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Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las frutas son aquellos productos comestibles que se obtienen de plantas o árboles y se caracterizan por poseer un sabor dulce. Por esta razón, puede suceder que cuando hablamos de frutas, generalmente las asociamos al azúcar o glucosa.

¿Te has preguntado si se puede comer fruta cuando se tiene diabetes? Y si se puede, ¿cuáles son las mejores frutas para este padecimiento? Nosotras te lo contamos.

¿Por qué las frutas son importantes en una persona con diabetes?

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) define a la diabetes como una enfermedad que se produce cuando el páncreas ya no es capaz de producir suficiente insulina (hormona que regula el azúcar en sangre) o bien, cuando el cuerpo ya no la puede utilizar de manera correcta.

Por ello, es bien sabido que la actividad física y la nutrición, son aspectos claves en el estilo de vida para las personas con diabetes. Siendo la alimentación, un factor que influye ampliamente en el control de esta enfermedad.

De todos los nutrientes, los hidratos de carbono son los que más influyen sobre los valores de glucosa en sangre, y las frutas contienen diferentes tipos de azúcar: la fructosa y la glucosa. Las proporciones en cada fruta varían pero, generalmente, dichos azúcares se encuentran distribuidos en cantidades equivalentes.

Por esta razón, no es raro pensar que son nocivas para la salud, pero no es así. Si bien limitar los alimentos con alto contenido de azúcar o carbohidratos es primordial para un diabético, la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés), menciona que los diabéticos pueden comer fruta, siempre y cuando se modere su consumo. Asimismo, no se debe restringir este alimento de la dieta, porque aportan diferentes nutrientes como vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y carbohidratos.

Por esto, el cuerpo metaboliza el azúcar de la fruta de manera diferente a que lo haría con la fruta procesada.

Frutas con bajos niveles de azúcar para quienes tienen diabetes

Según Medical News Today, una manera de determinar las mejores frutas para las personas que padecen diabetes es a través del índice glucémico (IG), el cual se basa en una escala del 1 al 100 (ya que el IG del azúcar corresponde a 100), y determina la velocidad con que un alimento que contiene carbohidratos eleva los niveles de azúcar en sangre.

Los alimentos con un IG bajo tardan más tiempo en llegar al torrente sanguíneo y no aumentan rápidamente niveles de azúcar en sangre, mientras que los que tienen un IG elevado, sí.

Los alimentos con un IG bajo (menos de 50), son:

• Aguacate, con un IG de 10.
• Cerezas y limón, con un IG de 20.
• Ciruelas, con un IG de 24.
• Toronja, con un IG entre 25 y 30.
• Naranja y la granada, con IG de 35.
• Durazno y peras, con IG de entre 40 y 46.
• Jitomate, con un IG de 30.
• Mandarina, con un IG de 30.
• Manzanas y kiwis, con IG entre 35 y 50.
• Fresa, mora y arándano, con un IG de 25.

Recuerda que ninguna fruta es mala y que las porciones importan. Puedes acudir a un especialista para saber cuáles son las mejoras frutas para ti, dependiendo de tu edad, peso y otros factores a considerar.

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La carne es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Es rica en vitamina B12 (nutriente necesario para el correcto funcionamiento de nuestro cerebro), además de minerales como el hierro (permite transportar oxígeno a nuestras células para el desarrollo de nuestro cuerpo), y el zinc (auxilia al sistema inmunitario contra agentes externos que lo atacan).

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), menciona que la carne es una fuente esencial de nutrientes. Considera su consumo necesario ya que éstos no se obtienen fácilmente en cuestión de calidad y cantidad de alimentos de origen vegetal.

Se le llama carne roja porque no es carne de aves (blanca), y en su estado crudo se caracteriza por un color rojo intenso. Por ejemplo, la carde de res, cerdo, jabalí, cordero o venado.

La carne roja no es un alimento dañino para los seres humanos, salvo que la consumas en cantidades exageradas. Descubre qué efecto tiene en tu salud un consumo constante y abundante de carne roja.

¿Qué pasa si comes demasiada carne roja?

De acuerdo con el portal Healthline, los estudios e investigaciones en torno a los efectos de la carne roja en la salud son observacionales. Es decir, pueden indicar una asociación pero no una causalidad. Asimismo, los Institutos Nacionales de Salud (NHI, por sus siglas en inglés) afirman que la mayoría de los estudios que indican una consecuencia negativa en la carne roja se realizaron durante periodos de tiempo limitados o tenían fallas en su diseño.

Además, en los resultados obtenidos, pueden estar involucrados otros mecanismos o factores desconocidos. No obstante, las conclusiones tienen algo en común.

1. Mortalidad

Un estudio dirigido por el doctor Frank Hu de la Escuela de Salud Pública de Harvard, encontró vínculos de la carne roja con la mortalidad.

Según lo reportado, una porción adicional por día de carne roja sin procesar aumenta el riesgo de mortalidad total en un 13%. Por otro lado, una porción de carne procesada como como tocino, hot dogs, salchichas y salami, aumentó el riesgo en un 20%.

2. Enfermedades cardíacas

De acuerdo con las investigaciones apoyadas por los NIH, el elevado consumo de carne roja aumenta en sangre los niveles de una sustancia química asociada a enfermedades cardíacas. Se trata de la N-óxido de trimetilamina (TMAO), la cual produce un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Por su parte, algunas carnes tienen un alto contenido en grasas saturadas y sodio (como la de cerdo o las procesadas); por ende, pueden elevar los niveles de colesterol en sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades coronarias.

Recomendaciones

El Servicio Nacional de Salud de Reino Unido (NHS, por sus siglas en inglés), facilita ciertos consejos para un correcto balance en el consumo de carne roja.

• Al comprar carne, elige la opción más magra; cuanto más blanco se puede ver en la carne, más grasa contiene.
• Consulta la etiqueta nutricional para ver cuánta grasa contiene la carne que estás adquiriendo.
• Corte la grasa y la piel antes de cocinar.
• Consume una dieta variada. Elige pavo y pollo, ya que tienen menos grasa.
• Acompaña tu plato con frutas y verduras.
• Trate de limitar los productos cárnicos procesados, como salchichas, salami, paté y hamburguesas.
• En lugar de freír, opta por asar la carne.
• Evita agregar grasa o aceite extra al cocinar.
• Si actualmente comes más de 90 g (alimento cocido) de carne roja o procesada al día, redúcelo a 70 g.

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Hay miles de dietas o métodos en internet sobre cómo bajar de peso en poco tiempo, de manera fácil y rápida; pero no siempre son saludables. Desde hace mucho tiempo son populares las “monodietas”, que consisten en solo consumir un alimento durante días.

Esto es lo que sabemos y cómo puede afectar a tu salud.

Para empezar, recuerda que no existe una dieta que sea perfecta para todas las personas, pues cada una de nosotras tiene necesidades únicas y específicas. Solamente un especialista puede ayudarte a implementar un régimen de acuerdo con tus objetivos y con lo que tu cuerpo necesita.

Los peligros de las “monodietas”, basadas en repetir un solo alimento

De acuerdo con el portal Verywell Fit, las dietas monotróficas o popularmente conocidas como “monodietas”, consisten en solo consumir un tipo de alimento. Algunas personas que han experimentado estos métodos atribuyen que puedes bajar de peso de una manera rápida y fácil, pero esto no está respaldado por evidencia científica.

Algunos nutriólogos aseguran que estas conductas pueden conducir a déficit de nutrientes y pérdida de musculo, no solo afectando a la salud física, sino también mental porque puede conducir a trastornos alimenticios y dismorfia corporal.

De acuerdo con el portal Health U.S. News algunas de las “monodietas” pueden incluir alimentos como huevo, papa, pomelo, repollo, leche, plátano o pollo, de manera que solo consisten en consumir alguno; esto no es saludable, porque para una buena alimentación y balance deben estar presentes todos los grupos alimenticios.

A continuación te ponemos algunos peligros de las “monodietas”.

1. Perdida de peso a corto plazo

Si bien bajar de peso rápido es uno de los objetivos de este tipo de dietas, eso no resulta sostenible. Cuando solo ingieres un alimento, aunque sea alto en calorías, tu consumo de éstas cae en picada durante el día, lo cual no beneficia a la resistencia de tu cuerpo. Por lo que podrías experimentar una pérdida rápida de agua y de masa muscular, pero esto podría ser por un periodo corto, así como lo informa el portal Verywell Fit.

2. Deficiencia de nutrientes

De acuerdo con información del portal Health Shots, un solo alimento no puede ser el precursor que dé todos los nutrientes que el cuerpo necesita, ya que cada uno de éstos tiene una función en el cuerpo; omitirlos puede generar afectaciones a la salud de gran manera.

3. Atracones

Al restringirte de varios alimentos puedes generar más antojos de lo que crees; basado en información de Verywell Fit, algunos nutricionistas dicen que la reducción de calorías puede conducir a conductas compensatorias, mejor conocidas como “atracones”.

Esto sucede cuando la persona ya no puede tener la capacidad mental para poder restringirse, entonces el cuerpo comienza a pedir alimentos a los que se le ha visto reprimido.

4. Impacto a la salud mental

De acuerdo con Health U.S. News, las “monodietas” pueden generar conductas alimenticias poco saludables, al provocar que constantemente te estés repitiendo “no debo comer esto”, “no puedo subir más”, “no puedo consumir esto, porque tiene tantas calorías”, esto solo comenzará a afectar tu salud mental.

“Comer con tales restricciones es jugar con la alimentación desordenada. Puede llevar a la moralización de los alimentos, al etiquetado de los alimentos como ‘buenos’ y ‘malos’. También puede conducir a sentirse privado; con su consecuencia, el dañino ciclo de comer en exceso y culpa”, dijo la supervisora de educadores de la salud, Janine Souffront, para Health U.S. News.

“Negar al cuerpo y la mente la satisfacción de comer una variedad de alimentos puede incluso conducir al empeoramiento de la ansiedad, la depresión y los problemas de humor”, dijo Souffront.

Basado en información de Health Shots, debes preguntarte que al seguir estas dietas te están beneficiando físicamente, además de mentalmente; porque al no consumir los nutrientes necesarios, puedes experimentar cansancio y desánimo.

5. Rebote

El rebote es cuando las personas tienen atracones de comida o comienzan a comer como usualmente lo hacían, pero después de un largo tiempo al que no se consumió de buena manera, puede que subas de peso de manera rápida.

“Si solo estás comiendo un alimento, incluso si es tu comida favorita, te cansarás de comerlo después de un tiempo. Esta fatiga del sabor puede llevarte a dejar de comer para lograr la pérdida de peso o impulsarte a comer en exceso. Esto es peligroso y te obliga a recuperar el peso perdido y algo más”, dijo Janine para Health U.S. News.

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El Alzheimer es una enfermedad progresiva, que va empeorando con el tiempo, y no tiene cura. Según cifras de 2021, en México hay más de un millón 300 mil personas que la padecen, lo cual representa entre 60% y 70% de los diagnósticos de demencia.

Hoy te contaremos cómo se puede reducir el riesgo de padecer Alzheimer en el futuro.

¿Qué es el Alzheimer?

De acuerdo con la Alzheimer´s Association, es la forma más común de demencia. Es una enfermedad cerebral que ocasiona problemas relacionados con la memoria, el pensamiento y el comportamiento. No es una parte normal de la vejez. Se caracteriza por la acumulación de dos tipos de proteínas dentro de las células del cerebro: placas (beta amiloide) y enredos u ovillos (tau). Dichas proteínas son encontradas en las personas a medida que envejecemos; no obstante, en las personas con Alzheimer tienden a desarrollarse muchas más.

Los síntomas de la enfermedad progresan con el tiempo, pero sus posibles indicadores constituyen la leve pérdida de memoria. Al ser una enfermedad progresiva, cuando los síntomas empeoran, pueden desencadenar en que las capacidades físicas y verbales de la persona se deterioren, así como ocasionar cambios significativos en su personalidad y comportamiento a tal grado que persona ya no pueda realizar actividades cotidianas y dependan de terceros de forma absoluta.

Aunque los científicos saben que la enfermedad implica una falla de las células nerviosas, la causa exacta de la enfermedad permanece desconocida.

¿Puedes prevenirla?

De acuerdo con Harvard Health Publishing, actualmente no existen enfoques o maneras seguras y comprobables de prevenir la enfermedad. Sin embargo, existen los factores de riesgo que pueden ayudar a reducir el riesgo de padecerla.

Un factor de riesgo es todo aquello que incrementa la posibilidad de desarrollar alguna enfermedad. Hay factores de riesgo que no se pueden controlar, como la edad, el sexo biológico o los genes. No obstante, hay otros como lo son los hábitos y estilo de vida que sí dependen de nosotros.

Cómo reducir el riesgo de padecer Alzheimer

Estos son algunos cambios que puedes implementar poco a poco

• Haz ejercicio. La actividad física tiene muchos beneficios en el cuerpo. Ayuda a prevenir la obesidad, las enfermedades cardíacas, la presión alta y la diabetes, entre muchos otros problemas de salud.
• Mantente activa socialmente y usa habilidades de pensamiento, como reforzar la memoria. Se piensa que las actividades que estimulan la cognición pueden ser útiles para prevenir la enfermedad, sin embargo falta más evidencia que lo compruebe.
• Duerme lo suficiente.
• Evita fumar.
• Mantén una alimentación saludable y equilibrada. Apóyate en un especialista para saber cuál es el régimen alimenticio adecuado para ti; incluye comidas de todos los grupos alimenticios y evita los excesos.
• Controla la glucosa y la presión arterial. De acuerdo con el National Health Service de Reino Unido, los niveles altos de azúcar en sangre, así como la hipertensión, se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
• Evita las lesiones en la cabeza.
• Limita el consumo de bebidas alcohólicas

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Qué le pasa a tu cuerpo si dejas de consumir azúcar

Es muy común que escuchemos sobre alimentos que no solamente contribuyen a una dieta balanceada sino también se caracterizan por ser aliados de nuestro sistema inmunológico. Pero, ¿sabías que también hay alimentos que pueden resultar dañinos para nuestras defensas?

No solo esto es posible sino que ocurre con cosas que tal vez consumes frecuentemente. ¿Cuáles son las peores comidas para tu sistema inmunológico?

Antes de comenzar recuerda que una dieta saludable, más que restringir, se basa en el equilibrio y en lo que tu cuerpo necesita (para esto, un especialista puede ayudarte)

Las peores comidas para tu sistema inmunológico

Estas son algunos de los alimentos que no le hacen bien a tu sistema inmunológico si los consumes de manera desmedida, de acuerdo principalmente con los portales Healthline, Eating Well y Health Shots.

1. Azúcar añadido, caramelos y helado

Los dulces, las gomas de mascar y las jaleas son ricas en azúcar, lo que puede hacer que el sistema inmunitario aumente la producción de radicales libres (relacionados con el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares), que pueden debilitar las células sanguíneas y causar inflamación.

Las dietas altas en azúcar añadida pueden aumentar la susceptibilidad a ciertas enfermedades autoinmunes, incluida la artritis reumatoide, en algunas poblaciones. Además de poder padecer diabetes o, en caso de tenerla, empeorarla.

2. Alimentos muy salados

Una revisión de 2018 en Hypertension relacionó la ingesta alta de sodio con una mayor inflamación, cambios en el microbioma intestinal y cambios en la inmunidad adaptativa del cuerpo.

Las dietas altas en sal pueden desencadenar la inflamación de los tejidos y aumentar el riesgo de enfermedades autoinmunes.

3. Alimentos Fritos

Las comidas fritas son más altas en productos finales de glicación avanzada (AGE, por sus siglas en inglés), que han sido relacionados con un microbioma intestinal poco saludable, aumento de inflamación y una barrera intestinal débil, lo que afecta tu sistema inmunológico.

Las comidas fritas son los principales culpables de trastornos como la presión arterial alta y el colesterol alto.

Los investigadores creen que una dieta alta en AGE puede aumentar la susceptibilidad a enfermedades como la malaria y aumentar el riesgo de afecciones médicas como el síndrome metabólico, ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.

4. Carne roja en exceso y carnes procesadas

El consumo excesivo de carne roja y carnes procesadas como la mortadela y los hot dogs puede ser una mala noticia para su sistema inmunológico.

No olvidemos que las comidas con carne roja en exceso contiene altos niveles de grasas saturadas que pueden aumentar el colesterol en la sangre.

5. Bebidas azucaradas y refrescos

En una revisión de 2022 en Human Immunology, se resaltó que el consumo excesivo de fructosa altera la composición de la microbiota intestinal y hace que los niveles altos de azúcar en la sangre alteren la permeabilidad del intestino, lo que contribuye a la inflamación crónica.

Las bebidas de esta categoría pueden aumentar la producción de la hormona del estrés (cortisol), alterar los niveles de azúcar en la sangre e interferir con la función de la insulina, alterar el ritmo circadiano y el ciclo de sueño.

6. Bebidas con cafeína en exceso

Según un artículo de 2019 de Physiological Reviews, numerosos estudios de investigación han relacionado el sueño con la función inmunológica. Ya que las bebidas que tienen cafeína pueden interferir con la calidad del sueño.

Además de que el nivel de acidez del café contribuye a un alto nivel general de acidez en el cuerpo y el consumo excesivo de cafeína provoca indigestión, hinchazón y malestar estomacal, que puede dificultar el sistema inmunológico.

7. Alcohol

Una revisión de 2021 en Toxicology Reports señaló que el alcohol podría afectar la diversidad de bacterias saludables en el intestino y contribuir a una barrera intestinal menos funcional, lo que significa que los patógenos pueden escabullirse.

8. Granos refinados y harinas en exceso

Estos alimentos que generalmente tienen un alto contenido de azúcar, carecen de la fibra que permite que prospere un intestino sano.

Las comidas con esto pueden provocar inflamación y resistencia a la insulina.

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Alimentos que ayudan a combatir el estrés. ¿Ya están en tu dieta?

Las temperaturas de los últimos días son exorbitantes (incluso para los que son “team calor”), con la llegada de la ola de calor que llega hasta los 45° C en varias entidades de la República Mexicana. Incluso, 13 alcaldías de la CDMX se han considerado en alerta amarilla por altas temperaturas, así como lo ha informado la Secretaría de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil.

Ante las temperaturas fuera de lo normal, es importante tomar medidas de precaución para ti y los que te rodean, como hidratarte adecuadamente o usar ropa que te mantenga fresca y segura de los rayos del sol.

A continuación te contamos sobre algunos alimentos y bebidas que te deshidratan. En estos días, es mejor disminuir su consumo.

Alimentos y bebidas que te deshidratan, ¡evítalos con el calor!

“La hidratación adecuada ayuda a regular la temperatura corporal y lubrica las articulaciones”, dice la dietista Kim Rose para el medio Well+Good. Además de que el agua ayuda a que nuestras células cerebrales a comunicarse de manera adecuada entre sí, ayuda al cuerpo a desintoxicarse y ayuda al metabolismo, solo por mencionar algunos beneficios, así como lo menciona Real Simple. Nuestro cuerpo está en gran parte compuesto por agua, así que no es de sorprenderse lo indispensable que resulta mantener una hidratación adecuada.

Es muy importante mantenerte estable para que puedas rendir en todas las actividades del día y, principalmente, para cuidar tu salud.

A continuación te brindamos algunos alimentos y bebidas que son mejor evitar consumir en grandes cantidades duranteesta temporada de calor.

1. Café

Aunque amas el café frío, es mejor que limites tu consumo a solo una taza por la mañana; porque este tipo de bebida,es diurética, lo que te hace ir muchas veces al baño. Más de dos tazas, pueden generar absorción de sodio del cuerpo y generar una deshidratación; es mejor que regules su consumo, así como lo explica Health Shots.

2. Embutidos

Este tipo de alimentos suelen estar constantemente en las comidas: jamón, salchichas, salami, entre otros. Pero toma en cuenta que se trata de carnes frías y también pueden contener grandes cantidades de sodio, además que algunos son sazonadas con azúcares añadidos, lo que las convierte en deshidratantes para el cuerpo, así como lo menciona el portal Real Simple.

3. Refresco

Basado en información de Well+Good, los refrescos están llenos de azúcar, por lo que repercuten deshidratando tu cuerpo. “Cuando se consume demasiada azúcar, aumenta la concentración de azúcar en la sangre… los niveles altos de glucosa en la sangre pueden provocar deshidratación”, dijo la dietista Kim Rose.

4. Dulces y postres

De acuerdo con Real Simple, los postres y dulces suelen estar hechos de azúcar refinada o edulcorantes artificiales; principalmente las galletas, helados, pasteles, te deshidratan, además que algunos sustitutos del azúcar pueden provocar diarrea.

5. Té verde

Al igual que el café, todo depende de la cantidad de té que ingieras, porque es un diurético, provocando que acudas repetidas veces al baño, así que tu sistema de vaciará y causará que te deshidrates, así como lo informa Health Shots.

6. Proteínas en exceso

La proteínas son un alimento que deben estar en nuestras comidas diarias, ya que te ayuda a que tu cuerpo funcione de buena manera y forma parte de una dieta balanceada. Pero algunos alimentos en exceso te deshidratan. “Si eliges aumentar tu consumo de proteínas, solo combínalo con alimentos hidratantes como lechuga, pepino, sandía y tomates”, así como lo informa Rose para Well+Good.

7. Salsa de soya

Este tipo de salsa que tanto amamos con el sushi, suele contener una mezcla de sal y azúcar, lo que provoca que el nivel de electrolitos en tu cuerpo fluyan, así como lo informa Health Shots.

8. Bebidas energéticas en exceso

Pueden contener exceso de cafeína y, por lo tanto, actuar como diurético; es recomendable consumir cafeína a no más de 400 miligramos por día, y esto aplica para las bebidas energéticas ya que entran en el campo de las bebidas que te deshidratan, así como lo informa Well + Good.

Estos productos también pueden contener altas cantidades de sodio.

9. Encurtidos

Este tipo de alimentos que son sumergidos en solución en sal, como los pepinillos o ciertos chiles, pueden contribuir a la deshidratación, ya que se encuentran con exceso de sodio.

¿Ya sabes qué alimentos no consumir tanto en esta temporada de calor?

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