelo en un plato y acompáñalo con nachos.

4. Tomates al horno con queso

Uno de los snacks con queso más saludable que hay, por si no quieres descuidar tanto la dieta. Solo necesitas lo siguiente.

Jitomate
Queso mozzarella rallado
Queso parmesano rallado
Albahaca fresca

Primero corta el jitomate en rodajas, colócalas en una bandeja que entre en el horno.

Sobre las rodajas pon un poco de queso mozzarella y un poco de queso parmesano; finalmente, pon un poco de albahaca y métela al horno.

En el horno solo tiene que estar de cinco a 10 minutos a una temperatura de 400° F.

Leer más: Pizza estilo Chicago, ¿cómo es y dónde probarla?

31 agosto, 202210 septiembre, 2022

Recetas de hot cakes de avena para mejorar tu desayuno

Por su sabor dulce, la textura suave de la masa y las múltiples opciones para acompañarlos, los hot cakes son uno de los platillos preferidos para el desayuno en el mundo entero. Por eso, hoy te daremos la receta para hot cakes de avena.

¿Por qué de avena? La popularidad de los hot cakes les ha dado también diferentes adaptaciones a la receta original, y en cada región existen diferentes preparaciones que los distinguen y los hacen especiales para quien los prepara.

La versión que incluye avena es ideal para quienes están buscando una alternativa saludable sin arriesgar el sabor, y hoy te compartimos cómo puedes mejorar tus hot cakes con una receta sencilla.

Receta de hot cakes de avena

Ingredientes

Dos tazas de avena en hojuelas
Una taza y media de leche
Un huevo
Media cucharada de vainilla
Mantequilla en barra o aerosol
Azúcar o sustituto de endulzante

Preparación

En la licuadora o con ayuda de un procesador, muele las hojuelas de avena hasta que resulte un polvo fino, similar a la harina que estás sustituyendo.

En un recipiente que te permita manipular la mezcla de ser necesario, añade la avena, el huevo y una taza de leche.

Incorpora los ingredientes usando un tenedor, batidora o, si lo prefieres, realiza este paso en la licuadora.

Agrega el azúcar, la vainilla y, si la mezcla está demasiado espesa, añade la leche restante.

Deja reposar por 10 minutos para que “esponje”.

Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y cubre la superficie con un poco de mantequilla o con el aerosol.

Guiándote por un cucharón, toma una cantidad mediana de la mezcla y colócala tratando de formar un círculo.

Mantén la flama media y espera de dos a tres minutos para voltear el hot cake. Repite hasta que creas que ya consiguieron la cocción deseada.

Sigue leyendo: Recetas de bowls nutritivos para tu desayuno

Tips para personalizar la receta de hot cakes de avena

Puedes sustituir el huevo por un plátano mediano. Elige una pieza que esté madurando y en un plato aparte desintégralo con un tenedor, como si lo estuvieras machucando.

También es posible reemplazar la leche entera de vaca por la que mejor te caiga: deslactosada, light, de avena, de coco, etc.

Si quieres hacerla aún más saludable, agrega hojas de espinaca en trozos. Con esto tendrás un desayuno completo y tienes alternativa para volverlos salados, como si fuera una crepa.

Sigue leyendo: Cómo preparar arroz para hacer sushi. Receta y tips

Ideas de toppings para acompañar tus hot cakes de avena

Fruta natural fresca. Elige la fruta de temporada que más te guste, desinféctala, córtala en trozos medianos y deja en el refrigerador un par de horas. Colócala sobre los hot cakes y disfruta.

Aderezo de yogurt y miel. Para no consumir tanta azúcar procesada, reemplaza la cajeta o lechera con un aderezo de yogurt y miel. Solo agrega media cucharada de miel de abeja a una taza de yogurt natural y mezcla.

Mermelada de fresa casera instantánea. En una cacerola pequeña agrega fresa en trozos pequeños, media taza de agua y media cucharada de azúcar o endulzante. Pon la fruta a fuego bajo con el agua hasta que se reduzca casi en su totalidad, agrega el azúcar, deja enfriar y sírvela como lo harías con la mermelada tradicional.

Con aguacate y queso. Prueba una versión distinta untando aguacate natural sobre el hot cake, pon cubos de queso de tu preferencia y una pizca de sal.

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28 agosto, 202213 septiembre, 2022

Recetas de cocteles populares para consentir a tus invitados

Una buena reunión debe tener bebidas, pero a veces es difícil decidir qué tipo de alcohol será el ideal para la reunión y fascinará a tus invitados sin que eso te implique demasiado esfuerzo. Por eso aquí te damos algunas recetas de cocteles famosos que puedes preparar y que tus amigos o familiares amarán.

Recetas de cocteles famosos para tu fiesta

Margarita

La margarita es un verdadero clásico; hasta en las películas y series es una presencia constante, así que es una opción buena para preparar en cualquier reunión.

Los ingredientes son los siguientes.

50 mililitros de tequila blanco (o reposado)
25 mililitros de licor de naranja (triple seco)
25 mililitros de jugo de limón
Rodajas de limón
Sal
Hielo

Para prepararlo primero tienes que pasar una de las rodajas de limón alrededor de la copa para ponerla en sal y hacer la clásica escarchada.

Después, vierte en un recipiente el zumo recién exprimido, el tequila y el triple seco, en ese orden; pon unos hielos y revuelve durante un rato.

Cosmopolitan

Este trago creado en los ochenta es muy popular por el programa de televisión “Sex and the City”. Contiene lo siguiente.

45 mililitros de vodka
15 mililitros de licor de naranja (triple seco)
45 mililitros de zumo de arándanos
15 mililitros de zumo de limón
Hielo
Rodajas de limón

En tu coctelera coloca los hielos, luego el vodka, el triple seco, el zumo de limón y de arándanos. Agítalo bien y sírvelo en una copa pero sin que caiga el hielo.

Piña colada

Nadie sabe realmente quién inventó este trago pero se atribuye a Puerto Rico. Los ingredientes son los siguientes.

100 mililitros de ron blanco
250 mililitros de zumo de piña
150 mililitros de leche de coco
Hielo al gusto

Para prepararlo solo tienes que agregar en una coctelera los ingredientes y agitar durante un rato; cuando ya esté bien mezclado sírvelo en un vaso, puedes decorar con rodajas de piña.

Una de las ventajas es que puedes hacerlo sin alcohol y sigue teniendo un buen sabor.

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Paloma

Este cóctel apareció a mediados del siglo XX, en conjunto con la creación del refresco de toronja “Squirt” en México. Para hacerlo necesitas:

50 mililitros de tequila
15 mililitros de refresco de lima
90 mililitros de refresco de toronja
Hielo

Un vaso lo tienes que escarchar con una rodaja de toronja o limón. En una coctelera mezcla los ingredientes y servir en el vaso, se puede decorar con una rodaja de limón.

Otra opción es que en lugar del refresco uses zumo de toronja y agua mineral.

Mojito

Este trago nació en Cuba y se volvió uno de los favoritos del escritor Ernest Hemingway. Los ingredientes son los siguientes.

100 mililitros de ron blanco
60 mililitros de zumo de limón
Agua con gas para rellenar el vaso
8-10 hojas de menta o hierbabuena, lo que prefieras
2 cucharadas de azúcar
Hielo

Para prepararlo tienes que poner en el vaso las hojas de menta o hierbabuena y el azúcar. Machaca las hojas con un mazo de mortero para que suelten el sabor y aroma, pero no muy fuerte para que no se rompan.

Luego vierte el zumo de limón y revuelve el azúcar y las hojas con el zumo. Añade el ron y hielo picado, finalmente rellena con el agua con gas y revuelve con suavidad.

Puedes agregar una ramita de menta como decoración, también sirve una rodaja de limón.

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26 agosto, 202213 septiembre, 2022

Recetas de bowls nutritivos para tu desayuno

Los bowls de frutas se han puesto de moda porque son nutritivos, fáciles de hacer, creativos y divertidos para tu primera comida del día. Aquí te dejamos algunas recetas de bowls para desayuno que no solo son saludables, sino un poquito adictivos.

Recuerda que estos bowls consisten en una papilla o smoothie hecho de fruta congelada, leche (la preferida) y plátano (para espesar); sobre esta papilla se colocan diversos ingredientes como fruta picada, granola, coco, cacao, nueces, entre muchos más. Todo esto es servido en un plato hondo.

Recetas de bowls para desayuno, ricos y saludables

Bolw de fresas y plátanos

Un clásico es este bowl. Los ingredientes que usas, de acuerdo con la receta del blog Bakerita, son los siguientes.

Fresas congeladas
Leche de tu preferencia
Plátanos congelados

Estos ingredientes hay que licuarlos todos juntos; luego pon la mezcla en un tazón. Para los toppings puedes agregar hojuelas de maíz, fresas, arándanos y almendras.

Bowl de batido verde

Lo fantástico de estos bowls es que puedes usar tu creatividad y originar diferentes recetas; en este caso se combinan frutas con aguacate y espinaca. Los ingredientes, de acuerdo con el blog Eating Bird Food, son los siguientes.

Mango congelado
Plátano congelado
Leche de tu preferencia
Espinaca tierna
Aguacate
Semillas de chía

Al igual que los demás, licua todos los ingredientes hasta que estén bien integrados; luego ponlos en un tazón y agrega los toppings que quieras.

Como recomendación puedes agregar kiwi, plátano, frambuesas, semillas de chía y coco rallado.

Recuerda que de toppings puedes poner las cosas que más te gusten. Nota: esta imagen solo es ilustrativa. Foto: Pexels. Trang Doan

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Bolw de chocolate y cereza

Para los amantes del chocolate este bowl es el ideal, pues qué mejor manera de comenzar el día que con tu alimento preferido. Lo que necesitas es lo siguiente.

Cerezas congeladas
Plátano congelado
Mantequilla de almendras
Agua
Extracto de vainilla
Espinacas tiernas
Cacao en polvo

Licua todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y vacíalo en un tazón, para la cubierta puedes usar tus toppings favoritos.

Como recomendación puedes agregar fresas o cerezas, granola, nueces, almendras y unas chispas de chocolate.

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25 agosto, 202210 septiembre, 2022

Ideas para hacer tu ensalada mucho más atractiva y antojable

La ensalada es un platillo práctico, accesible y saludable, además de delicioso y refrescante. Existe una infinidad de combinaciones para prepararla y, aun así, a veces es fácil caer en la rutina y hartarnos de la misma receta de siempre. Como a todas nos pasa, hoy decidimos compartirte algunas ideas para hacer tus ensaladas más ricas, atractivas y antojables.

Después de todo, no hay una receta específica sobre qué es lo que debe llevar una ensalada. Si ya te aburriste de la típica ensalada verde o la lechuga no es suficiente motivación para ti, te damos un par de ideas para darle la vuelta a tu versión preferida.

Por qué incluir ensaladas en tu dieta

Llevar una dieta balanceada es primordial para disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la hipertensión y diabetes, que actualmente representan un grave problema de salud en México.

Por dieta no nos referimos a un régimen alimenticio en específico, sino a los alimentos que consumimos para saciar nuestro apetito y cubrir las necesidades que el organismo requiere. La Secretaría de Salud explica que una nutrición adecuada incluye una ingesta diaria de todos los grupos alimenticios para lograr un correcto balance.

Especialistas del sector salud sugieren aumentar el consumo de fibra, la cual puede encontrarse en frutas y verduras, ingredientes principales de las ensaladas.

Ideas para hacer tus ensaladas más ricas y atractivas

Dale variedad a la base de tu ensalada

Si sueles usar lechuga para crear la base de la ensalada, una buena forma de mejorarla es cambiando el tipo de vegetal: sustituir la romana por italiana o mantequilla. Incluso puedes crear un mix de las que más te gusten.

Otra opción es hacer una base con tu pasta preferida, así te será más atractiva y completa.

Agrega color

Dicen que de la vista nace el amor, y en el caso de la comida no es diferente. Un platillo atractivo a la vista hará que te mueras por probarlo y se convertirá en toda una experiencia consumirlo.

Si sientes que a tu ensalada favorita le falta vida, añade color con vegetales y verduras de tonalidades intensas, como espinacas, zanahorias o betabel.

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Juega con las texturas

Dependiendo del tipo de ensalada que prefieras, una buena idea para hacer tu comida más divertida es experimentando con texturas.

Puedes agregar crutones, ajonjolí o frutos secos a los vegetales crudos y obtener así una sensación crujiente a cada bocado.

Si lo prefieres, algo más suave como cubitos de queso o algún embutido que la haga aun más antojable.

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Combina frutas y verduras

Las ensaladas no tienen que ser exclusivamente de verduras, también es posible mezclar e intensificar sabores usando frutas en la preparación.

Si te preocupa que el resultado no sea el deseado, puedes empezar utilizando ingredientes de sabores similares o que no sean tan dulces.

Por ejemplo, si tu preferida es la ensalada de vegetales frescos y pollo, atrévete a ponerle cubos de manzana roja y verás que su ligera acidez hará una combinación excepcional en tu paladar.

No te olvides de las vinagretas y aderezos

Hay quienes consideran indispensable ponerle algún tipo de aderezo a su ensalada y, aunque son un gran must para la receta, no es recomendable usar vinagretas o aceites en ellas por su alto contenido en grasa y sodio.

Si de plano no puedes vivir sin estos aditamentos, intenta reemplazarlo por limón y, si aún sientes que le falta sabor, puedes preparar tu propio complemento reducido en grasa con aceite de oliva, vinagre de manzana o de vino, sal y mostaza.

Las posibilidades son muchas, y bastará con un poco de creatividad en la cocina para darle variedad a tu ensalada.

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16 agosto, 202217 agosto, 2022

Cómo preparar arroz para hacer sushi. Receta y tips

Cocinar arroz puede ser una tarea titánica para quienes no somos expertas en la cocina; se requiere precisión en las medidas, añadir todo en el momento adecuado y procurar que la intensidad del fuego no haga de las suyas. Sobre cómo preparar arroz para sushi, el panorama no es muy distinto; además, de esto depende que tu receta completa tenga éxito.

Si quieres aprender cómo preparar arroz para sushi, te damos el paso a paso y algunos tips para que te quede perfecto.

Receta para hacer el arroz para sushi

Ingredientes

Arroz para sushi
Tres o cuatro tazas de agua
Una cucharada de aceite vegetal
Media taza de vinagre de arroz
Sal al gusto
Azúcar al gusto

El arroz para sushi tiene su propia receta. Foto: Pixabay

Preparación

Parte 1

Enjuaga un par de veces el arroz con agua fría.
En una cacerola con tapa, agrega tres tazas de agua y dos tazas de arroz. Siempre puedes guiarte por los recetarios, pero este paso en especial requiere de que pongas atención y, de ser necesario, “tantear las cantidades”.
Deja que se cocine a fuego medio hasta que hierva y, una vez que alcance el punto de ebullición, coloca la tapa.
Mantenlo en el calor por 20 minutos más, haciendo solo una revisión para cerciorarte de que no se esté pegando al recipiente.
Transcurrido el tiempo, el agua debió haberse consumido por completo, y el arroz deberá tener una consistencia suave sin llegar a ser pastosa.

Parte 2

En otra olla limpia agrega el vinagre, la sal, el aceite y el azúcar. Disuelve lentamente y, posteriormente, añade el arroz, el cual se tiene que dejar a fuego bajo algunos minutos hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Este paso tiene la finalidad de darle sabor al arroz, por lo que no es necesario que lo muevas demasiado, ya que podría batirse y quedar inservible para armar los rollos.
Déjalo enfriar y procede a armar el sushi con los ingredientes de tu preferencia.

Tips para preparar arroz para sushi

Es indispensable que consigas arroz especial para sushi, ya que este tiene características distintas al comercial. Puedes encontrarlo en el supermercado y en tiendas especializadas.

De no encontrarlo, puedes sustituirlo con arroz extra grueso, esto porque es más fácil de manipular y moldear con la forma del sushi.

Enjuaga con agua fría el arroz un par de veces. Seguro entre los consejos que te ha dado tu mamá para un arroz perfecto está el remojarlo en agua tibia con el objetivo de quitarle el exceso de almidón, sin embargo, en esta caso sí es necesario para lograr la textura deseada.

Espera el momento adecuado para comenzar la preparación. Un tip que te será de ayuda es tener todos los ingredientes a la mano, esto para que al momento de iniciar con el “enrollado” del sushi, no pierdas tiempo y se te complique manipularlo.

Usa las cantidades exactas, pues aunque en la cocina todo se trata de prueba y error, el arroz para sushi es muy específico en cuanto a las necesidades de cocción. Supervisa la temperatura y cuida no sobrepasar el tiempo.

Aunque estés siguiendo una receta, lo ideal es probar el sabor del arroz constantemente, ya que las medidas pueden no ser exactas a tu gusto. Es importante aclarar que solo nos referimos a la sal y azúcar, en caso de que la uses.

Preparar arroz para sushi no es un procedimiento muy complicado, es más bien laborioso, debido a que requiere de atención minuciosa para lograr la consistencia adecuada. Con estos consejos, te aseguramos que tendrás un resultado satisfactorio y tu sushi será todo un éxito.