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Estando muy cerca de las vacaciones de Semana Santa y para que los más pequeños no se aburran ni pasen tantas horas frente al televisor, hoy te contamos cómo preparar huevos de Pascua.

Para esta labor no necesitarás de materiales difíciles de conseguir y te decimos varias formar de hacerlos para que elijas en compañía de los niños cuáles les resultan más atractivos de realizar.

Cómo hacer huevos de Pascua

1. Usando huevos reales

El portal The Spruce comparte dos formas muy sencillas de hacerlos, ya sea con huevos duros o reventados (algo así como los de confeti).

Huevos duros

Si quieres hacer este tipo de huevos, es muy simple, solo debes hervirlos en agua, dejaros enfriar y conservarlos en el refrigerador después de colorearlos para garantizar la seguridad alimentaria.

Para colorear completamente los huevos, debes hacer lo siguiente. En una taza de café, mezcla media taza de agua a temperatura ambiente, una cucharada de vinagre y varias gotas de colorante para alimentos. Usa hasta 20 gotas, dependiendo de qué tan oscuro quieras que sea el color. En este caso deberás colocarlos con cuidado un huevo dentro cada taza con el colorante para poder así darle la tonalidad que quieras.

Es posible darles mucha más decoración. Por ejemplo, antes de meterlos en colorante puedes dibujar diseños con crayones, y no se borran (aunque tal vez quieras reconsiderarlo si van a comer los huevos).

Otra opción es crear diseños tapando con stickers ciertas partes del huevo, para que al meterlo en el colorante no se pierda la forma que quieres darle.

Sin relleno

Si no quieres utilizar huevos duros o cocidos, aquí está otra alternativa a partir de huevos ya vaciados y limpios, por lo que el portal The Spruce explica que estos no tienen que refrigerarse y pueden guardarse y usarse durante más de un año si no los rompes.

Hay que lavar el huevo muy bien y hacerle un pequeño agujero en sus dos partes más estrechas. Luego, con un bowl abajo, sopla en uno de los agujeros para que el huevo se vaya vaciando poco a poco. Tarda un rato en vaciarse y es necesario poner el huevo a secar.

2. Huevos de Pascua de chocolate

Pero si lo que deseas es pasar el rato cocinando y al final tener un rico postre, te presentamos una receta muy práctica y deliciosa que hará volar la imaginación de todos al momento de decorarlos.

Para esto el portal de BBC Good Food nos dice paso a paso cómo hacer huevos de pascua caseros de chocolate y los ingredientes.

Ingredientes

• 200 g de chocolate con leche.

• 200 g de chocolate blanco.
• Gel colorante rosa para alimentos (opcional).
• 100 g de chocolate puro (opcional).

Equipo necesario

• Molde de huevo de Pascua de plástico (hecho de dos mitades).
• Brocha ancha de artista o brocha de repostería limpia
• Termómetro de cocina que pueda leer bajas temperaturas
• Guantes de algodón o plástico (de farmacia)

Preparación

• Lava cada mitad de tu molde de huevo de Pascua con agua jabonosa caliente y una esponja suave, luego seca con cuidado. Con una bola de algodón, pule el interior del molde. Cuanto mejor sea el brillo del molde, mejor será el acabado del chocolate.
• Ahora derrite y templa el chocolate blanco para las pinceladas.
• Colorea la mitad del chocolate blanco derretido con un poco de gel si lo deseas, luego aplica franjas de chocolate en los moldes. Deja que cada color se fije antes de agregar el siguiente. Repasa algunas rayas dos veces para que los colores resalten. Repite el proceso de fusión y templado con el chocolate negro (como lo hiciste con el blanco), si lo deseas.
• Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Derrite y templa el chocolate con leche. Llena un molde hasta la mitad con el chocolate, luego inclínalo de un lado a otro para cubrir completamente el molde.
• Vuelve a verter el exceso en el tazón donde tenías el chocolate y raspa el molde con una espátula para limpiarlo. Repite el proceso anterior con la otra mitad del huevo.
• Ahora coloca los moldes, con el lado plano hacia abajo, sobre la hoja forrada. Transfiere a la nevera y deja reposar durante unos 10 minutos.
• Cuando el chocolate esté sólido, flexiona los moldes para soltar suavemente. Tómate tu tiempo: verás cómo el aire se desliza lentamente entre el plástico y el chocolate duro. Calienta el horno a 180/160.
• Calienta una bandeja en el horno esté tibia. Pónte los guantes y levanta un lado del huevo. Cualquier borde desordenado puede derretirse sosteniéndolo contra la bandeja. A continuación, frota con cuidado el borde plano del huevo sobre la bandeja para derretirlo un poco.
• Repite con el segundo lado. Pero si tienes problemas para levantar el huevo de la bandeja, usa tu espátula para ayudarte.
• Mantén los bordes derretidos del huevo juntos por unos momentos hasta que se peguen. Limpia cualquier exceso, luego deja que el huevo se asiente en el refrigerador durante unos minutos.

Ya se vienen las vacaciones de Semana Santa y, seas una persona religiosa o no, en estos días es de lo más común concentrar la comida y los antojos alrededor de los pescados y mariscos. Si tú eres fan de la comida proveniente del mar, ¿no te caería súper bien un ceviche?

Nosotras te damos varias recetas de ceviche que puedes realizar en esta temporada de Cuaresma y Semana Santa.

Recetas de ceviche

1. Ceviche estilo acapulqueño

Aparte de que los ceviches son deliciosos y un buen platillo para degustar en lugares calurosos, son también una buena opción para sustituir la carne y comer algo diferente en estos tiempos de Cuaresma. Un claro ejemplo es este ceviche estilo acapulqueño.

Para preparar este platillo los ingredientes que necesitarás, según Recetas Nestle, son los siguientes.

Ingredientes

• 300 gramos de filete de cazón cortado en cubos.
• Jugo de 3 limones
• 8 ramitas de cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente.
• Un cuarto de cebolla picada finamente.
• 2 chiles serranos picados finamente.
• 2 jitomates sin semillas y cortados en cubitos.
• 3 cucharadas de jugo Maggi.
• Una cucharadita de sal con cebolla en polvo.
• Un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida.
• Media cucharadita de orégano seco molido.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Un cuarto de taza de aceitunas sin hueso y rebanadas.
• Una taza de catsup.
• Media taza de jugo de naranja.
• 300 gramos de camarón pacotilla cocido.
• Un paquete de galletas saladas.

¡A cocinar!

1. Vierte en un tazón los cubos de cazón con el jugo de limón; cubre con plástico adherente y refrigera de 20 a 30 minutos.
2. Mezcla el cilantro con la cebolla, el chile, los jitomates, el jugo Maggi, la sal con cebolla, la pimienta, el orégano, el aceite de oliva, las aceitunas, la catsup, el jugo de naranja, el camarón y los cubos de pescado con el jugo de limón hasta integrar por completo.
3. Sirve el ceviche y acompaña con galletas saladas. ¡A degustar!

2. Ceviche con fruta tropical y habanero

Si quieres degustar algo nuevo, este es tu momento. De acuerdo con el sitio web de Martha Stewart, este ceviche con fruta tropical con habanero hará que tus papilas gustativas hagan una explosión de sabores.

Para realizar este ceviche, necesitas lo siguiente.

Ingredientes

• Una y media tazas de jugo de limón fresco.
• Media taza de jugo de naranja fresco.
• Filete de pargo rojo, sin piel; carne cortada en cubitos.
• Un mango mediano maduro, pelado y sin hueso, cortado en cubos
• Un cuarto de piña pelada, sin corazón, cortada en trozos pequeños.
• Una taza de tomates cherry, en cuartos.
• Un chile habanero, sin semillas y picado.
• Un cuarto de cebolla morada pequeña, finamente picada.
• Un cuarto de taza de cilantro fresco picado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen.
• Sal gruesa y pimienta molida.

Ahora sí ¡manos a la obra!

1. Vierte el jugo de limón y el jugo de naranja a través de un colador colocado sobre un recipiente de vidrio grande. Agrega el filete de pargo rojo y revuelve suavemente para combinar (el pescado debe estar completamente cubierto por el jugo). Cubre con una envoltura de plástico y refrigera hasta que el pescado esté completamente opaco, aproximadamente 4 horas. Escurre bien el pescado y regrésalo al tazón.
2. Agrega el mango, la piña, los tomates, el chile, la cebolla, el cilantro y el aceite de oliva. Sazona al gusto con sal y pimienta o con más jugo de limón, si lo deseas.

3. Ceviche peruano

Si tú eres amante de probar nuevos platillos de otros países y estás buscando que comerás en estas vacaciones de Semana Santa, no dejes de leer esto, porque te traemos un ceviche peruano que de seguro amarás.

De acuerdo con el blog del chef Jamie Oliver, esto es lo que necesitas.

Ingredientes

• Un pimiento rojo o amarillo.
• 2 cebollas.
• 400 gramos de lubina, lenguado al limón o pargo sin piel.
• Jugo de 3 limones.
• 1 o 2 chiles rojos frescos.
• 8 ramitas de menta fresca.
• 8 ramitas de cilantro fresco.
• 1 canastilla de berro mostaza.
• Unas puntas de hinojo (opcional).
• Aceite de oliva extravirgen.

¿Cómo se realiza?

1. Quita las semillas y pica muy fino el pimiento, y lamina finamente las cebollas; añadir a un bowl.
2. Corta el pescado en cubos, agrégalo al tazón, luego cubre y coloca en el refrigerador hasta que se necesite.
3. Exprime el jugo de limón en un tarro de cristal; agrega una cucharadita de sal marina, luego agrega el chile (previamente picado finamente.
4. Levanta la tapa y colócalo en el refrigerador para que se enfríe. Escoge las hierbas y el berro, colócalos en el refrigerador.
5. Puedes armar el ceviche justo antes de que tus invitados estén listos para comer, pero es importante que no dejes el pescado marinando por mucho tiempo. Vierte el aderezo de limón sobre la mezcla de pescado e inmediatamente revuelve. Déjalo reposar durante unos 2 minutos y medio mientras colocas los platos.
6. Echa la mayor parte de la mezcla de hierbas en el recipiente con el pescado y mézclalo muy rápidamente, no más de 10 segundos.
7. Divide el ceviche en 4 platos, vierte suavemente un poco del aderezo y espolvorea con las hierbas restantes.
8. Rocía un poco de aceite desde una altura, espolvorea con pimienta negra recién molida y disfruta.